文/祁云枝
事不過三
文/祁云枝





香椿是一種非常獨特的植物,喜歡和不喜歡香椿的理由,皆與它那獨特的氣味有關。
在喜歡它的人眼里,香椿的味道是清香,是“香風驚艷,簇簇嫩,枝頭燦爛”,直呼香椿為“香芽兒”,涼拌、熱炒,來者不拒,整個一副饕餮的嘴臉。不喜歡它的人呢,大概連它的味道都不想聞到。有人曾發過這樣的微博:“香椿對這個世界究竟有多大怨恨,居然散發出這么催嘔的氣息?”
我女兒就不喜歡吃香椿,她說:“香椿炒雞蛋有股臭屁蟲的味道。”她說這句話時的動作和表情,讓作為香椿粉絲的我,瞬間失去了對香椿的狂熱。
香椿,大約希望所有的人都不喜歡它吧,對于人類送它的外號“樹上熟菜”,肯定也是深惡痛絕的。
原產于中國的香椿,在2000多年前的漢代,以蔬菜的身份與荔枝齊名成為貢品。它沒想到世界上唯一食用香椿芽的國家,竟是自己的故鄉。
香椿沒想到的事情還有很多。
起初,香椿像個高深莫測的化學家,一股腦兒鼓搗出三四十種揮發油、酯、醇、酚、酮類物質以及硝酸鹽、亞硝酸鹽等化學成分,添加在自己的枝葉里,其目的是要警告食草動物和昆蟲—這里是禁食區,最好離我遠點!
出乎香椿的預料,人類,準確地說,是一部分人類,卻迷戀上這種奇怪的味道。再高的香椿樹,也難不倒一張張垂涎欲滴的嘴巴,人們借助工具,手腳并用,將香椿孕育了一整個冬天的嫩芽,撕扯下來據為己有。
一些人,甚至別出心裁地登上梯子,給香椿樹枝頭的一簇簇樹芽扣上一枚枚雞蛋殼,光禿禿的枝頭仿佛戴上了一頂頂小白帽,又似結了一只只雞蛋,遠遠看去,像馬戲團的小丑一樣好笑。……