平塘縣標準化規模養殖中存在的問題及對策

摘要：近年來規模化養殖發展較快，但也存在較多困難和問題，妥善解決標準化規模養殖中存在的問題，促進畜牧業走上健康發展的良性軌道，使畜牧業在助民增收中發揮更加重要的作用是農業技術人員的首要任務。就平塘縣標準化規模養殖發展中存在的問題進行探討，并提出了相應對策。

關鍵詞：畜牧業；規模化養殖；發展對策；平塘縣

中圖分類號：F326.3 文獻標識碼：B 文章編號：1007-273X（2013）03-0011-02

平塘縣畜牧業是典型的農區畜牧業，在農業生產中的地位十分突出。近年來，平塘縣強力推進“農業產業化185工程”建設，依靠特色農業，走農業產業化發展之路，大力助民增收。鼓勵農民種桑養蠶、狠抓烤煙生產、發展茶產業、大量種植經果林，采取措施促進畜牧業的發展，已取得初步成效。

1 規模化畜牧養殖場的建設發展及其必要性

所謂的標準化規模養殖就是形成以小區為載體，通過標準化規模養殖，使分散的家庭養殖向集約化、規模化轉變。實行標準化規模飼養，通過改善基礎設施條件，統一飼養規程，建立健全畜禽養殖檔案，推行標準化生產和先進飼養管理技術，可以從源頭對畜產品質量安全進行控制，是提高畜產品質量安全水平的有效保障[1]。畜禽標準化規模養殖是抵御疾病風險的關鍵措施。

2 平塘縣規模化畜牧養殖發展現狀

2.1 生豬標準化規模養殖場（小區）的建設逐步加快

以國家投入資金和養殖場（戶）自籌資金相結合，政府加大扶持力度，目前為止，平塘縣已建生豬標準化規模養殖場（小區）建設項目共有21個。除了加快生豬標準化規模養殖場（小區）的建設以外，還將大力發展生豬養殖專業戶。

2.2 實施種草養畜，探索規模化養殖之路

根據種草養羊、養牛科技扶貧項目和毛南族少數民族經費養殖項目的安排，利用項目基地良種羊對本地黑山羊進行改良。

2.3 鞏固規模化養雞場，新增種草養鵝項目

平塘縣現有規模化養雞場69個（分別分布在大塘、牙州、通舟、平湖、擺茹、鼠場、甘寨等鄉鎮），還有大批的養雞專業戶均實行山地散養。

2.4 規模化養殖促進了平塘縣畜牧業生產的快速發展

2012年末，平塘縣大牲畜存欄11.389萬頭。牛出欄1.02萬頭，同比增長58.58%。豬存欄19.26萬頭，同比增長15.47%；出欄17.13萬頭，同比增長15.6%。羊存欄 9.11萬只，同比增長60.53%；出欄5.26萬只，同比增長61.6%。家禽存欄71.5萬羽，同比增長24.3%；出欄40.1萬羽，同比增長33.11%。全縣肉類總產量16 154 t，同比增長19.75%。禽蛋產量352 t，同比增長10.69%。水產品產量達840 t，同比增長55%。

3 平塘縣標準化規模養殖場中存在的問題

3.1 產業鏈條不完整、組織化程度不高、抵御市場風險的能力較低

目前，平塘縣畜牧業規模化養殖雖然取得了較大的發展，但產業鏈條還不完整。一方面是精深加工環節缺失。平塘縣至今沒有一個畜牧加工企業，出欄的生豬、牛、羊、家禽，除極少部分在當地屠宰場屠宰鮮售和自食外，絕大部分是以活畜禽的形式銷往縣外，產品附加值極低。另一方面是畜禽苗種環節的缺失。平塘縣除生豬的良種繁育有一定的基礎，能基本保證生產需要外，肉牛、肉羊等規模養殖場的苗種60%以上要從縣外購進；禽類規模養殖場的禽苗全部依賴從省外購進，引種費用高，引種疾病風險大。再就是飼料工業環節的缺失。平塘縣目前沒有一家專門的飼料廠，規模養殖場使用的飼料均是從縣外購進，要承擔較高的經營成本和質量風險。

3.2 結構布局不完善，規模化程度不高

通過近幾年來的建設，平塘縣已逐步形成具有一定特色的產業帶，但產業帶內功能結構布局還不明顯。如生豬產業帶，二元母豬繁育場、三元仔豬培育場及基地布局結構并不完善，并且沒有明顯的商品瘦肉型豬規模場及基地布局；沒有肉牛育肥場及基地，沒有良種犢牛的生產規模場及基地布局等。

3.3 規模養殖場選址不夠科學合理、管理不規范、養殖技術總體水平不高、市場競爭能力弱

平塘縣部分規模化養殖場建設者科學建場意識不強，規模養殖場建設選址不科學，距村莊、學校、居民區和主要交通要道較近，存在不同程度疫病流行和環境污染隱患。規模養殖場養殖技術總體水平不高，業主有的是農戶，僅憑長期從事養殖業積累的養殖經驗和養殖技術進行生產，有的是從其他行業轉行過來，基本上沒有養殖經驗和養殖技術，只有少部分（約10%）是畜牧專業人員，且從業人員中有60%沒有經過專業技術培訓，養殖技術總體水平不高。

4 平塘縣規模化養殖場發展對策

4.1 加大招商引資力度，完善產業鏈條

為促進規模養殖全方位發展，縣委、縣政府應優化投資環境，結合農業產業化“185工程”，制定優惠政策，加大招商引資力度，吸引投資商到平塘縣創辦畜產品加工企業、飼料加工企業、高新科技養殖園區、規模化標準化生產示范場及基地等，將畜牧產業鏈條建設完善，優化畜牧業結構組合[2]。

4.2 進一步合理布局區域化產業帶，優化畜牧業結構組合

在現有產業帶的基地上，采取項目建設、貸款貼息、養殖保險、以獎代補等多種形式科學規劃、合理布局規模養殖場及基地建設，形成布局合理、功能完善的畜牧產業功能帶或區域。

4.3 加大培訓力度，全面提高養殖場（戶）的養殖技術和管理水平

通過縣財政安排資金（項目），采取“請進來”的方式，對技術人員和養殖人員采取集中培訓、到養殖場現場培訓、選送到專業院校或者大型養殖場學習等多種途徑，按養殖場（戶）負責人、技術負責人和養殖技術工人等不同層次，分批安排培訓，全面提高從業人員的養殖技術和管理水平。

4.4 加強疫病防控工作，降低生產風險

縣鄉兩級動物防疫部門要進一步抓好重大動物疫病防控工作，鞏固和深化動物疫病防控體系建設，全力抓好牲畜口蹄疫、高致病性禽流感、豬高致病性藍耳病、豬瘟等重大動物疫病防控工作，為養殖戶保駕護航，降低生產風險，確保全縣畜牧業健康發展。

參考文獻：

[1] 王 沖，孫振均.淺談有機畜牧業的管理[A].中國畜牧獸醫學會家畜生態學分會第七屆全國代表大會暨學術研討會論文集[C].

北京：中國畜牧獸醫學會，2008.

[2] 秦 有，席 東.以產業化鏈條帶動畜牧業發展[J].中國牧業通訊，2011（1）：23.