石榴管理技術(shù)

摘 要：闡述了整形修枝、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等石榴管理技術(shù)措施，以期形成良好的樹(shù)型，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，進(jìn)而提高石榴的產(chǎn)量和質(zhì)量。

關(guān)鍵詞：石榴；整形；花果管理；肥水管理

中圖分類(lèi)號(hào) S665.4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2013）01-02-65-02

石榴屬于石榴科石榴屬，落葉灌木或小喬木，其果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，石榴喜光、有一定的耐干旱瘠薄和耐寒能力，在冬季溫度-17℃，土壤pH值4.5～8.2的山地均可栽植。

埇橋區(qū)有0.67萬(wàn)hm2左右的低山殘丘，目前低山的中下部以經(jīng)濟(jì)林為主，石榴在夾溝、欄桿、解集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)有成片栽植，樹(shù)齡短則3～5a，長(zhǎng)則30a以上。近年來(lái)，隨著安徽省森林增長(zhǎng)工程的實(shí)施，石榴的栽培面積進(jìn)一步擴(kuò)大。但大部分經(jīng)營(yíng)戶(hù)管理不夠精細(xì)，造成座果率低、落花落果、爛果等，特別是果實(shí)采摘后基本疏于肥土管理，嚴(yán)重影響了石榴的質(zhì)量和產(chǎn)量。一部分經(jīng)營(yíng)者通過(guò)整形修枝、肥水管理、病蟲(chóng)害防治等技術(shù)措施，提高石榴的座果率，進(jìn)而提高石榴的產(chǎn)量和質(zhì)量。現(xiàn)根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，將石榴的管理技術(shù)介紹如下。

1 合理整形修剪

整形修枝從幼樹(shù)開(kāi)始。通過(guò)修剪定下樹(shù)形，決定主側(cè)枝的多少、長(zhǎng)短、角度。樹(shù)形定好后，每年酌量地進(jìn)行疏枝、短截和回縮等，通過(guò)整形修枝改善通風(fēng)通光條件，提高光能利用率，調(diào)節(jié)樹(shù)體各部分、各器官之間的平衡和樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況，進(jìn)而促使石榴樹(shù)提前結(jié)果，提高果品質(zhì)量，具體做法：

在栽植后第一年內(nèi)任其生長(zhǎng)，并選留1～4個(gè)生長(zhǎng)健壯、方向適宜的枝條，培養(yǎng)成主干。第二年春樹(shù)液流動(dòng)前對(duì)主干枝進(jìn)行重截2/3，以促進(jìn)分枝，加速擴(kuò)冠，增加覆蓋率，以后及時(shí)清除根蘗和基部萌枝。隨著主干的生長(zhǎng)、主側(cè)枝的形成，逐步培養(yǎng)成圓頭型、叢狀型、開(kāi)心型或主干疏散分層型。樹(shù)型形成后，再進(jìn)行適度的修剪。石榴修枝分冬季修枝和夏季修枝，但以冬季修枝為主。冬季修剪一般在落葉后至萌芽前進(jìn)行，以疏剪為主，短截回縮為輔，便于培養(yǎng)樹(shù)形結(jié)構(gòu)，調(diào)整結(jié)果枝數(shù)量。修枝時(shí)要注意，使用斜生枝，便于角度開(kāi)張，對(duì)于主側(cè)枝的外圍，延長(zhǎng)枝進(jìn)行短截，利于擴(kuò)大樹(shù)冠。對(duì)于結(jié)果母枝的修剪，盡量保留有花芽的結(jié)果枝，并在周?chē)Ａ魩讉€(gè)營(yíng)養(yǎng)枝，去掉細(xì)弱的結(jié)果母枝。

栽后2～3a的幼樹(shù)，一般長(zhǎng)勢(shì)旺，枝條直立，結(jié)果少，應(yīng)當(dāng)以輕剪為主；4a生以上結(jié)果樹(shù)要繼續(xù)培養(yǎng)調(diào)整主側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝，對(duì)影響骨干枝的要控制，重點(diǎn)疏掉徒長(zhǎng)枝、過(guò)密枝、病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、重疊枝、莖部萌蘗條等。修剪中要采取去強(qiáng)枝，留中庸枝；去直立枝，留斜生枝、水平枝；按照多疏枝少短截的原則，促使石榴提早進(jìn)入結(jié)果期。

對(duì)于盛果期樹(shù)要保持樹(shù)冠原有結(jié)構(gòu)，維持樹(shù)勢(shì)中庸健壯，對(duì)于外圍上部過(guò)多的強(qiáng)旺枝要促其生長(zhǎng)緩和，過(guò)多的側(cè)枝要酌情疏除或縮剪，近于直立的骨干枝要注意加大生長(zhǎng)角度，為維持樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)可以輪換更新復(fù)壯枝組。

修剪時(shí)造成的傷口，要及時(shí)封閉防止干裂、污染。通過(guò)涂抹愈傷防腐膜，使樹(shù)體形成一層保護(hù)膜；向內(nèi)使樹(shù)體中的病原菌窒息死亡，向外阻止了病蟲(chóng)害的侵入；保護(hù)傷口愈合組織生長(zhǎng)，使樹(shù)勢(shì)得到很好的恢復(fù)。

2 加強(qiáng)花果管理

2.1 疏花 石榴花芽分化時(shí)間長(zhǎng)，可達(dá)2個(gè)多月，營(yíng)養(yǎng)消耗多，是影響座果率的重要因素之一，及時(shí)疏花以減少營(yíng)養(yǎng)消耗是提高座果率的有效方法。具體做法：石榴出現(xiàn)花蕾能分辨出筒狀花和鐘狀花后及時(shí)疏掉過(guò)多的鐘狀花，對(duì)一起生長(zhǎng)的筒狀花去大留小，保單果，以減少營(yíng)養(yǎng)消耗，集中營(yíng)養(yǎng)。

2.2 疏果 在實(shí)際生產(chǎn)中，采取“多留頭花果，選留二次果，疏掉三次果”的方法。一般來(lái)講，樹(shù)冠內(nèi)堂和中下部要多留少疏，樹(shù)冠外圍和上層要多疏少留，老樹(shù)、弱樹(shù)及結(jié)果數(shù)量多的樹(shù)要多疏果。

2.3 人工授粉 用毛筆或帶橡皮鉛筆蘸取少許花粉，輕輕點(diǎn)在盛開(kāi)的筒狀花的柱頭上，或者在花期直接用盛開(kāi)的鐘狀花對(duì)著筒狀花授粉，授粉最好在開(kāi)花的當(dāng)天進(jìn)行。

2.4 花期環(huán)剝 花期環(huán)剝可阻斷光合作用的物質(zhì)向下運(yùn)輸，使?fàn)I養(yǎng)集中在枝條的頂端供應(yīng)花和果，以提高座果率，增加產(chǎn)量。環(huán)剝時(shí)間視樹(shù)勢(shì)而定，座果少的旺樹(shù)一般在5月上旬，對(duì)落花重、不易座果的幼旺樹(shù)一般在4月下旬。環(huán)剝的位置在其莖部，環(huán)剝口的寬度一般為枝（干）粗度的1/10，環(huán)剝的方法是先刮去老樹(shù)皮露出韌皮部，再用鋒利的刀剝?nèi)ロg皮部，但不能傷及木質(zhì)部，而且剝口要平整光滑，剝口上下兩端不能與木質(zhì)部分離。剝后立即用薄膜包嚴(yán)傷口，以防病菌侵入，影響傷口愈合。

3 加強(qiáng)土肥水管理

要使石榴優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，必須保證土壤中的水肥氣熱相互協(xié)調(diào)，創(chuàng)造一個(gè)有利于根系生長(zhǎng)的優(yōu)良環(huán)境，及時(shí)充分地提高石榴開(kāi)花結(jié)果所需要的養(yǎng)分和水分。

3.1 土壤管理

3.1.1 土壤深耕熟化 春季深翻在土壤解凍后進(jìn)行，越早越好；夏季深翻在根系生長(zhǎng)高峰以后、雨季來(lái)臨之前進(jìn)行，但由于夏季深翻容易傷根造成落花落果，只適宜幼樹(shù)林中進(jìn)行，結(jié)果樹(shù)慎用；秋季在果實(shí)采摘后；冬季在土壤封凍前進(jìn)行。深翻深度視土壤結(jié)構(gòu)不同有所不同，以略深于根系分布層為宜，一般80～100cm，深翻方式有深翻擴(kuò)穴、隔行深翻、全園深翻。

3.1.2 中耕除草 中耕除草在整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可進(jìn)行。春季解凍后及時(shí)耙地或淺翻；生長(zhǎng)期間經(jīng)常中耕除草，疏松土壤，促進(jìn)微生物活動(dòng)；秋季可以中耕，調(diào)節(jié)土壤溫濕度，改善通風(fēng)條件。

3.1.3 合理間作 在建園初期，樹(shù)冠較小、收益基本沒(méi)有的，可以在園內(nèi)間作一些不影響石榴生長(zhǎng)的農(nóng)作物，一方面獲得一定的經(jīng)濟(jì)效益，以短養(yǎng)長(zhǎng)，另一方面通過(guò)施肥耕作減少雜草滋生、改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤肥力。

3.2 合理施肥

3.2.1 施肥時(shí)間

3.2.1.1 花前追肥 5月上中旬石榴開(kāi)花需要大量的營(yíng)養(yǎng)，此時(shí)要施入氮、磷、鉀，滿(mǎn)足其開(kāi)花座果的需要，提高座果率。

3.2.1.2 花芽分化期和果實(shí)膨大期追肥 這時(shí)花芽開(kāi)始分化，部分新梢停止生長(zhǎng)，應(yīng)施磷肥、鉀肥，提高樹(shù)體光合速率，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)積累，有利于花芽分化和果實(shí)膨大。

3.2.1.3 花后施肥 此時(shí)幼果開(kāi)始膨大，新梢生長(zhǎng)加速，追施氮、磷速效肥，可減少幼果脫落，提高產(chǎn)量。

3.2.1.4 秋季施基肥 秋季果實(shí)采摘后，以施有機(jī)肥為主，可施少量的速效氮肥。秋季溫度適宜，有充足的陽(yáng)光，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累，促使樹(shù)體充實(shí)健壯，保證樹(shù)體安全越冬。

3.2.2 施肥方法

3.2.2.1 環(huán)狀溝施 幼樹(shù)一般采用此法，可與深翻擴(kuò)穴相結(jié)合。即在樹(shù)冠外沿20～30cm處挖寬40～50cm、深50～60cm的環(huán)狀溝，將有機(jī)肥與土壤按1[JX-*4。1]：3的比例摻勻后填入。

3.2.2.2 條溝施肥 此法適合成齡樹(shù)和密植園，即在樹(shù)行間隔行開(kāi)溝施肥。

3.2.2.3 全園施肥 此法適合石榴園和密植園，即將肥料均勻撒入園內(nèi)，再翻入土中。

3.2.3 施肥量 施肥量需根據(jù)土壤的營(yíng)養(yǎng)狀況、樹(shù)齡的大小、不同時(shí)期的需求等。一般有機(jī)肥幼樹(shù)7～10kg/株，中齡樹(shù)20～25kg/株，大齡樹(shù)40～50kg/株。

3.3 灌水與排水

3.3.1 灌水時(shí)間 萌芽期：一般在3月份灌水，可增加枝條發(fā)芽勢(shì)，利于石榴發(fā)芽整齊、開(kāi)花一致。果實(shí)膨大期：此時(shí)澆足澆透水，以利于果實(shí)膨大和花芽分化，增加產(chǎn)量。入冬前：一般在果實(shí)采摘后至土壤封凍前，結(jié)合秋季深翻灌一次防凍水，也可與施基肥同時(shí)進(jìn)行，促使有機(jī)質(zhì)分解轉(zhuǎn)化，有利于樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)積累。

3.3.2 灌水方法 溝灌：即在行間開(kāi)25～30cm寬的溝，使水沿溝灌溉。穴灌：即在樹(shù)盤(pán)外挖3～4個(gè)深30cm、直徑30～40cm的穴，將每個(gè)穴灌滿(mǎn)，此法較為節(jié)水。由于埇橋區(qū)大部分石榴園建在山體的中下部，遠(yuǎn)離水源，采取穴灌的方法比較適宜。

3.3.3 排水 果實(shí)成熟期：此時(shí)是雨量最為集中的時(shí)期，要做好園內(nèi)積水的排除工作，控制水分，從而避免發(fā)生爛果、裂果現(xiàn)象。

3.4 地膜覆蓋 地膜覆蓋能提高地溫，促進(jìn)根系提前活動(dòng)，保肥保水，節(jié)肥節(jié)水，平衡穩(wěn)定地向樹(shù)體供應(yīng)肥水，改良土壤，增加有機(jī)質(zhì)，使土壤保持疏松狀態(tài)，增加細(xì)根數(shù)量。實(shí)踐證明：進(jìn)行地膜覆蓋的石榴樹(shù)，生長(zhǎng)健壯，抗性強(qiáng)，葉片肥大，光合能力強(qiáng)，座果率高，果實(shí)膨大快。

4 及時(shí)清理果園

春季萌芽以后，對(duì)果園中未發(fā)葉的枯枝、散落在地上的枝條和落葉徹底燒毀。夏季陽(yáng)光雨水充足，正是雜草的生長(zhǎng)時(shí)期，要定期清除園內(nèi)的雜草，保持園內(nèi)的清潔衛(wèi)生，減少害蟲(chóng)和細(xì)菌的滋生，為果樹(shù)生長(zhǎng)提供良好的外部環(huán)境。秋冬季果實(shí)采收后果園中散落的枯枝落葉要清理干凈，僵果、殘果、病蟲(chóng)果要深埋或運(yùn)出園外集中銷(xiāo)毀，同時(shí)保持地面清潔、疏松、無(wú)雜草，減少病源，防止其作為石榴干腐病、果腐病、蟲(chóng)害的自然載體。

清掃果園后，可以全樹(shù)噴灑新高脂膜乳劑，能夠有效的保護(hù)果樹(shù)，防寒防凍。

5 病蟲(chóng)害防治

石榴病蟲(chóng)害主要有干腐病、桃蛀螟、桃小食心蟲(chóng)等，如不及時(shí)防治，造成大量落果、爛果，嚴(yán)重影響果品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

5.1 農(nóng)業(yè)措施 通過(guò)除草、翻土、合理施肥灌溉，改善樹(shù)體周?chē)男l(wèi)生狀況和土壤的物理性能，提高土壤養(yǎng)分，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，增強(qiáng)樹(shù)體的抗病蟲(chóng)害能力。

5.2 人工防治 通過(guò)整形修枝清除病蟲(chóng)枝；清理果園內(nèi)的枯枝落葉集中燒毀；人工摘除卵塊和蟲(chóng)袋，清理越冬越夏蟲(chóng)蛹；刮樹(shù)皮、涂白消滅越冬幼蟲(chóng)或殺死蟲(chóng)卵；撿拾落果和摘除蟲(chóng)果，消滅果內(nèi)幼蟲(chóng)；病菌感染前或害蟲(chóng)產(chǎn)卵前進(jìn)行果實(shí)套袋。

5.3 化學(xué)防治 對(duì)于石榴干腐病，可以噴灑1∶200倍波爾多液或50%甲基托布津600倍液、25%多菌靈乳油600倍液。每4～6d噴一次，連續(xù)噴3～4次。

桃蛀螟：幼蟲(chóng)期噴灑90%的敵百蟲(chóng)800倍、25%滅幼脲2000～3000倍或BT 150～200倍；成蟲(chóng)期在石榴園內(nèi)掛黑光燈或用糖醋液誘殺成蟲(chóng)。同時(shí)可兼防桃小食心蟲(chóng)。

（責(zé)編：施婷婷）