
果醋將水果中各種維生素和微量元素完整保留下來,具有較高的保健功效。在各種果醋中,口感最好,最適宜秋冬飲用的要算蘋果醋。買來新鮮的蘋果自制純天然的果醋,每天飲用一些,不僅能預(yù)防感冒,還能有效排毒瘦身。下面介紹一種純天然蘋果醋的家庭做法。
原料:蘋果500克,白醋500克,冰糖100克。
制作:將蘋果洗凈,切成約1公分薄厚的片狀。將蘋果片依次去核,接著備好一瓶白醋,把處理好的蘋果片碼進(jìn)玻璃瓶中,接著放入100克的冰糖,再倒入一瓶白醋,在瓶口封上一層保鮮膜后,將蓋子擰緊,放置在陰涼處,靜置浸泡3個(gè)月即可。
蘋果醋開封后,要用干凈的筷子將蘋果片夾出,放入保鮮袋儲(chǔ)存在冷凍室。接著用細(xì)紗布過濾一下蘋果醋,然后分裝倒入消過毒的玻璃瓶中密封。飲用蘋果醋時(shí),要用8~10倍的飲用水稀釋后再喝。
蘋果醋金黃的色澤十分誘人,把蓋子擰開的瞬間,一屋子都是蘋果與醋的清香。可以在蘋果醋中加入一小匙蜂蜜,用溫開水調(diào)勻后飲用,味道會(huì)更好。用白醋腌過的蘋果片也不要浪費(fèi),可以拿來泡水喝。
注意事項(xiàng):
1.盡量選用純糧釀造的、不含防腐劑和醋酸的白醋。
2.白醋的量一定要沒過蘋果片,否則最上面的蘋果有可能會(huì)變質(zhì)。
3.蘋果和白醋的比例為1:1,冰糖的量可根據(jù)自己的口味酌情增減。
4.飲用時(shí),溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1。