主食革命

王福勝，長春中之杰食品有限公司總裁。29歲白手起家，從饅頭做起，十年間，帶動了長春、沈陽及周邊地區的傳統面食市場發展。現在公司年銷售突破2.5億。

2002年，王福勝辭掉了銷售的工作，拿著20萬塊錢，在一間車庫改建的辦公室和三個搭檔，從蒸饅頭、炸麻花開始了他們的創業之路。

王福勝選擇了在大型超市中經營面食，請技術最好的師傅，用最好的原材料，做品質最好的主食，迅速打造出了“中之杰”品牌。并且不斷推陳出新，每隔幾天就會有一款新品風靡長春。到2002年末，中之杰第二店、中之杰第三店、中之杰第四店、中之杰第五店相繼開業。

如今的中之杰，員工1000余人，旗下連鎖直營店100余家，遍布東北各大中城市的超市、百貨商場中，每天饅頭就要賣出3萬多個。公司在2005年被吉林省質量技術監督局確認為吉林省質量誠信企業；2006年3月，中之杰牌面食產品被吉林省消費者協會授予“信譽產品”榮譽稱號；2007年3月，中之杰食品被吉林省消費者協會評為“信譽產品”；2007年3月，中之杰公司正式通過了ISO9001-2000國際質量體系認證。2009年初榮獲2008年度慈善捐贈突出貢獻獎。2009年初中之杰牌食品被吉林省消費者協會授予“信譽產品”稱號。同年榮獲中華烘焙優秀企業并順利通過ISO22000：2005食品安全管理體系認證。2010年中之杰被評為吉林省名牌企業、著名品牌。

在企業管理上，王福勝不斷學習并總結出自己的一套理論。首先，作為企業的領導者，要清楚地描述出企業的未來。要明確管理人員的作用，清晰準確地描述各個崗位的職能。第二，有做計劃的能力。王福勝認為，完整系統的計劃非常重要。計劃清晰再把目標分解到每一位員工，同時加強員工的培訓，促成計劃的實施。第三，善于總結。除了書本上的學習，王福勝還聘請專業人士對店面的服務質量進行評估，收集方方面面的信息。第四，對企業發展的模式和速度保持清醒的認識，在發展目標上精益求精。

中之杰，是一個品牌，更是一個平臺。在這個年輕的團隊中，王福勝已經是名副其實的“老人”。王福勝說，企業從2002年創業發展到現在，真正的幕后英雄就是這個團隊。團隊中每個人都竭其所能，讓整個團隊更加專業、更加規范，對市場的把握也更加準確。“每一位員工來到中之杰，都要提升他們的自我價值。”在員工的培訓與團隊的建設上，王福勝向來不惜血本，只要是崗位需要，員工們到各地去考察、學習、開眼界。在員工大會上，王福勝倡導的“人人都要當老板”的想法更讓員工群情振奮、激動不已。

2012年8月，國家“十二五”科技支撐計劃“玉米主食工業化生產關鍵技術及其產業化示范”課題啟動會召開，作為課題參加企業長春中之杰食品有限公司簽署了課題研究任務合約書。

王福勝帶領他的中之杰在東北進行了一場轟轟烈烈的主食革命，在中國大地，主食概念的創新發展必將伴隨著一場新的風暴。