中華蜜蜂對茶花蜜源的利用研究

譚榮德 李宏芳 陸超麗 吳殿軍

（1昭平縣仙回鄉水產畜牧獸醫站；2昭平縣馬江鎮水產畜牧獸醫站；3昭平縣養蜂技術指導站，546800）

中華蜜蜂對茶花蜜源的利用研究

譚榮德1李宏芳2陸超麗3吳殿軍3

（1昭平縣仙回鄉水產畜牧獸醫站；2昭平縣馬江鎮水產畜牧獸醫站；3昭平縣養蜂技術指導站，546800）

茶樹為多年生常綠木本植物，經濟學樹齡長達50～60年，茶花花期長、泌蜜多，花粉豐富，是秋冬季理想的蜜源植物。意蜂采蜜有爛子現象，故一般只利用生產茶花粉，但鮮見中蜂利用茶花蜜源的相關研究報告。據試驗觀察，茶花蜜源對中華蜜蜂生理無不良影響，有利于秋冬季蜂群繁殖，且可生產特色茶花蜜，有很高的開發利用價值。

中蜂；茶花蜜；飼養管理

昭平縣位于廣西東部，隸屬賀州市，縣域總土面積3273 km2。地處南嶺南延余脈，山地面積約占總土地面積的90%，屬南亞熱帶氣候，年平均氣溫19.8℃，年降雨量為2046 mm（為廣西多雨、暴雨中心地帶之一），無霜期平均310天以上。原始森林、次森林和人工林連綿疊翠，森林覆蓋率84.2%、綠化率98.18%，為廣西三大林業縣之一。群山環繞，空氣清新，氣候宜人，雨量充沛的自然氣候特點，十分有利于茶葉等栽培作物的生長。與此同時，該縣適時發展茶產業，把其作為農業和農民增收的特色優勢支柱產業來抓，調動群眾種茶積極性，2012年底全縣茶園面積達到16萬畝的歷史新高。先后獲得“全國重點產茶縣”、“中國名茶之鄉”等榮譽稱號。昭平是廣西中蜂養殖重點縣，也是國家蜂產業技術體系項目示范縣。隨著茶園面積持續增加，茶花已經成為該縣秋冬季中華蜜蜂繁殖、生產冬蜜的優勢大宗蜜源植物。因此，研究其開花泌蜜規律并進行開發利用，有利于豐富蜂蜜品種，增加蜂農收入，促進中蜂生產穩定持續發展。

一、茶樹生物學特性

茶樹為被子植物門、雙子葉植物綱、山茶科、山茶屬，為多年生常綠木本植物。野生或人工栽培。

1.形態特征

分為喬木型、小喬木型、灌木型。栽培茶樹一般通過修剪來抑制縱向生長，樹高多在0.8～1.2 m之間。葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒。果實扁圓，呈三角形。花芽由當年生新梢上葉芽基部兩側的數個花原基分化而成，一般比葉芽肥大，有一個較長的細柄。花芽和葉芽同時著生于葉腋間，著生數量：1～5個或更多。花序類型有單生、對生、叢生和總狀（花軸上的頂部芽不能分化為花芽，故屬假總狀花序）四種類型。茶花為兩性花，異花授粉，由花托、花萼、花瓣、雄蕊、雌蕊五個部分組成，故屬完全花；花瓣色白，少數呈淡黃或粉紅色，微有芳香，大小不一，直徑2～5.5 cm；花瓣通常5～7瓣，基部連合，在花萼與花瓣之間有副瓣。一株樹冠直徑80 cm左右的茶樹，一般能生長3000～5000甚至多達8000個繁殖后代的生殖花芽。

2.生長特性

茶樹喜雨量充沛、土層深厚、排水良好的砂質壤土。個體生育周期：包括幼苗期（4～5個月）、幼年期（3～4年）、青年期（定型階段）、壯年期（花果增多、生長發育旺盛）、衰老期（生長衰退，可經自然或人工更新，仍可復壯，構成新的樹冠）。年生育周期：花芽分化期6～11月，個別品種到次年春季；花芽分化到開花，約需100～110天。茶樹經濟學樹齡為50～60年。栽培茶樹，種植10年后達盛產期，30年后開始老化。當地茶樹一般利用期為20年左右，此時，可從基部砍掉茶樹樹枝，使其重新生長，再到老化后挖掉重新栽種。隨著無性繁殖技術的推廣應用，茶農采取人工修剪和噴施植物生長調節劑的方法抑制茶樹花的繁殖生長。

3.開花泌蜜特點

始花期9月下旬，盛花期10中旬～11月中旬，終花期11月下旬～12月，最長可至次年1月。始花期（9月下旬～10月中旬）和終花期（11月下旬～12月后）吐粉。盛花期（10月中旬～11月下旬）為流蜜期，霜降后大流蜜，時間約30天。茶花蜜腺在上午8～12時之間泌蜜，晝夜溫差大、南風回暖（氣溫18～20℃）、濕度較大（相對濕度80%左右）泌蜜多。在我縣茶花流蜜比冬季優勢蜜源鴨腳木早15天左右（鴨腳木蜜源10月中旬始花至次年1月結束），盛花期和終花期與鴨腳木花期重疊，且交替泌蜜（鴨腳木12～17時泌蜜）。

二、茶花蜜源利用開發價值分析

羅建能報告茶花是秋季一種理想的蜜粉源，泌蜜多，花粉豐富，對蜂群秋季繁殖與組織生產十分有利。但茶花蜜可造成意蜂爛子，若管理得當，一個強群可采蜜5～8 kg、王漿1～2 kg、花粉4～6 kg。單堯燕認為導致意蜂爛子的原因在于茶花蜜中含有多糖，幼蟲不能消化吸收，且無法排泄，引起生理性爛子。除此之外，鮮見中蜂利用茶花蜜源的相關研究報告。過去，我縣蜂農主要把茶花當作輔助蜜源，尚未形成商品蜜生產。2010年起，我們在茶葉主產區鄉鎮選擇部分養蜂戶開展利用茶花蜜源進行中蜂蜂群繁殖、采收茶花蜜的試驗研究。結果表明，茶花蜜源對中蜂生理特性和當地鴨腳木蜜生產無不良影響，有很高的開發利用價值：

1.茶花蜜營養價值高

據有關分析測定，茶樹花粉蜜內茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質、皂甙等對有助人體健康的有效物質含量占90%以上，超出茶葉中同類物質含量，具有解毒、抗衰老、滋補、美容等諸多功效。茶花蜜屬于天然營養物質，呈淡金黃色澤、入口甜潤、有淡茶香味、易結晶，具有原生態長壽產品特質，符合“飲昭平茶，喝茶花蜜，做長壽人”的完整生態養生理念。

2.可采收茶花蜜，增加養蜂收益

根據氣象資料，我縣10月份平均降雨量89 mm，平均日照時數165.2小時，平均溫度21.6℃。9～10月份是全年少雨月份，日照充足，溫度適中，非常適于茶花吐粉、泌蜜，晴好天氣對蜂群出巢采蜜相當有利。因此，抓住茶花大流蜜比鴨腳木早15天左右的有利時機，組織中蜂強群搶收茶花蜜完全可行。據試驗測算，一個花期，群均收取5～7 kg，增收200元。如按全縣3.8萬群中蜂計算，年新增茶花蜜總產量20萬kg，產值800萬元。在穩定烏桕、鴨腳木蜜基礎上，豐富了我縣特色蜂蜜品種，大幅度增加蜂農收入。

3.促進昭平中蜂業持續發展

昭平屬南亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，植被完整，野生植物達1700多種，中蜂種群數量大（其中人工飼養約3.8萬群，野生中蜂數量極為豐富），幾乎沒有種間競爭，適宜的生存環境、加上豐富的蜜源植物為促進中蜂生產穩定發展，保護寶貴的中蜂種質資源奠定了基礎。目前，全縣茶園面積達到16萬畝，實踐表明，茶花泌蜜多、花粉豐富、花期長，是蜂群秋冬季蜂群繁殖的理想蜜源植物。如按1畝茶園容納放蜂2群計算，全縣理論載蜂量可達8萬群。因此，茶花蜜源的開發利用，無疑將大大增加我縣中蜂種群數量。

三、茶花花期中蜂飼養管理要點

昭平蜜蜂品種全部為中華蜜蜂，以定地養蜂為主，少數實行轉地。蜂群四季管理環環相接，相互影響。茶花9月下旬吐粉，10月中旬～11月下旬為大流蜜期，為迎接茶花花期乃至稍后的鴨腳木花期流蜜，要特別重視花前這段時間的蜂群繁殖管理。繁殖好茶花花期的適齡采集蜂，要盡量滿足繁殖群健康無病、有高質量的產卵蜂王、蜂場1.5 km半徑內有充足的蜜源、蜂巢內保證有足夠的優質飼料且蜂多于脾等條件。

1.茶花開花之前（6～8月）的蜂群管理

6月初，烏桕樹開花，此時的蜂群管理，遮陰防雨甚為重要，及時加脾、取蜜；進行人工育王，更換老、劣蜂王；適時分蜂，擴大蜂群數量，防止分蜂熱。7月份氣溫最高，平均27.9℃，小暑至處暑為蜜蜂度夏期，蜂群基本處于斷子停產狀態，是一年中蜂群管理最困難時期。度夏期間，外界幾乎沒有蜜粉源，要留足飼料（每脾留蜜1kg以上），盡量少開箱檢查，減少飼料消耗。6月下旬到7月上旬進行第二次換王，要求全部換王，目的是使蜂群入伏后少斷子或不斷子，提高抗病力。8月立秋后，要重視遮陰降溫，蜂箱盡量不要暴露在烈日下，防止工蜂離脾、巢蟲乘機侵入。處暑五倍子、尾葉桉開始吐粉，此時，應對蜂群進行補飼，促使蜂王提早產卵。待第一批蜂子封蓋，緊縮巢脾，保持蜂群群勢，及時抽出老脾和蜜蜂咬破的不完整脾；經常清理蠟屑等箱底污物，減少巢蟲的危害。

2.茶花花期（9～11月）的蜂群管理

白露節氣到來意味著蜂群度過了酷暑。經過度夏期，蜂群群勢有所減弱。因此要抓住外界尾葉桉等蜜源吐粉泌蜜的時機，調整蜂群子脾，促進平衡發展。

9月下旬（秋分）茶花、柃木等蜜源陸續吐粉、泌蜜，實行補飼糖水，加造新脾，擴大群勢。脾內應保持足夠飼料，使其安心繁殖，減少飛逃現象。秋分后7天開始人工育王，在茶花和鴨腳木花期能夠使用新王采蜜。選擇分蜂性弱、能維持強大群勢，工蜂個體大、群體采集力強，抗中蜂囊狀幼蟲病強、性情溫和的蜂群進行人工育王，更換老、劣蜂王，新王具有抗病力強，開產早、停產遲甚至不停產，所產卵圈大，有效消除分蜂熱，蜜蜂采集積極性高，蜂群繁殖快發展快，使全場蜂群均達到5框采蜜群勢。

10月中旬～11月下旬為茶花大流蜜期，從霜降起不失時機搖蜜。只要外界天氣晴好，就應組織強群，合并外勤蜂，加儲蜜巢脾搶收茶花蜜。組織采蜜群原則上要求是自我發展起來的強群，以保持持久的生產性能。一般茶花流蜜期可采蜜2～3次。立冬后緊接著鴨腳木花期到來，應注意采茶花蜜、蜂群繁殖兩手抓，以確保一年中最重要的鴨腳木蜜穩產高產。

其他需要注意的管理措施是，蜂場選擇在地勢平坦、場地寬敞、交通便利的地方，距茶花蜜源500 m左右，各蜂場之間間隔在2000 m以上。茶花花期前期經過度夏斷子期，群勢會不同程度變弱，初秋第一批成蜂尚未出房，加上此時山區胡蜂敵害猖獗，應加強對敵害的防范，保證弱群順利秋繁，恢復群勢。

譚榮德，（1979.1-），獸醫專業，大專學歷，主要從事動物疫病防治技術推廣工作。