基礎設施齊全土特產豐富 達拉特旗盡顯少數民族風情

達特拉旗位于內蒙古自治區西南部，與國家鋼鐵稀土基地包頭隔河相望，地處蒙中經濟區、也是內蒙呼包鄂經濟區地理中心。是包頭—西安210國道和包神鐵路線上的重鎮，同樣也是是鄂爾多斯市的北大門。

資源豐富 土特產品多樣

達拉特旗是農業大旗，鄂爾多斯市50%的糧食產于此。“九五”期間，達期累計投入資金就已經近4億元，并實施了一系列國家級大項目，主要有：農業綜合開發、水保世行項目、商品糧基地建設、“380”人畜飲水工程、節水灌溉、提防建設、農村電網改造、生態建設項目等。達旗糧食作物主要是小麥、玉米、馬鈴薯、雜糧等，不僅如此還發展了大批特色產業，如：引進水稻、玉米制種、花卉、南瓜、蘆筍、枸杞、麻黃草、牧草等特色品種；養殖業上，發展了鹿、山雞、肉兔、肉狗、鴕鳥、肉奶牛等特色養殖；林業上，發展了山杏、松柏、沙柳、大白檸條等既有經濟效益又有生態效益的林產業；漁業上，發展了黃河鯉魚、鯰魚等具有市場競爭力的品種。煤炭、芒硝、石英砂、天然氣、鹽、石灰石的儲量也極其豐富。

響沙灣，國家AAAAA級景區，位于內蒙古鄂爾多斯市達拉特旗中部，屬于沙漠類自然風景區，為新月形丘鏈或格狀丘地貌。響沙灣居中國各響沙之首，被成為“響沙之王”。其高110米，寬400米，背依滾滾沙丘，面臨大川，地形呈月牙形分布，坡度為45度傾斜角，形成一個巨大的沙丘回音壁，沙子干燥時，游客攀著軟梯，或乘坐纜車登上“銀肯”沙丘頂，往下滑溜，沙丘會發出轟隆聲，輕則如青蛙“呱呱”的叫聲，重則像汽車、飛機轟鳴，又如驚雷貫耳，更像一曲激昂澎湃的交響樂。

發菜是宴席上貴重的菜肴，歷來受到人們的贊揚。由于發菜營養價值高，十分珍貴，被譽為“荒漠之珍”、“高原之珍”、“戈壁之珍”。每100克發菜中，含有蛋白質20.3克，碳水化合物56.4克，鈣256毫克，鐵200毫克。由此可見，其營養成分高于同量的肉類和蛋類。發菜味甘性甜，具有一定的藥用價值。利尿、止咳、解毒，并有滋補作用，對治療高血壓、婦女病、慢性氣管炎，促進傷口愈合，都有一定療效。發菜食用，滑嫩、阮脆、爽潤，沒有異味。雞、鴨、羊肉湯里放入少量發菜，或把魷魚、肚尖加發菜做成羹湯，味道鮮美適口。發菜吃法多種多樣，如將發菜洗凈泡發后，上籠蒸蒸，切成段拌以姜絲、蔥花、醬油、醋、糖，甜酸適口，味鮮脆嫩，是下酒菜的極好涼菜。

紅蔥，因表皮呈紅色，故名。達旗人愛吃紅蔥，農民也愛種紅蔥，金秋十月，無論是城市、農村，人們總要忙忙碌碌地儲備紅蔥，以便冬、春食用。紅蔥不怕凍，但冬天應減少對它的移動次數。否則破壞了蔥的結構，便不好食用。蔥含有對人體有益的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C以及多種礦物質。紅蔥的細胞里好友大量的揮發性精油，叫蔥蒜辣素。其味香辣，故包餃子、做包子、吃餡餅，只要把它放進去，就會起到去腥解膳、改善滋味、促進食欲的作用。

葵花籽是鄂爾多斯的特產。主產區達拉特旗，以盛產粒大、仁滿的葵花籽而聞名自治區內外。葵花籽是人們生活中離不開的一種經濟作物，用它制成的葵花油，能降低特人體血液中的膽固醇量。在工業上，用它作原料油漆和肥皂，出油率高于大豆1—2倍。

奶食產品別具特色

彰顯少數民族特色

奶食：蒙語叫“查干伊德”是純潔吉祥的意思。奶食品主要有六種：

1、白油：將鮮奶放入桶內，攪拌后，使其發酵等脂肪在上面呈白色，即成白油。2、黃油：將白油用紗布過濾，然后倒入鍋中加溫火，用勺頻頻攪動，待色澤微黃，即成黃油。3、奶皮子：夏秋季將鮮奶放在鍋中，用小伙烘，稍滾，用勺揚，使奶泡沫在上面，奶上即成皮一層，用筷子挑起，放在通風處陰干就是奶皮子。4、奶豆腐有兩種做法：將出白油后的酸奶子，經慢火熬煮，放入布袋壓榨成為酸奶豆腐，另一種是，將奶放入器皿中發酵，將上面一層“卓口“取出后，再放入鍋中煮沸將酸奶湯拋出，經過多次攪拌后，再倒入木模中，便成各種型塊，然后切成長條或小方塊，在太陽下吹曬，晾干，即成為奶豆腐。它是牧民冬季的奶食品。5、奶酪通常做法是：將黃油所余下的奶水放到熱處，待其發酵、沉淀，把沉淀下的粉塊裝入布袋壓榨，捏成各種形狀，晾干后即成奶酪。6、奶果子：以白面和鮮奶糖混起來，做成餅或其它形狀，用油炸即成。

展旦召草原是鄂爾多斯市面積最大、保持原始植被最完整的天然牧草之一。依托這種資源開發展旦召草原風情旅游，使游客領略西部蒙古族傳統的民族風情、濃郁的民族文化，開發潛力巨大。