經濟植物酸漿人工栽培豐產技術

徐清山，趙麗，趙福安，徐艷莉，劉麗華，楊濱，李憲州，王桂萍

（1.吉林省露水河林業局營林處 134506；2.吉林省露水河林業局種子園；3.吉林省露水河林業局規化設計處；4.吉林省林業廳駐露水河林業局專員辦規化設計處監督站）

酸漿酸漿（Physalisalkekengi）又名紅菇娘、掛金燈、戈力、燈籠草、洛神珠、泡泡草等，北方稱為菇蔫兒、姑娘兒，以果實供食用。原產于中國，南北均有野生資源分布。酸漿在中國栽培歷史較久，在東北地區種植較廣泛。其他地區種植較少。酸漿在中國各地均有野生分布，各地均知其可供食用。過去用于栽培的地區，僅為東北高寒地區。酸漿的適應性強，耐寒，栽培容易，因而適且高寒地區栽培。

1 形狀特征

酸漿為茄科酸漿屬多年生直立草本植物，株高50～80cm，地上莖常不分枝，有縱棱，莖節膨大，幼莖被有較密的柔毛。根狀莖白色，橫臥地下，多分枝，節部有不定根。葉互生，每節生有1～2片葉，葉有短柄，長1～3cm，葉片卵形，長6～9cm，寬5～7cm，先端漸尖，基部寬楔形，邊緣有不整齊的粗鋸齒或呈波狀，無毛?；?基數，單生于葉腋內，每株5～10朵。花萼綠色，5淺裂，花后自膨大成卵囊狀，基部稍內凹，長2.5～5cm，直徑2.5～3.5cm，薄革質，成熟時橙紅色或火紅色；花冠輻射狀，白色，雄蕊5，花藥黃色，長0.3～0.35cm，子房上位，心皮2室，柱頭頭狀，長1.0～1.1cm。萼內漿果橙紅色，直徑1.5～2.5cm，單果重2.5～4.3g，每果內含種子210～320粒，種子腎形，淡黃色，長約0.2cm，千粒重1.12g。

2 生態習性

酸漿適應性很強，耐寒、耐熱，喜涼爽、濕潤氣候。喜陽光。不擇土壤，尤其是原產亞洲的酸漿在3～42℃的溫度范圍內均能正常生長。在我國北方嚴寒地區露地栽培，冬季地上部雖然枯萎，但翌春又萌發生長，一次種植，多年收獲。但原產南美洲的酸漿，在嚴寒地區越冬能力較差，多作1年生栽培。酸漿品種較多，常見栽培的有引自日本的紅果酸漿，別名紅姑娘，果形較小，栽培容易，多作為觀賞栽培；還有一種是黃果酸漿，學名金燈果，別名洋姑娘，果形較大，口感風味較紅姑娘要好一些，但栽培困難些。

酸漿多植于林間，路緣，可增添山林野趣，也可盆栽觀賞，果枝又可制作干花。果可鮮食，還可制成沙拉或果醬。全株可入藥，有清熱解毒功效。

3 栽培

3.1 育苗

育苗初期外界溫度較低，為提高地溫，建畦播種前15～20天應扣嚴塑料薄膜，夜間加蓋草苫子。苗床每公頃施腐熟的有機肥30000kg，淺翻、耙平，做成平畦。播前澆水，水滲下后播種。種子可用45℃的溫水浸種，或用0.01%的高錳酸鉀液浸泡10min，防止種子攜帶病毒等病菌。然后用清水浸種12h，撈出，放在20～30℃的溫度條件下催芽。待80%的種子露白后播種。撒種后覆土0.5～1cm。立即扣嚴塑料薄膜，夜間加蓋草苫子，提高苗床溫度。白天保持20～25℃，夜間10～15℃。在最嚴寒季節，苗床溫度不應低于5℃。出苗后進行間苗，間除過密、傷殘弱苗。在2～3葉期，進行分苗，分苗株行距為10cm×10cm。苗期保持土壤見干見濕。小苗期外界溫度低，蒸發量小，可不用澆水。分苗期外界溫度漸高，可7～10天澆1次水。如苗床缺肥，可追復合肥1次，每公頃施100～150kg。

3.2 定植

酸漿果定植地每公頃施腐熟的有機肥45000～75000kg，深翻、耙平，做成平畦。定植應在晚霜過后進行。在秧苗6～7葉期第一朵花初開時為定植適期。定植時應仔細起苗，少傷根系，以利緩苗。定植密度每公頃75000株左右，株行距為25cm×65cm。

4 田間管理

4.1 追肥

定植緩苗后，結合澆水追催苗肥，每公頃穴施或溝施腐熟的人糞尿7500kg，或尿素160kg。第一果實膨大后追第二次肥，每公頃施復合肥225～300kg，以促進果實發育和植株生長。采收中后期可根據植株生長情況追肥。如基肥不足，追復合肥300kg。有條件時行根外追肥，把尿素、或復合肥配成0.2%～0.3%的水溶液，每3～5天噴施葉面1次。如果葉片肥大，節間過長，有徒長的表現，可噴0.2%磷酸二氫鉀液控制。

4.2 澆水

定植時澆足定植水。緩苗追催苗肥后澆1次水，即中耕蹲苗。蹲苗結束后，適當澆水，保持土壤濕潤，每5～7天澆1次水，夏季每3～5天澆1次水。

4.3 中耕除草

定植初期，每次澆水后即中耕1次，以使土壤疏松，提高地溫，促進根系發育。在初花初果時，結合追肥，進行中耕培土，使栽培行變成壟，防止植株倒伏，并利于灌溉排澇。生長中后期及時除草。

4.4 植株調整

酸漿分枝多、匍匐性強，必須進行搭架。一般用竹竿插入土中，搭成人字架或籬壁架。植株每長30cm長即人工綁蔓1次。酸漿生長期為了抑制營養生長，促進生殖生長，避免枝葉過多影響通風透光，避免結果延遲，應及時進行整枝打杈。整枝分為雙干式、三干式、多干式等，雙干式為每株留2個主干向上延伸，余側枝及早摘除。三干式為每株保留3個主干，余側枝及早摘除。多干式為每株保留4～5個主干向上延伸，余側枝及早摘除。在整枝過程中，主干越少，越有利于早熟，但總產量不高。多干式整枝，總產量較高，但成熟較晚。結合綁蔓，應及時摘除側枝。在拔秧前40天摘去頂心，使停止生長，集中養分結果。摘心后及時打杈，防止側枝叢生。在保證一定量果實的基礎上，要疏去過多、過密的花和幼果，使養分集中結較大的果實。疏果要早要輕，留果位置在植株上分布應均勻。開花早期可使用防落素20mg／L液沾花防止落花落果。

5 采收

酸漿果實成熟后自然脫落，人工撿拾收獲，其質量最佳。成熟果外宿花萼枯黃，果實淡黃色，香味濃郁。如果果實成熟度不夠，味差，則應催熟。可用2000倍的乙烯利噴灑果實后堆放，待其充分成熟。供貯藏或遠銷運輸的果實，以帶果外宿存花萼為宜。

6 病害防治

酸漿常見的病害是白葉病、病毒病等。

白葉病在高溫、高濕的條件下發生嚴重。雨季注意排水防澇，減少澆水次數，即可減輕病害的發生和蔓延。發病初期可用50%甲基托布津700～1000倍液每7天噴灑1次。

病毒病是在干燥、高溫的條件下，由蚜蟲傳播蔓延的。在華北地區夏、秋季節發生嚴重。在管理中，應適當澆水，避免干旱，夏季及時防治蚜蟲進行預防。