冬三月，辣一辣

在嗜辣的人眼里，辣是一種刺激，是一種享受。在中醫眼里，辣味卻是行氣行血散瘀散寒的上上之選，最適合嚴冬季節。

辣與辛

辣味在中醫里對應“辛”，古時候“辛”常引申為“罪責”之意。所以凡是以“辛”為偏旁的字，大多與犯罪、刑罰有關。比如“辭”，表示犯人的供詞；“辯”，表示兩個犯人在公堂上互相辯論。后來，人們便將這種刑罰加身的痛苦感覺訴之于味覺，用來代指刺激性強烈的東西，稱為“辣”。而“辛”與“辣”也經常連在一起，稱為“辛辣”。但嚴格來說，“辛”與“辣”還是有區別的，“辛”的刺激性稍微低一些，而比“辛”更“辛”的，就是“辣”了。

辛味有什么作用

《黃帝內經》里提到辛味時，認為其有發散的作用。我們吃完辣椒、生姜、大蒜之后通常都會大汗淋漓，也同樣是發散的作用。發散的功效在中醫上，常體現為“解表藥”。“表”就是人體的肌膚，是一層天然的屏障，起著抵御外邪的作用。當這層屏障不結實的時候，外邪就會趁機侵入我們的身體?！敖獗怼本褪鞘姑讖堥_，通過排汗驅除外邪。這種治療方法最適宜受寒的疾病，像淋雨感冒時喝點姜湯，再蓋上被子發發汗，用的就是解表法。

辛味不僅“能散”，還“能行”，這里的“行”指的是行氣、行血。血氣運行受阻，脈絡不通，常常會患病，此時治病的首要任務就是要疏通經絡。通絡時首選辛味，例如紅花、川芎等藥物。中醫里常以酒來做藥引子，因為酒也屬辛味，同其他藥物相配，可以增強疏通經絡、消散瘀血的功效。

三種人應多吃點兒辣

同其他屬性一樣，辛味并不適合所有人吃，根據辛味的功效，更適合下面三種人：