氣候與甘蔗增產的途徑

甘蔗是重要的糖類作物之一，除制食糖外，在工業、國防、醫療等方面也有廣泛的用途。甘蔗渣能造紙、造纖維板，并能提取人造纖維，它還是營養豐富的飼料。

一、甘蔗生長發育與氣候條件

甘蔗的一生從種苗下種至蔗莖成熟收獲，可分為萌芽、成苗、分蘗、莖伸長工藝成熟五個時期。甘蔗生長的快慢。產量的高低和含糖量的多少。與氣候條件有密切的關系，尤其以溫度和水分條件的影響最大。

1、萌芽、成苗期：蔗芽萌發的最低溫度要求日平均氣溫在13℃以上，大于20℃萌芽加快，而30-32℃發芽最適宜。甘蔗發芽要求土溫（0-10厘米）在18℃以上，低于此溫度發芽慢、發芽率低溶易缺苗。

成苗期要求日平均氣溫在15℃以上。以田間最大持水量的75%左右為宜，主要滿足生態用水，土壤水分過多或過少都有礙根系生長，對幼苗生長發育不利。

2、分蘗期：不論氣溫或土溫對分蘗均有明顯的影響。通常分蘗期要求日平均氣溫在20℃以上。以25-30℃最為適宜，在此范圍內溫度越高，分蘗越多。適當的水分分蘗多，分蘗快，但水分過多，導致土壤通氣不良，也會影響分蘗。光照強弱是影響分蘗的主要因素，在弱光下，生長素受光氧化影響破壞小，可促進主莖伸長。陽光充足分蘗多而壯，否則分蘗少，分蘗遲，生長弱，每天光照時間在5小時以下，一般蔗株不分蘗。

3、莖伸長期：此期是甘蔗一生中生長最快的時期。也是決定蔗莖產量的關鍵時期。蔗莖伸長期要求高溫和充足的陽光、水分和養分，以及無熱帶氣旋的環境條件。要求日平均氣溫30℃左右最為適宜，高達40℃仍略有伸長，低于20℃，則隨溫度下降伸長緩慢，15℃以下停止伸長。一般情況下，平均氣溫20℃以上，甘蔗才能進入伸長期，旬平均氣溫27℃，甘蔗才能進入大伸長期。

4、工藝成熟期：是甘蔗蔗糖分逐漸積累達到最高峰，蔗汁品質達到最優的時期。工藝成熟期要求冷涼。干燥而晴朗無霜凍的天氣，對蔗糖分積累有利。高溫潮濕有利于甘蔗生長，而不利于蔗糖分的累積。據研究：白天光照強，濕度高，夜間低溫涼爽（夜溫平均12-14℃），相對濕度低，日較差在10℃左右的冷涼，干燥氣候，最有利蔗糖分累積，蔗汁品質也最佳。所以，甘蔗成熟期的高溫、高濕、溫差少、光照不足等氣候條件，均不利于蔗糖的累積。

二、甘蔗栽培制度與氣候條件

甘蔗栽培可分為新植蔗和宿根蔗兩大類。新植蔗因植期不同又可分為春植蔗、夏植蔗、秋植蔗和冬植蔗四種。我縣蔗區以春植蔗為主。現就不同時期的特點分述如下：

春植：2月至4月下種的甘蔗。稱為春植。在春季下種后，雖然氣溫較低，卻能滿足甘蔗發芽和幼苗生長的要求，夏季高溫、強光、長日照、雨量充足，適宜甘蔗的分蘗和蔗莖生長：秋季降溫后因日夜溫差大，雨量減少，日照充足。有利于糖分的積累。春植蔗由于生長期較短。土地利用率高適合人多地少精耕細作和輪作復種的種植制度。春季甘蔗早下種不但提早出苗，延長生育期，提高產量，還由于提前拔節，可避過螟害高峰期。但早春要掌握冷尾暖頭晴天下種，否則在低溫陰雨期下種，土壤濕度過大，種苗不能萌發，且易染上鳳梨病或引起種苗腐爛，造成缺苗。如遇干旱天氣，則應抗旱搶種，以保證種苗及時萌發。

三、根據氣候特點安排甘蔗生產

1、依不同氣候類型選用不同品種。如水熱條件和土肥條件優越的地區應選用大中莖、耐水肥、抗逆性強的中、早熟品種，適量搭配中遲熟品種，θ保持整個榨季有較高的產糖率，達到高產優質高效。水肥條件差的旱地，θ坡地宜選用中莖耐旱耐瘠、分蘗性強宿根性好的品種。

2、依不同氣候特點整地：（1）春雨多的土質粘性重的水稻田，須在冬季做好深耕曬白并整好地，起畦種植，植溝宜淺（10-15厘米）；（2）旱地、丘陵坡地和土壤疏松的蔗區蔗溝宜深（20-25）厘米，覆土宜厚（5-10厘米），既有利于保水防旱，也有利于培土防倒。

3、依不同天氣安排下種和移栽。通常以日平均氣溫穩定通過10-12℃，春植蔗可在立春至雨水間下種，以便提早出苗，延長生育期，增加產量；而北部地區早春回溫慢應在雨水至驚蟄間下種，并抓住“冷尾暖頭”下種，采用地膜覆蓋或育苗移栽，對提高溫度提早下種促進生長很有意義。早春干旱又缺泛灌溉設備的蔗區爭取在雨前抗旱下種，或雨后及時搶種。通常在日平均氣溫穩定在15℃時即可盡早移栽，最好選擇“南風天”移栽，切忌陰冷的“北風天”移栽。

4、依天氣特點施肥。天氣晴朗而地又干的宜施水肥，雨后地濕宜施干肥，旱地應掌握雨后土壤水分充足時施用化肥效果最好。此外，光照充足在伸長后期施用適量氮肥可起到增加糖分累積作用，而在光照不足時，施用氮肥過遲、過多，則會影響蔗汁品質，甘蔗含糖分明顯降低。

5、依氣候特點確定適宜收獲期。甘蔗最理想的收獲期是：甘蔗達到全成熟，蔗糖分含量最高、還原糖含量最低、蔗汁純度最高、品質最好時進行。我縣一般在霜凍前結束收獲，以免遭受凍害，降低蔗糖分的回收率。

（作者單位：335200江西省余江縣氣象局）