關于提高蠶業設施利用率與投入產出率的思考

黃美紅，莊新初

（1.桐鄉市蠶業管理站，浙江桐鄉314500；2.桐鄉市河山鎮農經中心，浙江桐鄉314500）

蠶桑產業是桐鄉市農村傳統的主導產業，2011年全市桑園面積8739 hm2，飼養蠶種28.6萬張，生產蠶繭13545.3 t，蠶繭產值4.98億元，占全市農業總收入的11.8%。桑園面積、蠶繭產量列全省之首，在創建“森林城市”過程中，桑園面積作為綠化面積的主體，具有不可動搖的地位。

隨著工業立市戰略決策的實施，農村勞動力大量轉移，從事蠶業生產的勞動者技術素質有待提高，安全生產意識有待增強。為了切實解決小蠶飼養過程中生產不安全、蠶繭產量不穩定、勞力矛盾日益嚴重等突出問題，2004年底，經與市農業產業化辦公室協商，決定制訂相應產業扶持政策，從強化產業基礎著手，促進園區高產桑園改造；加強蠶業社會化服務程度，提高勞動生產力，扶持規模小蠶專業飼養場建設；從保證人、蠶安全考慮，倡導小蠶成規模、集約化管理。對新建飼養規模較大的專用小蠶室，建成后給予適當的資金扶持；對一期飼養小蠶50張以上的飼養單位，經市農經局、蠶業管理站驗收后，給予每張10萬～15萬元的補助；對種、改桑13.3 hm2以上的蠶桑規模小區建設，給予100元/667 m2的種植補助。

通過幾年努力，小蠶集中飼養意識深入人心，標準化生產技術得到貫徹落實。目前我市全年經組織驗收的小蠶共育蠶種穩定保持在1.5萬～1.8萬張，占春期飼養總量的12%左右；共育主體保持在90戶左右，其中一期共育1000張以上的有3家，最大的共育戶2012年達到了2066張。小蠶共育優化了社會化服務，保證了生產安全，得到政府和廣大蠶農的好評。

小蠶集中飼養，從技術角度看是一項最佳選擇，從產業角度講勿容置疑。雖然在眾多共育主體中，政策補助維持了共育主體的生產積極性，保證了共育主體的基本利益。但是，創建共育場所、添置共育設施，需要一定的資金投入，目前資產利用率不高，投入產出率過低，已日益引起投資者和從業人員的關注和重視。近年來，我市河山鎮五涇村小蠶共育大戶張子明在這方面做了有益的嘗試，為推進蠶業社會化服務形式的可持續發展提供了一條可借鑒的經驗。

1 規模共育經營情況分析

1.1 基本情況

河山鎮五涇村小蠶共育大戶張子明現年48歲，全家5人，夫婦2人從事農業勞動，2個孩子讀書及1個母親，現有水田1667 m2，主要從事農業和蠶桑生產。

在80年代初是生產隊里共育室的技術骨干，全面掌握了小蠶飼養的技術，在本村有一定的知名度。

10年前承包村里的2 hm2地，種了4年菊花，積累了一定的原始資金及有關收、烘、銷售菊花的經驗。

1.2 資產投入

2007年，用自己零星的1000 m2桑園地與村民置換，換成自家屋后的一塊地，根據有關政策，投資17萬元，建成600 m2小蠶共育室12間（其中小蠶室8間，附屬室4間）。

共投資小蠶用具7萬元，可同時飼養小蠶1300張。除購買的蠶具蠶架外，還自己動手制作了500只多用木框，20只活動式架子，每只架子可放24只木框。這套設備既可養蠶，也可烘菊花、蠶繭。

共計投資24萬元。

1.3 經營內容

2008年春開始辦共育、養小蠶，小蠶共育情況見表1。

表1 小蠶共育表

同時，從2008年開始，還進行了蠶繭的代收代烘和菊花收購經營。

1.4 經營效益

2008年至2011年，向農戶收取每張蠶種工本費55元（桑葉農戶負責）。按每人每天負責飼養20張種，每人一期支付330元左右工資；每張蠶種加溫燃料費、消毒藥品等費用6元左右；其他的切葉、稱葉、燒地火龍等輔助工全年約需要18工左右。由于飼養數量不多，扣除各項支出，收益不高。

2011年，飼養量達到1600張，扣除開支收入約46000元，加上政府每張10元的補助，全年共收入為56000元左右。

2012年，每張蠶種向農戶收60元，為減輕人工的工作量，添置了切桑機，人工每人每天仍負責飼養20張種，每人一期支付390元左右工資。2012年共飼養1817張，扣除費用收入為55000元，再加上政府每張10元的補助，全年共收入達73000元左右。

作為全身心投入其中的主業經營，單憑小蠶共育，整體收入不算高，而且蠶室利用率低。為充分利用現有的房屋設備，夫婦兩人利用養蠶空余時間及原有的烘灶，提供給絲廠代收代烘蠶繭，菊花采摘期收烘菊花，多業并舉，取得了較明顯的經濟效益。

2008年為方便農民售繭，代收烘繭子收入2萬多元，收菊花收入8萬元；

2009年、2010年代烘繭子及收菊花收入基本穩定在15萬元左右。

2011年，收菊花折干花8.5 t，純收入達到8萬元，代收蠶繭折干繭20.5 t，其中春繭14 t，夏繭1 t，中秋繭3 t，晚秋繭2.5 t，每t手續費8000元，扣除3000煤、電、人工費，每噸凈賺5000元，共計收入10.25萬元。全年總計收入達到24萬元。

2012年已代收蠶繭12 t，其中春繭8 t、夏繭1 t、中秋3 t，每t收入8000元，僅這一項已達到10萬元收入。加上養蠶收入已達17萬元收入。

作為農業從業人員，在技術服務過程中兼有多種經營收入，能實現如此收益，已可成為穩定的方式，既保證了共育形式的存在，又保證了經營者的可觀收入，具有一定的可復制性和推廣價值，對穩定養蠶農戶群體具有積極的作用。

2 規模共育對蠶業持續發展的思考

因勞動密集型的產業特點長期得不到根本轉變，在勞動力價值日益提升的情況下，即使適度規模經營的“度”也成為制約產業發展的“瓶頸”。因此，要保持蠶桑產業的穩定，在目前情況下，如何減少勞動時間和勞動強度，提高蠶業社會化服務水平，是最簡便有效的辦法，而構筑該項生產方式的最佳平臺即是受到技術和組織多方肯定的小蠶集中飼養模式。要穩定小蠶規模共育的形式，則必須在提高蠶業設施利用率、提高投入產出率上，使生產經營者能有穩得下心來的收益，才能實現傳統蠶業的可持續發展。

2.1 體現專業特色，提高服務質量

穩定小蠶規模共育的主體是共育帶頭人。小蠶共育形式的出現，大多是由擁有一技之長的原共育骨干為主，組織飼養服務，樹立質量聲譽，在服務中得益，在得益中壯大。隨著原有技術群體的逐漸老去，急需有新一代有技術的人員接班，才能保證蠶桑產業的相對穩定。而吸引接班人最直接的動力，應該有可接受的從業方式，有足夠吸引人的可觀收入。也就是說，當以小蠶共育為載體，形成一種被社會所認同的生產經營方式時，蠶業社會化服務的形式才能得到穩固，因此，必須有專業技術支撐，才能在提高服務質量中實現經濟收益的最大化。

2.2 延伸服務內容，拓展盈利空間

從上述案例實證中可以看出，該案例具有明顯的專業特色。詳加分析，提高設施利用率，提高投入產出率是從事小蠶共育的必然產物，蠶繭收烘延伸了生產服務內容，在生產服務中形成的信譽，催生了蠶繭收烘的業務，能夠得到廣大蠶農的肯定。在蠶農利益沒有損失（甚至有所增加）的前提下，提高了質量，方便了群眾，形成了“多贏”的結果，值得鼓勵和推廣。

2.3 優化服務保障，穩定產業基礎

優化環境，綠化家園是文明社會發展的趨勢，目前“創建森林城市”勢頭強勁，桑園面積的綠化主體地位突出，需要我們對該產業有新的認識。穩定產業除了自身發展規律外，借助外力推動是政府和業務部門的努力方向，在服務產業穩定及發展過程中，我們要抓住小蠶共育這個關鍵，通過政府重視、政策支持，建立和優化小蠶共育的服務機制，提高社會化服務的水平，穩定養蠶群體，減輕勞動強度，降低生產風險，提高經濟收益，才能保證產業基礎的穩定，形成服務提升、經濟發展的良性循環。

他山之石，可以攻玉。從穩定蠶桑產業角度看，只有正視產業的經濟屬性，并通過提高設施利用率，提高投入產出率的方式，才能突破傳統思想的束縛，與時俱進，促進傳統產業新飛躍。