周王廟鎮桑苗產業的回顧與發展方向

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮農技水利服務中心，浙江 海寧 314400）

周王廟鎮桑苗產業的回顧與發展方向

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮農技水利服務中心，浙江 海寧 314400）

周王廟鎮一直是海寧蠶繭主產鎮和全國嫁接桑苗集中產區之一。特別是嫁接桑苗生產歷史悠久，技術成熟，品質優良，在省內外享有很高聲譽。2012年全鎮耕地總面積3133.3 hm2，其中嫁接桑苗335.3 hm2，占10.7%，主要集中在星火、長春、博儒橋、聯民、新建等7個村，總計育苗農戶約5800戶。全年桑苗銷售收入3520.7萬元，占農業總產值15.3%，是當地農戶家庭收入的重要來源。雖然近10年來全鎮桑苗面積比鼎盛期明顯減少，但每年仍穩定在300 hm2上下，占全市桑苗總面積50%以上。近年來在各級蠶桑技術部門的重視和支持下，該鎮依托桑苗專業合作社，以市場為導向、科技進步為宗旨，加快引種步伐，抓好品種儲備，優化品種結構，實施標準化生產，不僅為本省及云南、甘肅、陜西、安徽等省提供了大量優質良種桑苗，而且為全鎮桑苗產業提質增效、可持續發展以及農民增收起到了積極作用。

1 桑苗產業歷史回顧

周王廟鎮嫁接桑苗生產始于19世紀70年代，盛于20世紀90年代，進入21世紀后隨著農村產業結構的調整逐漸萎縮。縱觀全鎮桑苗產業發展過程，主要有以下三方面變化。

1.1 生產主體變化

據《周王廟鎮志》和《海寧市志》記載，清末民初原周王廟鎮已是浙江省小桑苗主要產區，以嫁接苗為特色品種，成批銷往外地。1935年在周王廟成立桑苗合作社，并由中國蠶絲公司和中國農民銀行向苗農發放貸款扶持。隨后又制定獎勵辦法，所產桑苗由中國蠶絲公司或合作社以優惠價統一收購后銷售。至1947年，周王廟、長安一帶共有合作社18家。

1956年農業合作化運動轉為集體經營后，主要以生產隊為單位培苗，少量有農戶自留地培苗。政府根據生產發展需要，將桑苗培育納入計劃管理，推動嫁接桑苗發展，桑苗生產比較平穩，無大起大落。桑苗銷售由供銷部門成立收購站統一完成。

1983年實行家庭聯產承包責任制后，農民獲得了生產自主權，促使全鎮桑苗產業規模逐年擴大。至20世紀90年代初達到頂峰，成為周王廟鎮農業生產上的一項優勢產業。但單家獨戶無計劃生產，導致年際間育苗面積和桑苗價格波動頻繁。為此，2003年起成立桑苗專業合作社，為農戶提供市場行情、技術培訓、品種信息和桑苗產前、產中、產后等服務工作，既較好地解決了千家萬戶分散經營與千變萬化大市場的對接問題，又有利于推廣標準化生產，提高桑苗質量。目前全鎮有桑苗專業合作社2家，入社農戶333戶，帶動農戶3255戶，常年全鎮80%左右的桑苗通過合作社銷售。

1.2 嫁接技術改進

據《周王廟鎮志》記載，清同治四年（1865年）就開始采用嫁接法繁育桑苗，并建有苗圃。桑苗嫁接方法以操作簡便、成活率高、苗木生長快、適宜于大批量繁育的袋接法在生產上應用最廣。該方法按對砧木的不同處理方式，分為廣接和火焙接兩種，本鎮苗農長期以來以火焙接居多，并一直延用至20世紀90年代初。90年代中期，隨著工業經濟快速發展和農業產業結構調整，從事桑苗嫁接的青壯年勞力大量向高效農業和二三產業轉移，使季節性強、用工集中的嫁接桑苗生產，在春期嫁接時勞力緊張的矛盾日益突出。為此，廣大苗農和蠶桑技術人員通過長期的生產實踐，對袋接法技術進行改進優化，形成了目前在生產上全面推廣應用的嫁接體移栽育苗新技術，俗稱“起接法”。

嫁接體移栽育苗技術與傳統火焙接相比，具有以下優點：

（1）減少嫁接用工，降低勞動強度。據試驗調查，每667 m2面積可減少嫁接勞動用工5.6工，節約17.8%。同時起接法除嫁接體移栽在田間作業外，前期剪砧木、削接穗、插接穗各項操作均在室內完成，既明顯減輕了勞動強度，又能有效提高勞動效率和作業舒適度。

（2）延長嫁接時間，避免不良氣候影響。采用起接法，事先需對砧木和接穗條進行預處理，促使其提早萌動，故農戶一般在2月中下旬便可利用雨天或晚上，在室內進行嫁接。從而不僅有效解決了原火焙接時間短、勞力緊、受天氣因素影響大、延誤嫁接季節等問題，而且因嫁接時間相對提前，使得桑苗生長期延長。

（3）有利提高嫁接桑苗成活率，增加單位面積效益。嫁接過程在室內完成，并且嫁接體經過一定時間的合理貯存，有利砧木和接穗愈傷組織的形成，在一定程度上可減輕壅土對嫁接成活率的影響。據試驗調查，可比火焙接提高成活率3.0個百分點。

1.3 桑苗品種更新

周王廟鎮長期以來與蠶桑科研院所建立了良好的協作關系，桑品種資源豐富。同時在嫁接桑苗品種上，適應市場需求，緊跟蠶桑生產發展步伐，不斷調整桑品種結構。20世紀70～80年代，主要以荷葉白、團頭荷葉白、桐鄉青、湖桑197四大良種為主；90年代起，農桑8號、農桑12號、農桑14號和育71-1、海寧桑、盛東1號等新一代品種逐步替代了四大良種，尤以農桑8號、農桑14號比重最大，育71-1次之，盛東1號曾占一定比例。進入21世紀后，豐田系列、強桑1號、金十號以及以“大十”為主的果桑品種開始“粉墨登場”。近年來，全鎮優新桑品種的繁育比例已達99%以上，其中農桑14號占繁育總量70%左右；強桑1號以其秋期葉質與產量優勢逐步呈后來居上的趨勢；以“大十”為主的果桑品種，嫁接比例逐年提高（見圖1）。

圖1 2002～2012年各品種繁育情況

由圖1可見，以荷葉白為代表的四大良種于2004年完全退出市場，取而代之的是以農桑12、農桑14號為代表的農桑系列。尤以農桑14號最為突出，從2002年起迅速得到推廣，近10年來始終居全部嫁接桑苗之首，可謂一枝獨秀；育71-1穩居一定比例。2007年開始，以豐田系列、強桑1號為主的新一代桑品種嶄露頭角，特別是強桑1號，嫁接苗比例逐年上升。

2 桑苗產業發展方向

2.1 抓住市場機遇，擴大市場份額

據統計，2012年我國桑園面積82.7萬hm2，若桑園規模總量保持相對穩定，按老桑園12年左右更新周期計算，去除廣西、廣東等地區種植雜交桑品種，則每年嫁接桑苗需求量約在4億株以上。因此，要抓住“東桑西移”這一歷史性機遇，充分發揮桑苗專業合作社的作用和本鎮桑苗產業技術、品種、質量等方面的優勢，強化對苗農的信息引導和育苗技術培訓，加強與全國蠶桑主產區的聯系，全力拓展銷售渠道，逐步發展訂單式生產，不斷擴大市場占有率。

2.2 適應市場需求，調整品種結構

桑品種除以采葉養蠶為主的品種外，還有各種用途的桑品種。近年來葉果兼用桑品種發展較快，育苗量逐年增加，僅“大十”品種全鎮每年已有300萬株左右，還有紅果1號、紅果2號等品種也有一定比例，銷售形勢和市場前景良好。

周王廟鎮長期以來，依靠各級蠶桑技術部門的支持，從全國蠶桑主產省、區引進桑品種，建立桑種質資源圃。目前全鎮已有葉用桑品種近50個、果桑品種30余個。因此，下一步重點要加強市場調研，把握行業發展趨勢，掌握各地對桑品種的需求情況，及時調整育苗品種結構，使農戶育苗品種與市場需求相對接。以“人無我有、人有我優、人優我新”來增強市場競爭力，實現全鎮桑苗產業的可持續發展。

2.3 加強標準宣傳，提高苗木質量

產品質量是立足市場的根本，要穩定提高桑苗品種純度和質量。一是要加強對廣大苗農的技術培訓和指導，進一步提高他們的品種意識和質量意識。二是要廣泛宣傳貫徹國家標準GB19173-2003《桑樹種子和苗木》和海寧市地方標準DB330481/T 026-2010《嫁接桑苗》兩個標準，全面推廣標準化生產。三是要合理控制單位面積育苗數量和秋葉利用，確保桑苗長勢均勻、苗干充實；嚴格產地檢疫，杜絕檢疫性病害發生和傳播；認真做好桑苗分級，滿足不同客戶的需要。通過一系列措施使全鎮所產桑苗的品質繼續在全國行業內保持領先地位，以贏得各地客戶良好的口碑。