《卷煙煙氣化學》課程教學研究與實踐

摘要：卷煙煙氣化學是煙草工程專業的核心專業課之一。卷煙煙氣化學課程組教師對課程體系、教學內容和教學方法進行了研究與實踐，積累了豐富的教學經驗。在教學過程中，運用各種各樣的教學方法進行教學，引導學生利用網絡資源學習。

關鍵詞：煙草工程；卷煙煙氣化學；教學方法；教學實踐

《卷煙煙氣化學》是煙草工程專業的核心專業課之一，內容涉及煙草原料學、煙草栽培學、煙草調制學、煙草化學、卷煙工藝、煙葉發酵陳化等內容，包括卷煙煙氣的形成及其理化性質、煙草的化學成分怎樣影響卷煙的品質、煙氣中有哪些危害成分以及降低卷煙危害有哪些途徑和低焦油卷煙設計原理等內容，涉及的知識面較寬，知識點繁多，知識層次復雜，實踐性和應用性強。我們在教學中嘗試了卷煙煙氣化學課程的教學方法與實踐，現將卷煙煙氣化學課程教學方法與實踐進行探討。

一、課程體系的研究與實踐

《卷煙煙氣化學》課程是一門比較新的學科，并且每年都有大量文獻報道有關煙氣的內容，但目前專門教材也只有一本，是2002年鄭州輕工業學院編寫的《卷煙煙氣化學》。該教材部分內容已經陳舊，不能使學生了解最新的動態。所以教學過程中需要查閱大量文獻，不斷更新內容。而這門課程計劃學時只有30學時，并且現在是我校國家級精品課程《煙草化學》的一部分，學生無法系統全面地掌握這門課程所要求掌握的內容，所以其課程體系需要認真討論，科學構建知識體系，使學生在有限的學時內能更好地學習、掌握應具備的基礎理論、基礎知識和基本技能。煙草行業是一個比較特殊的行業，而開設煙草專業的高校相對較少，鄭州輕工業學院的煙草工程專業也是國內比較有名的本科專業之一，學生就業直接面對煙草行業，就業面相對較窄。所以需要通過對卷煙企業需求專門人才進行詳細的調研，如需要的相關煙氣分析人員應該掌握哪些基本知識和基本技能，對儀器的熟練程度如何，對煙氣成分的分析、煙氣中的有害物質的分析方法是否了解等等，從而分析煙草工程專業學生學習《卷煙煙氣化學》課程應掌握的知識范圍，認真討論，解決內容多、知識面廣的問題，達到了解一般，掌握重點，突破難點的目標。

二、教學內容的研究與實踐

隨著人們對卷煙煙氣危害程度的認識，煙氣的指標也是在不斷進行變化，如煙氣焦油量的變化就是隨著年代的變化，卷煙標準對盒標焦油量的限制也是在變化的；還有對煙氣常規成分分析時的平衡濕度，新的標準也是有所變化的，此類的例子還有很多。對于這些知識如果不加更新，不去查閱新知識，就會對學生產生誤導。在實際教學過程中，廣泛收集國內外21世紀的最新研究成果，包括新理論、新知識、新技術、新方法，進行歸納整理、合理篩選，作為教學內容，解決知識理論陳舊、技術落后的問題，以達到少而精、概念清楚、理論先進、知識成熟、理論聯系實際的目標。

三、教學方法的研究與實踐

教學方法是構成教學活動的主要因素之一，是教學過程中的一個重要組成部分，直接關系著教學工作的成敗、教學效果的好壞和教學效率的高低。教學方法是完成教學任務的必要條件，也是提高教學質量的重要保證，因此，在教學中選用科學的教學方法至關重要。根據卷煙煙氣化學課程的教學目標、教學內容，運用多媒體互動教學、講授與討論相結合、理論教學與實踐教學相結合、課堂與課外相結合、校內與校外相結合，引導學生利用網絡資源學習，解決了卷煙煙氣化學解決了教學方法單一的問題。運用多媒體技術進行互動教學，可以有效增加講授信息量，并結合大量的圖片、數據、表格等，有助于激發學生的興趣，加深學生對知識的理解。如卷煙燃燒時的溫度分布結合圖片一目了然，煙氣由什么物質組成，每種物質的含量等用表格列出，簡潔易懂。在授課過程中，講授法是課堂教學中最主要、最常用的方法之一。教師通過語言向學生系統連貫地傳授知識、技能，能夠理清思路，突出重點、難點和關鍵點。講授的同時，可以適時向學生提出問題、進行討論，進行互動教學，這樣可以引導和促進學生學習。如給學生講授煙氣中有哪些害物質及其這些有害物質對人的健康的影響時，引導學生先討論，后回答問題，調動了學生的積極性。在理論教學的過程中，實踐教學環節仍然少不了。實踐教學在教學中的地位十分重要，在加強學生素質教育、培養學生創新能力及個性的過程中有著舉足輕重的地位。實踐能力的培養在課堂、課外、校內、校外都可以進行，可以貫穿于教學過程的始終。卷煙煙氣化學實踐教學校內課堂主要是在實驗室完成的，如卷煙煙氣分析的準備、煙氣中總粒相物的測定、煙氣總粒相物中水分和煙堿的測定，其目的是通過實踐訓練鞏固和提高學生對知識的理解，培養學生綜合運用所學知識、學會觀察和思考、分析和解決問題的能力。課外教學實踐可以讓學生抽煙觀察煙支在抽吸時是否旁通區最亮（說明抽吸時此處溫度最高），主、側流煙氣的顏色變化情況（說明煙氣氣溶膠的顏色和顆粒的大小有一定關系）。校外教學實踐主要是工廠實習，讓學生參觀企業的煙氣分析室等。除此之外，學校的網絡教學實施平臺，也為教師提供了教學助手和工具，給學生提供了探究平臺。教師可以充分利用學校的網絡資源，把所學課程的相關內容如教學大綱、教學計劃、電子教案、課件、習題等有關素材放在網上，實現資源共享。教師鼓勵和引導學生課外利用網絡資源學習，學生利用網絡查閱卷煙煙氣化學的相關知識，更加全面了解和鞏固專業知識。另外，學生還可以針對學習中遇到的問題給老師留言、提問，教師進行網上答疑，師生交流呈現雙向互動性，突破了教學的時空限制，具有靈活性，極大地激發了學生的學習興趣，提高了教學效果。

四、結束語

卷煙煙氣化學課程組教師經過不懈努力和研究實踐，大膽改革課程理論體系、教學內容和教學方法的實踐教學，積累了豐富的教學經驗。在教學過程中運用各種各樣的教學方法進行教學，引導學生利用網絡資源學習，對于培養卷煙煙氣化學分析方面人才具有重要意義。

參考文獻：

[1]汪耀富，劉國順，時向東，等.產學研結合，促進煙草學科教學和科研跨越發展[J].高等農業教育，2005，（3）：63-66.

[2]李佛琳，趙正雄，楊煥文，等.適應新形勢下煙草行業人才需求的思考[J].高等農業教育，2008，（4）：51—53.

[3]黃道穎.寄情煙草，讓行業優勢更加突出——鄭州輕院產學研工作紀實[J].河南教育（高校版），2006，（9）：52-53.

[4]陳剛，許傳華.重視實踐教學環節，提高課程教學質量J].合肥工業大學學報（社會科學版），2000，14（2）：72-74.

[5]胡建華.大學教學改革與創新型人才培養[J].中國高等教育，2009，（9）：43—44.

[6]陳波，孫冰雷.談網絡教學實踐與探索[J].吉林省教育學院學報，2006，22（9）：29—30.

[7]閆克玉.卷煙煙氣化學[M].鄭州：鄭州大學出版社，2002.

作者簡介：程傳玲（1977-），女，博士，副教授，河南省唐河縣人，從事煙草化學和煙氣分析研究。