睡眠不足使人更易吃垃圾食品
2013-04-12 00:00:00
家庭醫學 2013年11期
美國加州大學柏克萊分校研究人員在最近出版的《自然溝通》期刊上發表的研究報告顯示，睡眠不足會使人特別想吃甜甜圈、甜點、披薩等垃圾食物，而不想吃全谷類、綠色蔬菜等健康食品。
研究人員對23名健康成年人進行了研究，第一晚先讓這些人有充足的睡眠，第二晚請他們縮減睡眠。兩次睡眠后讓他們觀看80張食物圖片，同時對他們進行功能性核磁共振檢查，最后他們可以吃到自己最想吃的食物，作為報酬。
研究結果顯示，當睡眠不足時，管理復雜決策的大腦額葉功能就會受到損害，同時，與獎勵、回饋有關聯的大腦深層中心也會變得活躍。由于大腦產生這些變化，導致受試者在睡眠不足時特別喜歡吃零食和垃圾食物。
以前已有研究發現，睡眠不足的人食欲較旺盛。此項研究稱，當一個人睡眠不足時，大腦掌管復雜決策、做判斷的區域就會變得較遲鈍，而原始欲望則會被放大，此時就會特別想吃高熱量食物，這就有助于解釋為什么睡眠不足的人較易出現體重過重和肥胖等問題。
研究人員指出，該研究結果表明，擁有充足的睡眠，大腦就會多選擇健康食物，這樣就有助于減肥，進而維持健康的體重。
（方留民編譯）
