家常菜擊退寒流

冬季最容易患的病癥就是感冒，體質較弱的人經不起天氣的忽冷忽熱，稍不注意就會感冒。藥物雖然可以快速消退病癥，但是并不能很好地預防。所以，我們最好還是選擇具有“抵抗寒流”效果的食物，在享受美食的同時，還能強健身體，預防流感。

XO醬蟹肉粉絲煲

32分鐘

25元

原料

海蟹300克 粉絲150克 XO醬50克 洋蔥100克 盒裝高湯50克 蔥花10克 食用油、料酒、鹽適量

制作方法

1 海蟹蒸熟，拆出蟹肉和黃。

2 粉絲用清水略煮撈出，置于濾網上冷卻，瀝干備用。

3 洋蔥用少許油在炒鍋中煸香。加入XO醬、蟹肉、蟹黃和粉絲翻炒入味。

4 炒過的粉絲中加入高湯，蓋上鍋蓋，用中火慢慢收干，撒上蔥花，加鹽、料酒即可。

美食提示

洋蔥性溫，味辛甘，能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖。感冒時，菜肴里加點洋蔥，能幫助發汗退燒。如果鼻塞，以小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋于喉嚨到胸口，也可以很快抑制咳嗽。

木瓜燉銀耳 60分鐘

21元

原料

木瓜1只 銀耳三大朵，約60克 枸杞50克 冰糖適量（按個人口味）

制作方法

1 將銀耳用溫水浸透泡發，洗凈撕成小朵。木瓜削皮去籽，切成小塊。

2 銀耳、木瓜、枸杞和冰糖一起放入鍋里，加適量水煮開，然后轉小火燉煮半小時即可食用。

3 小火煮的時間取決于銀耳熟爛的程度，如果有些銀耳不太好煮爛，則需要適當延長一些時間。

美食提示

木瓜含有豐富的維生素A及維生素C，當中的水溶性纖維更有助平衡血脂水平，還能消食健胃，對消化不良具有食療的作用。銀耳性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。適用于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。銀耳木瓜糖水絕對算得上是一道滋養糖水，經常食用能養陰潤肺、滋潤皮膚，防止皺紋過早出現，保持皮膚幼嫩，延緩衰老，更可治療燥熱咳嗽、干咳無痰等癥狀。

腐竹玉米煲

55分鐘 19元

原料

豬展250克 腐竹100克 玉米100克 胡蘿卜100克 蔥、姜適量 鹽、味精少許

制作方法

1 腐竹用冷水浸泡，變軟后切成小段備用。

2 豬展洗凈，切成塊。飛水后撇去浮沫，撈出備用。

3 玉米、胡蘿卜、蔥、姜洗凈。玉米切成厚段，胡蘿卜切成小塊。

4 將所有原料放入鍋中加冷水用大火燒開。改小火煲半小時，吃前按個人口味加鹽、味精調味即可。

美食提示

粗糧中富含的B族維生素能預防口角炎等由于干燥引起的皮膚干裂癥狀。腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化合物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。腐竹味甘、性平，具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。