丹江口市建設畜牧強市的做法淺談

摘要：丹江口市不斷探索畜牧業又好又快發展的新路子，不斷創新畜牧業發展的新機制，不斷提升現代畜牧業發展的新水平，在丹江口市的農業結構調整中，畜牧業成為全省畜牧大縣，一躍成為農業增效、農民增收的支柱產業。對其主要做法進行了介紹。

關鍵詞：丹江口市；畜牧業；發展

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）03-0015-04

丹江口市是一片古老而充滿詩意的土地。這里物華天寶，山水珠聯璧合。既有世界文化遺產、5A級風景區、道教圣地——武當山，又有南水北調調水源頭、亞洲第一大人工淡水湖——丹江口水庫。

丹江口市有豐富的農產、漁產、礦產，物阜人豐。這里是中國北緣最大的優質柑桔生產基地；特色水產品種類眾多，鰱魚、鳙魚、銀魚等淡水魚類通過有機魚產地及產品認證；“武當蜜橘”、“武當榔梅”和“丹江口翹嘴鲌”、“丹江口鱤魚”均是國家地理標志產品；已探明礦藏40余種，其中鈦鐵、釩儲量居湖北省之首。

丹江口市也是革命老區、蘇區，還是移民庫區，同樣也是國家貧困縣。“養豬為過年”，“養牛為種田”，“養雞下蛋為油鹽”，是老均州人的寫照。

改革開放后，丹江口市往日傳統的幾頭豬、十幾只羊的小農經濟飼養模式已發生巨變，實現著向現代畜牧業的轉化。在歷屆市委、市政府的正確領導下，不斷探索畜牧產業又好又快發展的新路子，不斷創新畜牧業發展的新機制，不斷提升現代畜牧業發展的新水平。在丹江口市農業結構調整中，畜牧業一躍成為農業增效、農民增收的支柱產業，丹江口市也成為全省得“畜牧大縣”。

2012年，丹江口市生豬存欄29.6萬頭，同比增長4.2%；其中能繁母豬存欄2.3萬頭，出欄23.4萬頭，同比增長9.6%。牛、羊、禽存欄（籠）分別為7.2萬頭、4.2萬只、750萬只，同比分別增長0.84%、12.8%、8%；分別出欄2.86萬頭、3.5萬只、1 545萬只，同比分別增長3.26%、18.1%、11.1%；其中肉雞出籠1 334萬只，同比增長16.3%。肉類總產5.5萬t，同比增長16%；禽蛋產量11 250 t，同比增長16.9%。實現牧業產值12.32億元。

從松散養殖到產業集群，從粗放經營到循環發展，從傳統產業到支柱經濟，短短5年，丹江口市畜牧業以科學發展觀為統領，以科技為支撐，以建設標準化養殖小區和畜禽產品加工銷售企業為重點，以全市脫貧奔小康工作規劃為契機，走出了一條區域化布局、標準化生產、產業化經營、社會化服務的現代畜牧產業之路。

1 標準化養殖助畜牧產業發展

丹江口市地處江漢平原與秦巴山區結合部，面積3 121 km2，幅員遼闊，山水資源豐富，發展畜牧業資源條件得天獨厚。家家養豬牛，戶戶養雞鴨，炊煙裊繞之處，雞犬之聲相聞，是舊時丹江口畜牧業的寫照。克服一家一戶散養的模式，走規模化、產業化之路，將農戶悠久的畜禽養殖歷史轉化為農民增收的效益，是丹江口市畜牧部門思索的課題。隨著打工經濟的興起，誰來種地，誰來養豬，城市居民消費的肉、蛋如何保障，已成為畜牧業發展面臨的嚴峻問題。

畜禽標準化養殖是現代畜牧業發展的必由之路。2008年，丹江口市委、市政府將現代化畜牧產業發展納入縣域經濟的戰略規劃，將“三退三進”（退出散養、退出庭院、退出村莊和進入小區、進入規模、進入市場）作為推動畜禽標準化養殖的重要抓手。市“四大家”領導深入全市各個鄉鎮辦、林場指導畜牧生產基地建設，畜牧系統干部職工分片包干掀起了畜牧養殖戶（場）標準化建設的高潮。

提高三大良種繁育體系，是現代畜牧業發展的基石。丹江口市先后引進種公豬100余頭，種母豬1 270余頭，恢復投產生豬人工授精站16個，累計開展生豬人工授精73 460頭（次），同時加強了對武當有機豬的保種和開發利用。先后建起了浪河阿里山、丹江口天正畜牧良種繁育有限公司、三官殿洪達牧業等生豬繁育基地，年存欄種豬達1 000頭；建設了鳳源農牧實業發展有限公司、金匯源農牧發展有限公司、春蕾種禽場、丹鳳禽業有限公司等肉種雞養殖與孵化基地，共存籠種雞10.5萬套，年孵化雞苗800余萬羽。建設投放黃牛凍配罐點13個，年平均購牛細管凍精18 000顆，液氮3 000 L，累計完成黃牛凍精配種35 000頭，凍配受胎率達到了75.6%以上。

畜禽標準化生產包含養殖場布局、畜舍建設、良種選擇、投入品使用、衛生防疫和糞污處理等多項重點環節。丹江口市堅持把“抓小區、建基地、帶農戶、促發展”作為推進標準化的主抓手，按照無公害畜產品、綠色產品、有機食品等相關國家標準，實行“七統一”的做法，即統一小區規劃布局、統一技術培訓指導、統一圈舍建設規范、統一品種制種模式、統一飼養管理技術、統一防疫用藥規程、統一環境控制標準、統一組織銷售和分戶飼養。自2007年以來，市財政每年安排100多萬專項資金，采取以獎代補和貸款貼息的方式，重點支持畜禽養殖場建設，投入能繁母豬補貼和保險達290萬元，肉雞養殖基地建設資金1 200萬元。在大戶帶動、小戶輪動、專業合作社聯動、市場拉動、政府推動下，生豬“150”、 肉牛“165”， 肉羊“1235”、蛋雞“1638”模式沿316國道、丹鄖路及環丹江口水庫、環武當山沿線鋪開。新模式引領農戶加快了畜禽飼養方式的轉變，使農戶一夜間告別傳統，跨入標準化養殖、規模化養殖行列。2008～2012年間實施改擴建項目的達28個，標準化規模化畜禽養殖（小區）達到108個，規模化養殖比重達到65%。

2 產業化經營助畜牧產業壯大

產業的聯動，是提升現代畜牧業的法寶。為走出一條“龍頭企業+基地+農戶”的畜牧產業化之路，丹江口市委、政府決定發揮本地資源優勢，筑巢引鳳，通過招商引資把肉雞產業鏈條做大做強。2006年3月，與全國知名的食品加工企業江蘇雨潤食品產業集團有限公司雨潤集團正式簽訂了肉雞加工項目合同書。丹江口福潤禽業食品有限公司是一家集肉雞屠宰加工銷售、代銷、代儲、產品出口于一體的大型農業產業化經營重點龍頭企業。公司擁有兩條現代化肉雞屠宰生產線，2007年9月開始試生產，2012年加工肉雞1 600萬只，產量3.8萬t，實現銷售收入3.6億元，實現利稅1 800萬元，直接安置就業760人，帶動丹江口、十堰、襄陽、棗陽、宜昌乃至湖北省肉雞業的快速發展，3 000余農戶通過養雞與企業形成利益共同體。通過產業鏈的延升，推動種雞業、孵化業、飼料加工業、包裝業、物流運輸等相關產業蓬勃發展。在福潤的帶動下，全市先后建成種雞場4個，存籠種雞20萬套，建成肉雞雞舍40萬m2，其中百萬只肉雞養殖小區有5個、10萬只以上、百萬只以下的有10個、5萬只以上、10萬只以下的有20個，萬只以上、5萬只以下的有273個。特別是在丹江口市瑞祥禽業養殖場、丹江口市金匯源農牧發展有限責任公司、丹江口市春蕾禽業有限公司、丹江口市鳳源農牧實業發展有限公司和丹江口市聯豐農牧有限公司等的示范養殖帶動下，丹江口市福星禽業合作社和丹江口市惠農畜禽養殖服務有限責任公司為養殖戶開展“四提供一回收”的全方位服務，2012年肉雞年出籠2 000只以上的規模養殖場（戶）達345個，肉雞出籠達1 334萬只，與2009年出籠824萬只相比，增幅達61.89%。

丹江口市市委、市政府連續出臺招商引資優惠政策，一批畜牧龍頭企業紛紛落戶丹江口市，帶動畜禽產品由數量型增長向質量效益型增長轉變，經營方式由家庭副業型向規模產業型轉變。

丹江口市浪河阿里山萬頭生豬養殖場是阿里山農業高科技開發有限公司充分利用自身資金優勢，借助華中農業大學研發技術優勢建成的鄂西北首家“華中農業大學生豬養殖示范基地”。2008年，順利通過“省級標準化萬頭豬場建設項目”驗收，被國家農業部和科技部聯合授予“國家科技支撐計劃——生豬規模化健康養殖新型模式研究與示范、試驗基地”。在浪河阿里山萬頭豬場、天正畜牧良種繁育有限公司、九發畜牧良種繁育有限公司和洪達生豬養殖場等的示范帶動下，生豬生產上全面推廣了“150”、“500”養豬新模式和生物發酵床養殖新模式。已建設年出欄500頭以上的標準化養殖場（小區）253個，其中500～999頭的有161個，1 000～1 999頭的有62個，2 000～2 999頭的有23個，3 000～5 000頭的有5個，萬頭以上的有2個，建設“150”模式587戶。建成標準化豬舍面積達25 000多平方米，創部級標準化生豬示范養殖場1個，創十堰市級標準化生豬養殖示范場11個，基本實現了集約化、標準化、科技化生產和良種、良料、良法、良舍的有機結合。

丹江口市天盛肉牛養殖場位于習家店鎮馬家院村，已建成標準化肉牛育肥舍2棟1 600 m2，青貯氨化池2個700 m3，一次可短期強制育肥350余頭，年可出欄1 200余頭。在天盛肉牛養殖場和習家店鎮五龍池肉牛養殖小區示范帶動下，全市建設投產肉牛凍配罐點8個，累計完成肉牛凍精配種5萬余頭，累計生產雜交肉牛4.8萬余頭。建設500頭以上的肉牛養殖示范場4個，建設標準化牛舍2萬多平方米，建設青貯氨化池1萬多平方米，建設標準化“165”肉牛養殖規模戶318戶，累計建設人工草場0.4萬hm2，推廣運用“雜交牛+優質草+補精料”肉牛養殖新技術，基本奠定了肉牛養殖產業化發展基礎，每年累計為農民增收5 000多萬元。

在肉羊生產上，推廣應用了“雜交羊+優質草+樓式圈+專用料+常驅蟲→一年增重40 kg”的肉羊生產新技術和“1235”養羊新模式，促進了肉羊生產的良性發展。2012年全市出欄肉羊3.5萬只，同比增長18.1%；按農業人口人均肉羊出欄為0.1頭。年出欄30只以上的規模場（戶）達464戶，出欄肉羊30 718只；其中，“1235”模式肉羊規模養殖戶達136戶，肉羊出欄達17 104只。

3 清潔化生產助畜牧業創新

隨著南水北調中線工程建設，加強水源區生態環境保護同時被擺在丹江口市經濟社會發展的突出位置。為確保一江清水永續北送，作為農業可持續發展重要紐帶的畜牧業，同樣面臨挑戰和機遇，必須走資源節約型、綠色環保型、農牧結合型發展之路。

草是最雄厚的綠色生物再生能源，在地球上把太陽能轉化為生物能綠色植物中，草是種類最多、適應性最強、覆蓋面積最大、更新建設最快的自然資源。更為重要的是，草食畜禽吃的是草，產的是肉、蛋、奶，用糧少，成本低，風險小，比較效益高。在國家退耕還林政策指導下，丹江口實行了退耕還林、適度放牧與種草圈養相結合的新型養殖方式，利用紅苕藤和大量的黃豆梗、花生藤等農作物秸稈，實施秸稈養牛、羊過腹還田，可形成“圈養牛（羊）-沼氣池-人工草”綜合開發利用的循環發展模式。優質牧草經過風干、青貯、氨化或直接青飼，飼草和作物秸稈通過家畜過腹還田轉化為大量優勢有機肥。牛（羊）糞尿等廢物可通過沼氣內循環裝置發酵為沼氣，直接為農民生活所用。

動物糞便的處理，是規模養殖必須搞好的技術攻關。丹江口積極推廣生物發酵床健康養殖模式，推進規模養殖場污水深度處理技術，實現達標排放，農牧漁種養結合，發展生態養殖，資源化利用模式等多種安全、環保、有效的糞污處理技術和養殖模式；同時開發生物有機肥，無害化處理畜禽糞便，促進了能源、生產、生態的協調發展。

丹江口市潤秋有限公司是一家以生態養殖循環觀光農業為主的企業。公司建立了生態養殖基地，牛、羊、雞實行野外放牧，一期3年內可實現羊存欄6 000只，牛存欄200頭，土雞存欄15 000只，野雞放養3 000只，鄖陽黑豬種豬存欄500頭。公司內建有1.2萬t有機肥加工廠一座，保障項目區內農作物種植全部使用農家肥。建設蔬菜大棚基地0.67 km2，向市場提供800 t無公害蔬菜。公司建設了300 m3的大型沼氣池一座，實施沼氣綜合利用，保證了沿線村莊戶戶用上了沼氣。

丹江口市習家店鎮王家院村丁毅租賃山場種草養土雞，常年存籠2萬多只，年收入10萬元以上。種草養畜（禽）的效益在農村經濟發展中的作用已初顯端倪。

家住丹江口市丹趙路辦事處計家溝村八組全國人大代表辛喜玉， 2011年5月20日通過市畜牧局購買了2 000只農大三號蛋雞，經過的室內育雛后放養到0.13 km2的核桃園中散養，并在園中建起了柵欄或搭建了網架，同時為了防熱、下雨還搭建了棚舍，園地里種植苜蓿及菊苣牧草，對雞實行輪塊放牧，雞吃園地的牧草和蟲子，生長速度快，并且產蛋率高，目前蛋雞產蛋率達到了85%以上。每天產蛋1 600枚以上，每枚蛋均價都在1元以上，每只雞可獲純利30元左右。

以綠色種植、生態養殖為重點，丹江口探索出了“畜禽-沼液-果業”、“畜禽-沼液-林業”，“畜禽-沼液-蔬菜”、“畜禽-（發酵床）墊料-種植業”的循環經濟模式，走出了一條健康養殖、生態養殖、和諧養殖之路。目前，全市已建31個橘（茶）園土雞養殖示范基地，園地生態養殖面積80 km2，園地養雞250萬只以上，直接經濟效益達2 000萬元以上，為了促進果園養殖蛋雞的發展，在六里坪鎮建設1萬套“農大3號”種雞場1個，引進外資在新港建設雞蛋清洗消毒包裝生產企業1個，注冊“億鳴”品牌生態雞蛋商標一個，目前生產的“億鳴”牌生態蛋已進入周邊各大城市超市銷售，同時推廣“豬-沼-果”等能源生態模式達16 000余戶。

4 網絡化防控助畜牧業安全

動物疫病防控是畜牧業發展成敗的關鍵。丹江口市始終貫徹“以春秋兩季集中強制免疫防疫為主，季防月補為輔”的疫病防控方針，豬、牛、羊禽發病死亡率分別控制在1.3%、0.2%、0.9%和1.4%的總體防控工作目標，大大低于省定標準，連續4年沒有出現重大動物疫病，確保了畜牧業健康穩定發展。

按照市有冷庫冷藏車，鄉有低溫冰柜，防疫員有保溫盒的要求，丹江口以“市不漏鄉、鄉不漏村、村不漏組、組不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針、針不漏藥、藥不失效”為目標，切實抓好動物免疫工作，全市動物防疫體系建設進一步健全，動物免疫質量穩步提高。截止目前，全市動物防疫體系項目建設總投資306.5萬元，完成市級防疫站和21個鄉鎮獸醫站動物防疫體系建設項目。全市建立了市、鄉、村三級動物疫情測報網絡，采取全面監測、定點監測、春秋兩季集中免疫監測方法，重點開展口蹄疫、高致病性禽流感、豬瘟和雞新城疫等國家規定的重大動物疫病監測。共開展了重大動物疫情應急演練10余次。圍繞高致病性禽流感、高致病性藍耳病開展了疫情發現、報告、調查、核實、取樣、送檢、撲殺、隔離、封鎖、消毒、緊急免疫接種、無害化處理、疫情監控等全方位的實際演練，提高預備隊伍撲滅疫情的能力。

為保障老百姓食用安全的畜產品，全市為畜禽產品建立起了養殖檔案，將動物出生、防疫、用藥、用料、檢疫、運輸、屠宰等資料信息詳細記錄成檔，從而形成完備的動物標識及疫病可追溯體系，促進畜產品安全和畜牧業健康持續發展的有效措施。畜牧獸醫部門認真貫徹落實《動物防疫法》、《農產品質量安全法》等法律法規，強化執法監督，切實抓好動物檢疫和獸藥、飼料監管，認真開展“動物產品質量安全整治年”行動，保障了全市動物產品質量安全。2012年檢疫活畜21.54萬頭，其中生豬15.07萬頭，牛2.2萬頭，羊4.27萬只；檢疫活禽1 106萬只；規模化養殖場出欄畜禽檢疫率100%；檢疫肉品11 813 t，其中畜產品4 318 t，禽產品7 495 t；查處病害肉7.64 t，檢出病死雞和病害雞1.8萬只，查處逃檢肉品730頭（次），消毒車輛2 730輛；出證率100%，屠宰檢疫率100%，回收入廠肉雞檢疫證明100%，出廠肉雞產品檢疫合格率100%。

5 社會化服務助畜牧業騰飛

把發展合作經濟組織作為加快畜牧產業化發展的關鍵措施，精心組織引導，搞好綜合服務，推動了全市畜牧合作組織的健康快速發展。

加強畜牧合作社規范化建設，組織開展產前、產中、產后和“四提供一回收”等系列服務，提高了畜牧業社會化服務水平。據統計，福星禽業合作社和惠農養殖服務有限公司2011年為肉雞養殖農戶提供營銷出籠肉雞900余萬只，阿里山、華昌、洪達等生豬養殖合作社為生豬養殖農戶服務營銷出欄肉牛4 000余頭，萬山、德明獺兔專業養殖合作社為獺兔養殖大戶服務營銷獺兔3 700多只。利益共享、風險共擔的聯接機制，推進了畜牧業產、供、銷一體化進程。福潤公司加工生產的雪潤肉雞、味佳食品公司包裝的脫骨鳳爪、泡椒鳳爪、五香鳳爪、麻辣鳳爪、五香雞翅一度成為流通市場的搶手貨。

丹江口市的畜牧業發展得到了湖北省畜牧獸醫局領導的高度關注。從2009年起，湖北省畜牧獸醫局與丹江口市土臺村結成共建對子，同時把丹江口市列為工作聯系點。3年來省畜牧獸醫局班子成員多次深入到丹江口市調查研究和檢查指導工作，對丹江口市進行了大力的資金扶持，為推動丹江口市畜牧業發展做出了重要貢獻。

根據“十二五”規劃，到2015年，丹江口市主要畜禽規模養殖比重將比當前提高15～20個百分點，標準化的規模養殖場占規模養殖場總量的60%以上；全市將繼續深化“清潔工程”，發展健康養殖；加快推進畜禽標準化規模養殖，加快畜牧業生產方式轉變，以農牧結合、適度規模為基礎，以規模化帶動標準化，以標準化提升規模化，不斷增強畜牧業綜合生產能力、提升畜產品質量安全水平，促進畜牧業的提檔升級。

丹江口市因畜禽養殖標準化示范創建而成為畜牧業強市，在市場經濟的發展中和產業化進軍中，將創造出更輝煌的成績。