國學(xué)大家學(xué)臘八

我們今天要談的這個(gè)節(jié)日啊，保管你感興趣，因?yàn)樗统杂泻艽蟮年P(guān)系。我們以往把農(nóng)歷的十二月叫作臘（ｌà）月，那臘八呢？對(duì)啦，就是農(nóng)歷的十二月初八，也就是臘八節(jié)。

在臘八節(jié)這一天，我們中國人有個(gè)延續(xù)（ｙáｎ ｘù）了上千年的習(xí)俗（ｓú）——喝臘八粥（ｚｈōｕ）。從宋朝起，不管是朝廷、官府、寺廟還是黎民百姓，家家戶戶在臘八這天都要喝臘八粥。到了清代，更是隆重，會(huì)在雍（ｙōｎɡ）和宮舉行臘八盛典，煮粥的古銅大鍋直徑有2米，深有1.5米呢。

喝臘八粥可是有講究的。除了白米，粥里還得加上許多材料。想練習(xí)相聲嗎？準(zhǔn)備好，深吸一口氣，開始：紅棗、蓮子、核桃、栗（ｌì）子、杏仁、松仁、桂圓、榛（ｚｈēｎ）子、葡萄、白果、菱（ｌíｎɡ）角、玫瑰花瓣、紅豆、花生……從臘月初七的晚上，人們就忙碌起來了——洗米、去核，精挑細(xì)選后還得泡米。如果從半夜開始煮，用小火熬（áｏ）著，第二天一早醒來，臘八粥就做好了。

聞到了粥的香味兒，你一定很高興地想：既然熬好了就開吃吧。慢！按照老規(guī)矩，先得敬神祭（ｊì）祖；接著，在中午之前，一定要送到親友手中；最后，才是全家人一起喝粥。有吃剩的粥，那可是個(gè)好兆頭，象征著“年年有余”。在這里，編輯大人想到了一個(gè)完全可能會(huì)發(fā)生的冷笑話——

臘八那天，家家都喝臘八粥。小明（是的，一直是小明）不想喝。媽媽問：“你怎么不喝？”小明立馬想了個(gè)借口：“《紅領(lǐng)巾》上說的，粥剩下是好兆頭，是‘年年有余’的意思，所以，我愿意把自己這碗剩下來。”媽媽很感動(dòng)，然后說：“好孩子，你喝媽媽這碗吧，爸爸那碗也給你喝！”

除了臘八粥，還有其他的臘八美食喲。

臘八蒜ｓｕàｎ

北方一些地區(qū)習(xí)慣在臘八這天泡蒜：把蒜瓣泡在米醋（ｃù）里，密封起來。慢慢地，蒜就會(huì)變綠，最后會(huì)變得通體碧綠，就像翡（ｆěｉ）翠似的，吃起來酸酸辣辣的，很開胃。

臘八面

在陜西一些地區(qū)，人們?cè)谂D八這天不喝粥，而是吃面。手工搟（ɡǎｎ）出的面條煮好后，澆上用豬肉、豆腐干、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆、香菇、木耳、黃花菜等做成的臊（ｓàｏ）子，美味極了！