華南地區青花菜套種玻璃生菜高產栽培技術

李琴

華南地區青花菜套種玻璃生菜高產栽培技術

李琴

導讀：在華南地區秋冬季，青花菜品種從播種到收獲花球歷時100～120天，行株距達60 cm× 50 cm，寬大的行株距既浪費空間又容易生長雜草。為了提高單位面積的產出率，廣西欽州農校試驗在種植青花菜的地塊適時套種生長期為70天的玻璃生菜。青花菜花球每667 m2產量約為1 500 kg，套種的玻璃生菜每667 m2產量約為1 200 kg。套種的方式既減少了田間雜草的生長，又增加了單位面積的經濟效益。

青花菜和玻璃生菜在華南地區深受人們喜愛，其營養價值和風味品質皆優，可以說是家家戶戶餐桌上的必備菜肴。在華南地區比較適宜青花菜和玻璃生菜生長的季節都在秋冬季，而青花菜的生長期較長，從播種到收獲花球歷時100～120天，行株距達60 cm×50 cm，寬大的行株距既浪費空間又容易生長雜草。為了提高單位面積的產出率，可以在種植青花菜的地塊適時套種時令蔬菜如玻璃生菜。欽州農校在2012年秋冬季進行了青花菜套種玻璃生菜的高產栽培試驗，取得了較好的效果，現總結如下。

1 種植時間安排

青花菜生長發育喜冷涼溫和的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐炎熱干旱，也不耐霜凍。種子發芽的最適溫度為20～25℃，營養生長的適溫為8～24℃，花球生長的適溫為15～18℃，8℃以下生長緩慢，但氣溫超過25℃以上時花球小、品質差、產量下降。玻璃生菜種子發芽的適宜溫度為15～20℃，25℃以上時發芽率下降，幼苗生長的適宜溫度為12～25℃，溫度過高且長日照容易引起抽薹開花，影響葉菜外形和風味品質。

根據青花菜和玻璃生菜生長期對環境溫度的要求，在華南地區比如廣西欽州、廣東廣州等地露地播種青花菜和玻璃生菜的時間在9～10月較合適。為了便于這兩種蔬菜套種，玻璃生菜的播期應該安排在青花菜移栽定植后。

2 栽培要點

2.1 品種選擇

選用適宜在華南地區秋冬季栽培、耐熱、抗病、優質、豐產的青花菜品種，如云南青花菜曼陀綠、臺灣綠如意。

2.2 播前準備

選擇遠離十字花科作物的地塊（減少黃曲條跳甲為害）作苗床，用育苗盤播種育苗。準備好營養土，按園土∶堆肥∶河沙∶草木灰=4∶4∶2∶1的比例配制；采用的育苗穴盤以穴口直徑7～8 cm，穴高7～8 cm為宜。將營養土填滿育苗穴盤并攤平壓實，每1 m2用20%井岡霉素水溶性粉劑5 g對水均勻噴灑育苗盤殺菌消毒。

2.3 播種育苗

9月下旬播種青花菜，育苗盤先淋足底水，在每個苗穴中央播種1～2粒，播種深度2～3 cm，播后蓋土、搭棚、覆遮陽網，每667 m2保苗2 500株左右，用種量40 g。覆遮陽網從齊苗至3葉期，若營養土過干，于傍晚澆足水。3葉1心后逐步揭去遮陽網煉苗，4～5葉時移栽大田。

2.4 田間管理

移栽前準備大田，選擇地勢高爽、質地為夾砂土或砂壤土的田塊，前茬忌種甘藍、白菜類等十字花科蔬菜；移栽前每667 m2施腐熟有機肥3 000～5 000 kg、普鈣30 kg、高濃度復合肥40 kg、硼砂2.5 kg作基肥，行株距60 cm×50 cm，移栽后澆足定根水，并及時蓋土保墑。一般在封行前5～7天澆1次水。大雨前后及時排澇降漬，雨過天晴松土透氣，預防黑根病（立枯病）。青花菜需肥量大，大田除施足基肥外，還要追肥3次，第一次在定植后7～10天施提苗肥，每667 m2施尿素8 kg；第二次在12～13葉期追施葉簇肥，每667 m2施尿素10 kg，并適當培土防倒伏；第三次在現蕾時，每667 m2施高濃度復合肥25 kg、尿素10 kg。現蕾前后，及時去除主莖下部側枝和老黃葉，上部可留1～2個粗壯枝，于主花球采收后立即追肥，采收側花球。

2.5 病蟲害防治

青花菜的主要病害有黑根病（立枯病）、黑斑病、缺硼癥。黑根病發病初期幼苗根莖部變黑或縊縮，潮濕時其上生灰白色霉狀物，數天后葉片萎蔫、干枯、整株死亡。防治要點是大雨前后及時排澇降漬，雨過天晴要松土透氣；對病株及其附近的植株重點用藥，選用20%井岡霉素水溶性粉劑1 000倍液或15%噁霉靈水劑500倍液噴灑，每株50～100 mL。黑斑病主要為害葉片、葉柄，在發病初期選用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 000倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 000倍液噴灑，7～10天1次，連用2～3次。由于青花菜是需要硼肥較多的作物，缺硼容易引起花球變褐腐爛、植株莖部中空開裂等癥狀，因此定植時于移栽穴內施用硼肥混合復合肥，每株硼肥約1 g；若基肥未施硼肥，在青花菜營養生長期間可噴灑0.1%～0.25%硼砂液，間隔15天1次，連噴3次。

青花菜的主要害蟲有蚜蟲、黃曲條跳甲、小菜蛾、菜青蟲。蚜蟲和黃曲條跳甲主要在青花菜的苗期為害，采用25%吡蟲啉懸浮劑2 000倍液混合10%高效氯氰菊酯乳油1 000倍液噴灑，效果很好（由于青花菜的葉面富蠟質顯光滑，藥劑的劑型適宜選用乳油或懸浮劑）。小菜蛾和菜青蟲都是鱗翅目的害蟲，以幼蟲取食菜葉呈孔洞和缺刻狀，在青花菜的整個生長期都有發生，若在前期抓緊防治減少蟲口基數，可降低其在后期的為害率，從而減少用藥和避免農藥殘留。防治小菜蛾和菜青蟲的藥劑可以用高效氯氰菊酯、甲維鹽、苦參堿、蘇云金桿菌、氟鈴脲、多殺霉素等，其中苦參堿、蘇云金桿菌、氟鈴脲、多殺霉素等都是高效低毒的生物殺蟲劑，對人畜安全和對環境友好，值得推薦。

2.6 適時采收

青花菜花球的形成在晚秋和冬季，常需一個月左右時間。采收的標準是花球充分長大、表面圓正、邊緣尚未散開。采收過早影響產量，過遲則花球表面凹凸不平、顏色發黃、品質粗劣。主花球采收后立即追肥，等待采收側花球。青花菜花球每667 m2的產量約為1 500 kg。

3 玻璃生菜栽培要點

3.1 品種選擇

選用適宜在華南地區秋冬季栽培、耐熱、抗病、優質、豐產的品種，如意大利生菜、九江玻璃生菜。

3.2 適時播種

在大田起畦施完基肥后，敲碎整平畦面，淋足底水，移栽定植青花菜幼苗，即可以播玻璃生菜種子。在距離青花菜幼苗莖基20 cm的畦面中央，分別劃兩條深2～3 cm的播種行，將生菜種子混合適量細沙播種入內，播后蓋土，覆稻草遮陽保濕，早晚淋水保持土壤濕潤。青花菜套種玻璃生菜的田塊，每667 m2需用玻璃生菜種子25 g。

3.3 田間管理

玻璃生菜苗齡25天左右，4～6片真葉時可定植，株行距20 cm×25 cm。定植時應帶土護根，及時澆定根水，栽植深度以不埋住心葉為宜。定植后5～6天追少量速效氮肥，定植后15天每667 m2追復合肥15 kg，定植后25天追復合肥10 kg，采收前2周左右停止施肥。定植后需水量增大，應根據緩苗后天氣、土壤濕潤情況，適時澆水，中后期澆水不能過量。

3.4 病蟲害防治

玻璃生菜的病害主要有霜霉病、菌核病。霜霉病發病初期在葉面形成淺黃色不規則形病斑，空氣潮濕時葉背產生霜狀霉層，嚴重時全部外葉枯黃死亡。在霜霉病發病初期就要進行藥劑防治，可選用72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800倍液或25%嘧菌酯懸浮劑1 000倍液噴霧，施藥時盡量把藥液噴到基部葉背面。菌核病造成生菜莖基部變褐色水漬狀腐爛，有白色棉絮狀霉和黑色菌核，藥劑防治可選用40%菌核凈可濕性粉劑800～1 000倍液或30%噁霉靈水劑1 000倍液噴植株莖基部。

玻璃生菜的蟲害較少，主要是蚜蟲為害。藥劑防治可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或25%吡蚜酮可濕性粉劑2 000倍液噴霧，噴藥時注意噴蚜蟲集中為害的心葉和嫩葉。距離生菜收獲前15天停止用藥。

3.5 適時采收

當植株充分長大而未老化時可適時采收，直接從土中拔出。套種的玻璃生菜每667 m2產量約為1 200 kg。

李琴，廣西欽州農業學校，535000，電話：13457701562，E-mail：liqin816@163.com

2013-07-16