中藥用肉桂與食用桂皮的比較分析

王 芳

（河南省汝南縣人民醫院藥劑科，河南 汝南 463300）

中藥用肉桂與食用桂皮的比較分析

王 芳

（河南省汝南縣人民醫院藥劑科，河南 汝南 463300）

目的探討中藥用肉桂與食用桂皮的比較方法。方法選擇不同藥材市場所購的中藥用肉桂及食用桂皮，通過觀察分析生藥來源、性狀、顯微、薄層色譜，桂皮醛及內酯類檢查，分析比較中藥用肉桂和食用桂皮的區別。結果中藥用肉桂與食用桂皮在來源、性狀、顯微、薄層色譜，桂皮醛及內酯類檢查等方面都存在較為明顯的差異。結論通過本文所列的鑒別方法能夠有效區分中藥用肉桂與食用桂皮，確保中藥用肉桂的安全性。

中藥用肉桂；食用桂皮；比較；分析；鑒定

中藥肉桂主要來源于樟科植物肉桂的干燥樹皮，其肉桂有很多的混淆品，因為其外觀非常相似，所以沒有較大的區別，難以比較，導致市場中有很多食用桂皮代替中藥肉桂進行應用[1]。食用桂皮屬于同科植物陰香的干燥樹皮。兩種在功能主治方面有著相似之處，但是其差異仍舊較大，不可以相互混用。本文主要通過生藥性狀、顯微、薄層色譜等方面進行試驗對比，現報道如下。

1 材料與方法

1.1 一般材料

從25個地方的不同藥材市場選取各20份中藥用肉桂和食用桂皮，每份20g。所使用的鑒別試劑主要為桂皮醇標準比對品，乙醇、0.1%濃度的二硝基苯肼、10%鹽酸苯肼液、75∶25石油醚-醋酸乙酯、甘油、氯仿、水合氯醛、異羥肟酸鐵劑。使用的儀器主要有顯微鏡、中藥粉碎機、硅膠薄層板、雙槽層析缸、玻璃器皿。

1.2 方法

中藥用肉桂與食用桂皮把每份都分出5g，以中藥自動粉碎機將其研磨成粉來備用。觀察肉桂與桂皮外在形態和氣味等，測量其厚度、脆度、硬度。將兩者放置清水當中漫潤12h，然后將其切成薄片，放置載玻片上應用顯微鏡進行橫切面觀察。分別將二者少量備用粉末放置在載玻片上，并滴入l滴水合氯醛，使用酒精燈進行加熱透化，然后再滴入2滴甘油，透化時需要不停的滴入水合氯醛，使用顯微鏡進行粉末的觀察。實施薄層色譜進行分析對比，方法如下：兩者每份都分別取用備用粉末2g，置入5mL石油醚（60～90℃），搖晃均勻后于室溫下平衡4h，然后過濾后將濾液取出備用。取用桂皮醇標準比對品和乙醇按照l?1000配備成對照溶液留用。分別將二者的過濾液吸收2～5μL，并吸取2μL對照液，放置于同一硅膠薄層板上面，采用75∶25石油醚-酷酸乙酯展開劑將其展開后，將硅膠板取出并晾干。置于365nm波長的紫外線下，并噴灑顯色劑進行觀察，所用顯色劑是0.1%二硝基苯肼。用桂皮醛方法檢查：每份材料都要取用微量粉末，然后置于氯仿并振蕩搖勻，吸取2滴放置到載玻片上，將其晾干滴入l滴10%鹽酸苯肼液，放置蓋玻片然后使用顯微鏡進行觀察。以內酯類法檢查：每份中藥用肉桂和食用桂皮都取用微量的揮發油，滴進1滴異羥肟酸鐵試劑，觀察其試劑顏色是否改變[2]。

1.3 統計學方法

所有數據都應用SPSS軟件進行統計分析，數據結果以（χ—±s）表示，以t，χ2檢驗，當P＜0.05時表示其差異具有統計學意義。

2 結 果

中藥用肉桂主要功效為補火助陽，驅寒止痛，活血通經，臨床病癥應用主要是陽痿、宮冷、閉經、痛經、奔豚、寒疝、虛寒吐瀉、腎虛作喘、陽虛眩暈、心腹冷痛，腰膝冷痛等。其另有別名為大桂、牡桂、辣掛等。食用桂皮主要功效為治療風寒、溫中止痛、止瀉消腫，主要臨床病癥為食欲不振、寒濕腹瀉、痢疾、脘腹疼痛、跌打扭傷、風濕性關節炎、創傷出血、瘡腫、瘡毒、閉經等。其主要別名是陰香、坎香草、山肉桂、山桂，月桂、鴨母桂、假桂枝等。

中藥用肉桂形是淺槽或是簡狀，外表為灰棕色，將其切開呈現棕紅色，其厚度為2～8mm，本文選取的藥材平均厚度為（4.43± 1.52）mm，質地脆且堅，氣味香而濃、甜且辣。食用桂皮形似槽狀、板形或為不規則樣，外表為灰棕色或是灰褐色，將其切開后呈現紅棕色，其厚度是0.1～0.6mm，本文所選取材料厚度為（0.36± 0.26）mm，質地脆且硬，含樟，辛并微甜。由此可見中藥用肉桂比食用桂皮明顯要厚（P＜0.05）。

肉桂橫切面細胞排列整齊，最內層外壁增厚，在皮層細胞當中富含石細胞和分泌細胞，石細胞在中柱位置環狀排列。韌皮部細胞以射線形排列，油細胞隨處能見，薄壁細胞當中富含淀粉粒；桂皮橫切面顯示其皮層細胞厚，能夠進行木化反應，細胞散狀排列，韌皮處細胞壁薄，其他位置細胞壁都出現增厚情況，有顯著壁孔，可以木化反應。中柱位置2～3列細胞以喇叭形排列，皮層細胞與韌皮部細胞當中都富含草酸鈣棱晶和小柱晶。

肉桂粉末中發現纖維細胞散在發布，多為長梭形，邊緣微波形或是有凹凸狀，石細胞多，類方、類圓型，壁厚，胞腔非統一大小。油細胞類球狀、長圓狀，壁薄，木栓細胞大部分是多角形，壁厚，細胞中含有紅棕或是棕色物質；桂皮：纖維細胞分布呈現群狀，淡黃或無色，多為長梭形，邊緣微波或尖突型。油細胞少。木栓細胞壁厚沒有發現有木化反應。

紫外線燈下薄層色譜發現，肉桂有4個藍斑點、1個紅棕斑點，桂皮只發現1個藍斑點。顯色劑噴灑后，肉桂有1個和對照液相對應的黃斑點，桂皮沒有出現斑點。肉桂出現干狀結晶，桂皮沒有出現結晶。證明肉桂內有一定量的桂皮醛，桂皮中則沒有。內酯類方法后，

肉桂呈現橙色，桂皮無皮，證明肉桂揮發油當中富含大量內酯類物質，但是桂皮中沒有或是含量過少。

3 討 論

通過本文對中藥用肉桂和食用桂皮在來源、效用、形態、性狀、顯微等方面的研究對比發現，這些方法的應用能夠較為準確有效的鑒別肉桂和桂皮，而且操作簡便，比較容易實施。桂皮于各中草藥本紀中多有錄入，在民間使用較為廣泛習慣，但是不管是主治效果還是所含有的成分，和肉桂比較還是具有較為顯著的不同[3]。因此，桂皮以草藥性能使用效果較好，不能夠作為肉桂來入藥。而通過本文的介紹也可以知道，中藥用肉桂與食用桂皮有較高的差異性，不可混用，亦能夠在使用前進行合理的分析判別。

[1] 陳偉.肉桂在防治老年病中的應用前景[J].資源開發與市場,2011, 27(4):352-254.

[2] 蔡小玲.中藥臨床應用的安全性問題及應對策略[J].傳統醫藥, 2010,19(26):65-66.

[3] 沈紅仙.中藥肉桂與食用桂皮的比較與鑒定[J].中國藥業,2010,9 (6):65-67.

R282.710.3

B

1671-8194（2013）18-0279-02