◆美國（加州）：哈斯鱷梨可調節炎癥

美國加州哈斯鱷梨委員會（HAB）積極支持鱷梨消費對人體健康的益處，以促進消費者對哈斯鱷梨的了解。目前，有關鱷梨的臨床研究正在進行，主要內容包括鱷梨消費與心血管疾病的關系、鱷梨在體重和糖尿病預防中的潛在作用、鱷梨在營養吸收方面的促進作用等。2012年11月，由HAB提供資金支持的鱷梨與健康的首項研究在美國加州大學洛杉磯分校（UCLA）進行。關于志愿者食用漢堡包后，哈斯鱷梨調節餐后血管反應性和餐后炎癥反應的第一份研究結果在《食品與功能》雜志上發表。

UCLA對11位健康男性（18～35周歲）分兩組進行了試驗研究。研究發現，同時吃半個新鮮哈斯鱷梨和一個漢堡包（90%瘦肉）的人，比僅吃一個漢堡包的人更能抑制導致炎癥的化合物的產生。炎癥可能是與心臟類疾病有關的一個危險因素。

試驗研究表明，與單吃漢堡包相比，新鮮鱷梨和漢堡包一起食用時，可以中和白細胞介素-6(IL-6)——一種衡量炎癥的蛋白質。研究人員觀察到，單吃漢堡包4小時后，IL-6出現顯著峰值，但同時食用新鮮鱷梨和漢堡包4小時后，對IL-6的影響不大（約增加40%）。此外，研究還發現，新鮮鱷梨和漢堡包同時食用時（排除新鮮鱷梨中的卡路里和脂肪因素），甘油三酯的指數并沒有超過單獨吃漢堡包的。高甘油三酯指數與心臟病有關。

研究還報告了單獨食用漢堡包和食用漢堡包時同時食用新鮮鱷梨，外周動脈血流（用PAT測量血液在身體不同部分間的流動，是反映血管健康的預測指標）達到了統計顯著性（P=0.52）。與同時食用漢堡包和新鮮鱷梨相比，單獨吃漢堡包后，PAT數值明顯下降。這表明食用新鮮鱷梨在很大程度上能緩解血液流動，不過，這一點還需要更多研究。

這項研究的主要研究者，醫學博士David Heber表示，該項研究支持新鮮鱷梨可能有助于維持正常的血管功能的假說，而正常的血管功能對心臟健康很重要。