論旅游專業育才模式的轉型和實施

□崔勇前 韓萬一

(1、山西藝術職業學院，山西 太原 030012;2、(原)中國兵器職工大學，山西 太原 030001)

建設小康社會，發展旅游業不失為一個好策略。當前迅速發展旅游業的主要瓶頸是專業人才匱乏，我們作為旅游專業的職業教育工作者深有感觸，要快出旅游人才，關鍵是要對現行育才模式進行改革。

一、旅游育才模式的轉型是省情、國情的迫切需求

我省是國家批準的第一個全省范圍的綜合改革區，改革的思路就是以現代生產力代替落后的生產力，實現再建一個新山西的宏偉目標。綜改成敗的首要關鍵就是人才。因此，創立科學的育才模式是解放生產力的必由之路，當然也是綜改的必由之路。

1．現行模式下人才匱乏，制約綜合改革，難以跨越發展。現行職教育才模式，是在計劃經濟體制下確立的，適應的是行政指揮、低速發展的經濟環境。因而導致人才成長慢、水平低。今天，經濟環境發生了巨大變化，全球一體化、知識經濟化、發展高速化、新產業發展爆炸化……。對人才出現了快速、大量、高規格的需求。不滿足這種需求特征，就會喪失人本支撐，經濟發展、綜合改革都將成為泡影。近日在太原舉行的《創造可持續未來》大型經濟論壇上，中國農業銀行首席經濟學家向松祚在講演中強調指出:“要用資源所積累起來的財富大力發展，只有發展教育、留住人才，才能真正實現生產要素的重新組合”。還應補充的是:發展教育不但可以留住人才，還可以培育更多人才。自己培育的人才，往往比留住的人才會更有作為。改革30多年來，在陳舊育才模式的拖累下，人才瓶頸越來越緊，嚴重地束縛了我省旅游產業上檔次、大發展。致使大量的旅游資源閑置，無法變成效益，旅游業無力充當改革的主力。在綜改中，我省規劃要大力發展創效快、無污染、市場大、順民意的旅游業是非常正確的戰略抉擇。

2．旅游業肩負著跨越發展的歷史重任。旅游業肩負著跨越發展、文化強省、增加就業、美化生活、拉動經濟、推動新農村建設等多重重任。同樣也遇到人才瓶頸，發展緩慢、管理落后。在綜改試驗中，省委、省政府將旅游業定位優先發展產業，寄予厚望。因此，旅游專業教育，及時提供足量、高質的人才需求就成為義不容辭的職責。所以，育才模式的破舊立新勢在必行。否則必會貽誤機遇，拖延綜改，辜負人民的重托和期盼。

3．旅游專業育才新模式提升生活品質。由于資源的硬約束、生存環境的劣化，傳統的以消耗自然資源為主的加工產業退化成夕陽產業，代之以高智力、低消耗的新興產業和服務業。在這一機緣下，借助于知識經濟和信息科技的雙重推動，旅游經濟的大發展不但可能而且必然。知識經濟和世界一體化這些當代基本特征，帶來的是超高速和快節奏，但也越來越暴露出巨大的負面效應。首先，生活節奏顯著加快，職場壓力直線攀升。據數據統計，在全球80個國家和地區，對1．6萬名職場人士的調查，認為壓力高于去年的比例:中國內地上班族占75% 。英國《柳葉刀》醫學雜志調查顯示:目前每10個中國人中，就有一個患有精神障礙疾病，抑郁癥困擾著中國2600萬人。據世界衛生組織統計，因職場壓力，近年來自殺事件已經上升了2倍。中國自殺人數估計每年有11萬左右，排在世界之首。上述嚴峻的社會現實急需有效地排解手段，而適當旅游，為民首選。黃金周的高速擁堵、景點爆滿充分說明公眾喜愛以旅游方式排解壓力。旅游對個體既可以開闊眼界、增長知識，又可以緩解壓力、舒暢身心、創建文明、健康、和諧生活;對社會可增收增稅、擴大就業。2012年前三個季度太原市共接待游客2479萬人次(海外35．95萬人次)，實現旅游總收入287．41億元，分別同比增長22．1%和19．9%。增速遠遠超過了GDP和任何產業的增速。然而要做到這一切，第一位的保障是要有足量、合格的人才上崗運作。所以，轉換育才機制就成為旅游產業發展的前提，成為教育者們刻不容緩、義不容辭，光榮而艱巨的任務。

二、旅游專業育才新模式的優越性

旅游專業育才新模式只有在理論和實踐都成熟的基礎上才能創建起來。教育理論研究指出:教育包括基本規則教育和基本能力教育兩部分，職業教育屬于基本能力教育。因此，能力教育是職業教育的主要矛盾，這就為有效地規劃教育資源、教育技術、教育過程、確定育人質量標準提供了基本依據。為高速、高質育才奠定了前提。

(一)新模式的科學表述

為便于準確貫徹新模式，必須對其含義給以科學完整表述。我們認為旅游專業育才新模式應該是:以從業基本能力教育為綱，遵循實踐優先、資源優化原則，保證教育過程完整、保證育才質量、保證高效低本。簡單地說就是:“一綱二優三保”。具體解讀是:

1．一綱:全部教學過程中，每一環節都必須以訓教基本從業能力為綱，教材內容、實習深淺、寬窄、學業考核、論文答辯都要貫徹這一方針。它是“二優”、“三保”五個方面的綱，做到舉綱張目。

2．二優:第一個“優”，是要落實實踐優先的原則，這是“舞劇模式”的成功經驗，新模式也應凸顯。職業教育的從業方向、從業崗位都已基本明確，他們成才的標志十分清楚:一要有競崗能力;二要有任崗資質。旅游業諸多崗位都屬服務型，理論淺、變化多，而且基本上都是通識型。即便未入崗，也是眼有所見、耳有所聞、心有所悟。而在實崗服務過程中，面對具體環境、不同人群，實際服務技巧卻會變化無窮。這種應對能力不是課堂能教出來的，必須在崗位中實練，注意察言觀色、揣摩心理、巧妙運用制度、精準語言表達，通過長期實練、積累經驗，才能練出崗位能力。因此，實踐優先的原則必須全程堅持。第二個“優”是要優化資源，包括教師團隊、教材資源、教學技術、學制長短等諸多方面，通過優化實現精化。這也是受了“舞劇模式”啟發而確定的。“二優”是“三保”的具體措施，優要不到位，“三保”就會落空。

3．三保:出于又好又快的要求，提出了“三保”。在一定成本和效率下人才質量才有意義。尤其在市場經濟條件下，更不能忽略育才效益。新模式就是要在限定費用、限定時間，培養出既定質量的人才。只有強調育才效益，職業教育才有生命力，才能更加有效地為經濟服務、為綜合轉型服務，成為人民滿意的教育。

(二)新模式育才的顯著優勢

新模式是在我國宏觀經濟高速發展、省內區域經濟快速轉型，急需大量人才的市場體制下創建的。它與傳統模式相比顯著的優勢表現在五方面的需要。

1．保經濟轉型需要。我省提出建設“世界一流的旅游目的地”的宏偉目標，在資源具備的現實情況下，首先要有效解決的就是足量、保質的合格人才。顯然，新模式與大目標要相一致。

2．保人才質量需要。通過“二優”，實現以最優的團隊、最優的資源、最優的技術、最完整的環節、最嚴格的實踐要求育人。運用“五最”育才，質量的保證不言而喻。

3．保人才數量需要。實現快速成才，及時滿足經濟和社會發展需求。基本舉措為:一是優化教材資源，刪減重復，節省時間;二是優化教學技術，充分利用學制時間;三是優化教師團隊，實現精講精練高效;四是推行學分制，達到學分，不受學制限制，可提前完成學業任務。四管齊下必會顯著縮短學習期限，快出人才。

4．保成本最低需要。育才成本低，學費就可降低，生源即可擴大，學校也會快速發展，社會需要得以充分滿足。這就構成了一個良性效應圈。這樣的效應圈，顯然有助于緩解經濟下行的壓力。這是新模式的一個顯明的社會效應。

5．保經濟社會和諧發展需要。效應圈帶來的波及影響是新模式構筑了學生(家庭)、育人、用人三方和諧:經濟與社會兩大門類和諧、發展與就業和諧、國強與民富和諧。多方面和諧就是可持續發展的不竭動力，這是經濟轉型的應有之義。

(三)新模式的充分可行性

旅游專業育才新模式是在舞劇成功模式基礎上，針對旅游專業特點調整而成的。要想展現其優越性，首先要確保它具有充分可行性。新模式的可行性可從三方面分析說明。

1．兩者專業具有類通性。所謂“類”是指舞蹈和旅游兩個專業在市場是同屬服務類，產品本質是提供精神享受和心理愉悅;所謂“通”是指兩者有“取悅用戶”共同要求。所以，兩者服務本質相同，只是手段、形式、資源等外在不同而已。

2．兩者同屬職業教育范疇，具有基本相似的教育原理、教學范圍和層次。兩者都必須貫徹實踐優先、經由教育、訓練、實踐、推廣、市場等完整產業鏈，才能將文化形式的教育行為，轉化成收獲各種效益的產業行為。

3．兩者面對多變市場、多變需求，對人才質量有著相似要求，培養的核心方法也多有共性。

但兩者畢竟不屬一個專業，它們還有著明顯差異。因此，不能簡單照搬，必須加以有效揚棄，才能確保旅游專業育才新模式的可行性。

三、旅游專業育才新模式轉型的實施

1．轉型條件。轉型不可盲目，需要具備一定內外條件。具體條件應分為外部條件和內部條件。

外部條件:一是駐地經濟發展到一定水平，對人才出現強烈需求;二是駐地政府已將旅游業發展納入了產業規劃，需制定相應發展目標。出臺一系列行之有效的促進旅游業發展的有利政策;三是駐地旅游業已有一定規模，新的投資正大量涌入;四是政府已將旅游專業教育，看成產業發展的先決條件，應該加大資源投入，提升助學幅度。旅游教育資源、旅游教育產業鏈才能充分利用。五是駐地內部相當一部分旅游企業應認識到，經營發展離不開專業教育，從行動上主動聯手共融，創建校企合作基地。

內部條件:一是院方要有前瞻的指導思想，立意通過改革創新謀求發展;二是學院內部需要統一政令、做到協調配合;三是學院內部各項工作中都應有一定的骨干人才，配合旅游專業整體起步;四是學院應具備一定的資源條件支持利用系統，組建產—學—研協作鏈;五是選定實習導師(業務能手或非物質文化遺產傳承人)，指導崗位服務或工藝制作，傳授技藝，確保實習成效。

2．轉型策略。一是提升教師業務素質，特別是實務水平，在此基礎上組建育才團隊;二是優化教、輔材料，劃定能力重點，課時調整，增加實踐課時比重;三是在學校局域網上，建立專業網頁，制作課件，開展網上自學。師生共建資源、共同研討、案例分析，發表心得;四是改革教學方法，提高課堂教學效果。

3．轉型成效評估。轉型是否達到預期應通過評估來認定。轉型最主要效果應體現在育人素質中，要建立評估組(如校方、專業、用人方、同崗實習者、實習教師等多方面代表參加);要有科學系統的評估方法(制定評估表格)，要有完整的評估資料(包括崗位記錄、用戶來信、用人方鑒定、協作方反應、自我總結)等。

4．轉型持續化。轉型只有持續才有實際意義。要保證持續就要根據已取得成效，建立其相應的鞏固制度，必須循序漸進。在動態過程中，逐步推進，全面涵蓋。

育才新模式轉型的實施是一項復雜的系統工程，需要多方面的認真研討籌劃，并在教學中應加以實施。旅游育才新模式既不是空穴來風也不是閉門造車，他不但有理論依據還有成功范例。山西職業藝術學院運用實踐優先和產學研相結合原則創建了藝術職業教育的育才新模式，先后編、導、演了被文化部定為藝術精品的、贏得國內外廣泛聲譽的《一把酸棗》和《粉墨春秋》兩部舞劇。不但快速地培養出眾多的業界公認的藝術人才，而且創造了巨大經濟效益和社會聲譽。成功演出和社會的肯定，猶如“試金石”，客觀地檢驗了新模式的科學性、適用性和優越性。旅游育才新模式是在它的原理、原則基礎上進行針對性調整、修訂而成的推廣品。

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