周王廟鎮蠶桑產業現狀調查與思考

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮農技水利服務中心，浙江海寧 314407）

周王廟鎮蠶桑產業現狀調查與思考

唐小蘭

（海寧市周王廟鎮農技水利服務中心，浙江海寧 314407）

海寧市周王廟鎮種桑養蠶歷史悠久、面廣量大，不僅是浙江省農業特色優勢產業蠶桑強鎮，而且也是全國聞名的嫁接桑苗集中產地，一直來產繭、育苗在全鎮實現農業增效、農民增收中有著舉足輕重的地位。其中2004年全鎮飼養蠶種6.1萬張，產繭2568.6 t，培育嫁接桑苗335.3 hm2，蠶桑產值達5101.7萬元，占農業總產值的52.3%，蠶種飼養量和桑苗面積分別占全市總量的33.0%與95.3%，均達到有統計數據以來的高峰。近年來，隨著農業產業結構的調整和新興高效種養業的發展，種桑養蠶比較效益明顯下降。2012年全鎮蠶桑產值占農業總產值的比例已降至29.5%，但全鎮成林桑園與嫁接桑苗兩項合計面積，仍占全鎮耕地總面積的43.4%。

在市場選擇、政府引導以及蠶農長期以來形成的生產習慣等因素共同作用下，全鎮蠶桑產業已形成了南繭北桑的區域化分布、全年4期蠶種飼養量呈現兩頭多、中間少的生產格局。蠶桑產業模式也由單一的“種桑—養蠶—產繭—繅絲”傳統模式，逐步向桑園合理套種（養）、桑枝條育菇等資源循環利用方向發展。桑苗品種的優化、養蠶布局的調整和蠶桑資源的綜合利用等，對全鎮蠶桑產業的穩定、綜合經濟效益的提高和農民增收發揮了積極作用。

1 蠶桑產業現狀

1.1 規模總量優勢明顯

據2012年度統計，全鎮桑園面積1330 hm2；養蠶農戶達到8900戶，占總農戶數的72.1%；年蠶種飼養量4.1萬張，總產蠶繭1842.2 t，分別占全市總量的27.1%和27.8%。種桑養蠶規模總量位于全省鎮級前列。

1.2 桑園基礎條件良好

經過本世紀初大規模的土地整理，全鎮桑園面貌明顯改觀。新種植的桑園品種更新、集中連片、路渠配套、能灌能排。據統計，全鎮集中連片3.3 hm2以上的規模小區面積達744.8 hm2，以農桑系列為主的高產優質桑品種面積1250.2 hm2；分別占全鎮桑園總面積的56.1%和94.0%。桑園基礎條件的改善，不僅增強了抵御自然災害的能力，而且有利于單位面積產繭量的提高。

1.3 桑苗產業穩中求新

嫁接桑苗生產在周王廟已有幾百年歷史，所產桑苗品種新、質量優，銷往全國各地，一度成為本鎮農戶致富的“金條”。近年來在省、市蠶桑業務部門的重視和支持下，不僅建造了桑苗交易市場、成立了桑苗專業合作社、建立了桑品種資源圃和出口桑苗基地，而且加快引種步伐，實現桑苗品種的推陳出新。據統計，2012年全鎮嫁接桑苗面積305.3 hm2，產商品苗1.1億株，產值達3289.8萬元。其中強桑1號、農桑14號和豐田系列等優新桑品種占總繁育量的99.5%。

1.4 布局調整初見成效

為減輕中秋期因高溫、農藥污染等不利因素帶來的損失，本鎮充分利于苗葉優勢和晚秋期的有利條件，通過宣傳引導，逐步壓縮中秋，增養晚秋。同時適當提前中晚秋蠶的發種時間，延長兩秋飼養間隔期，以利于緩解勞力和回山消毒。全鎮中晚秋蠶的飼養比例已從2003年的6∶4調整到2012年的3∶7；兩秋平均張產從2003年的35.7 kg提高到2012年的42.2 kg，提高了18.2%。

1.5 綜合利用穩步發展

1.5.1 桑園套種蔬菜

周王廟鎮桑園種植的蔬菜又稱冬菜，屬葉用芥菜，雖不能與斜橋榨菜和重慶涪陵榨菜齊名，但種植與腌制加工歷史悠久，是海寧的傳統名菜。每年10月初播種，次年2月上中旬采收。經腌制入窖分次夯實于甕中密封，2個月后開售。桑園套種冬菜每667 m2產量一般在1250 kg左右，近年收購價在2.5～2.8元/kg，單位面積產值約為3000～3500元。

1.5.2桑園養雞

屬生態復合經營模式，本鎮石井村、云龍村家禽養殖業技術較成熟，2003年起陸續有農戶開始將傳統的種桑養蠶與現代立體種養相結合。桑園養雞既提高了肉雞品質，又增加了桑園土壤肥力，實現雙贏。放養時間根據養蠶布局與桑樹生長情況而定，一般一年可養兩批，放養密度為600～800只/667m2。如云龍村高耳國農戶，2012年在1400m2桑園中飼養土雞1800只，實現銷售收入15.6萬元，扣除各種成本，每667 m2可增收5000元左右。

1.5.3 桑枝粉生產食用菌

桑枝黑木耳營養豐富，被稱作人體清潔工。全鎮每年可產鮮桑枝條1萬t以上，資源相當豐富。2008年開始起步，生產量逐年增加。目前，全鎮有桑枝食用菌生產基地2個，年接種黑木耳等食用菌50萬棒，總產值225萬元，凈效益75萬元左右。

2 蠶桑產業存在的問題

2.1 產業比較效益下降

近年來，本鎮水果、水產等一些新興高效產業發展迅速，單位面積效益相當可觀。以避雨栽培的葡萄為例，每667 m2葡萄平均產量約2000 kg，按2012年批發價計算，扣除固定設施成本、生產資料及人工費用后單位面積經濟效益達9500元。而根據2012年海寧市31戶蠶農效益調查，每667 m2桑園扣除各類成本后經濟效益只有1463.2元，收益遠遠低于葡萄。

2.2 產業組織化程度不高

蠶桑作為周王廟鎮的傳統優勢產業，雖然規模總量較大，但仍為長期以來形成的千家萬戶分散經營狀態。2012年戶均桑園面積1207.5 m2，年蠶種飼養量4.6張。同時產業組織化程度低下，全鎮2家蠶桑專業合作社社員不到500戶。戶均生產規模小和桑園的零星分散，不僅造成農戶對產業的不重視，而且也對技術到位率的提高和蠶桑社會化服務工作的開展增加難度。

2.3 從業人員青黃不接

隨著二三產業的發展，城鄉一體化的推進，以及新生代農民擇業觀念的變化，使得農村青壯年勞動力大量轉移，逐步與土地疏遠。特別是種桑養蠶投工多、勞作辛苦、比較效益低，青壯年不愿從事，已成為農村老年人的“專屬產業”。目前全鎮從事種桑養蠶的人員80%以上年齡超過60歲，長此下去產業難以為繼。

3 蠶桑產業發展方向

3.1 明確定位，積極爭取政府重視和政策扶持

本鎮蠶桑產業從業農戶多、比重大，近年來仍是許多純農業家庭收入的主要來源。同時大面積桑園能凈化空氣環境、保護水土流失，生態功能顯著。因此，在目前還沒有一項市場需求良好、經濟效益較高、農戶容易接受的產業全面可取代種桑養蠶的情況下，無論從促使農民增收上，還是在改善全市生態環境、提高森林覆蓋率上，都有必要通過多方努力，積極爭取各級政府對蠶桑產業的正確定位和政策扶持，從而實現蠶桑產業在一定時期內的基本穩定。

3.2 加強引導，進一步發展蠶桑資源綜合利用

蠶桑資源綜合利用是提升產業層次、實現轉型升級、延長產業鏈、提高產業綜合經濟效益的有效途徑。雖然本鎮在蠶沙提取葉綠素及其衍生物上取得了成熟經驗與效益，桑園套種、養雞和桑枝粉食用菌生產近年來也有較快發展，但就全鎮蠶桑副產物資源總量和利用種類而言，不僅利用率還很低，而且開發利用缺乏深度和廣度。因此，一方面要構建載體，招商引資，吸引工商資本投資蠶桑資源綜合利用，積極培育和扶持帶動作用明顯的生產經營主體。另一方面要學習和借鑒外地蠶桑資源綜合利用的成功經驗，進一步挖掘本地蠶桑資源開發潛力。通過與相關科研院所合作，著重在桑果、蠶蛹開發利用和桑枝條板材生產等蠶桑資源精深加工方面，引進技術含量和產品附加值高的生產技術，從而拓展利用空間，豐富產品種類，提高經濟效益。

3.3 立足優勢，充分發揮桑苗基地在產業發展中的引領作用

近5年來，本鎮嫁接桑苗面積一直穩定在300 hm2上下，產業優勢明顯，經濟效益良好。據2012年桑苗生產成本調查，每667m2嫁接桑苗，需砧木、接穗，化肥、農藥與農膜等生產資料和勞動力成本共計約3500元，飼養2.5張秋蠶種的繭款收入，加上因天氣等原因晚秋小蠶用葉難采，20～40元/kg的苗葉出售收入，不僅能抵消桑苗生產成本，而且還有盈余。這樣農戶每667m2近7000元左右的桑苗銷售收入即為凈利潤。因此，要充分發揮本鎮桑苗產業基礎雄厚、技術成熟、品種領先的優勢和種苗在產業發展中的引領作用，繼續做好桑品種的引進、試驗和繁育工作，大力推廣標準化嫁接育苗技術。特別要宣傳引導農戶把握市場脈搏，逐步擴大強桑1號、果桑品種等市場適銷對路桑品種的繁育，從而穩定全鎮的嫁接桑苗生產，在實現農民增收的同時，又能為全國蠶桑產區提供優質良種桑苗。

3.4 整合資源，運用文化傳承實現蠶桑多元化發展

種桑養蠶在周王廟鎮有著深厚的歷史底蘊，其中云龍村在上世紀七八十年代曾是全國蠶桑生產先進典型，享譽海內外。近年來該村結合“美麗鄉村”建設，建造了蠶俗文化園，吸引省、市領導及眾多人士前來參觀，并成為海寧市政府籌建的“中國蠶桑絲織文化遺產生態園”項目種桑養蠶歷史文化傳承基地。因此，要以項目建設為載體，進一步挖掘嘉湖地區傳統蠶桑絲織技藝，將江南蠶俗文化與海寧潮文化、燈文化、名人文化相融合，與民間蠶俗美食相結合，逐步發展蠶桑文化生態觀光游，從而使傳統、單一的種桑養蠶向多元化方向發展。