低礦物質水可增加心血管病風險

第三軍醫大學軍事預防學院環境衛生學教研室舒為群教授科研團隊最近研究證實，低礦物質水（人工礦物質水和純凈水）會增加心血管疾病的風險。該研究論文刊登在《國際心臟病學雜志》上。

舒為群科研團隊采用礦物質含量豐富的自來水、天然水，以及礦物質含量較少的純凈水、人工礦物質水，在新西蘭兔和青年男性人群中分別開展了為期12個月和1個月的飲水干預實驗。

新西蘭兔干預實驗結果發現，人工礦物質水組的心血管疾病獨立危險因素同型半胱氨酸、超敏C反應蛋白和精氨酸酶的水平顯著高于其他3組；人工礦物質水組和純凈水組兔心臟、主動脈弓的微觀病理變化，比自來水和天然水組嚴重。

參與人群飲水干預研究的青年男性168人，平均年齡20歲～23歲。受試者隨機分為4組，在相同飲食條件下，分別飲用4種水1個月，并于干預前后分別測定血脂、脂蛋白、動脈粥樣硬化指數以及心血管疾病分子標志物。結果顯示，飲用人工礦物質水的青年男性血清總膽固醇、低密度脂蛋白、載脂蛋白A-I、載脂蛋白B和動脈粥樣硬化指數上升幅度最大，而具有抗動脈粥樣硬化效應的高密度脂蛋白水平則下降最多。相反，飲用天然水及自來水的男性總膽固醇和低密度脂蛋白都有不同程度的降低。在心血管疾病分子標志物中，飲用純凈水的人群同型半胱氨酸水平升高最為明顯，其次為飲用人工礦物質水的人群。

統計數據顯示，在中國人消費的瓶裝水中，八成是礦物質含量極少的純凈水和人工添加微量礦物質的礦物質水。

（衛文供稿）