巴斯德

巴斯德（1822—1895），法國微生物學家、化學家，第一個研制出狂犬病和炭疽疫苗，被世人稱為 “進入科學王國的最完美無缺的人”。

挽救法國酒業的功臣

1.巴斯德的故鄉阿爾布瓦，是法國著名的葡萄酒產地。

2.人們在釀酒時遇到了麻煩：儲存在酒桶里的葡萄酒常會變質。人們只好把變質的酒一桶一桶地倒掉，損失慘重。

3.家鄉的酒商找到了巴斯德，請他調查葡萄酒變酸的原因。巴斯德當時才三十歲，已經是有名的化學家，他接受了請求。在顯微鏡下，巴斯德發現凡是變酸的酒，里面都有長棍形的細菌；而好酒里的細菌則是圓球形的。

4.酒商們起初都不相信，搬來一桶酒讓巴斯德鑒別。只見巴斯德從樣品中取出幾滴酒放在顯微鏡下，沒多久就分出了好酒和壞酒。酒商們佩服不已，請求巴斯德解決葡萄酒變酸的難題。

5.經過多次試驗，巴斯德終于發現，只要將酒放在接近50℃的溫度下加熱并密封，就能讓葡萄酒不變質，并保持醇美的口感。

6.法國葡萄酒業被挽救了，但巴斯德并沒有申請專利，而是讓任何人都可以使用。為了紀念巴斯德，人們把這種方法叫做“巴氏滅菌法”。

蠶寶寶的秘密

1.1865年，法國的蠶絲業碰到了一個大難題：蠶寶寶渾身長出棕黑色的斑點，成批地死亡。養蠶人想盡辦法，也束手無策。

2.為了拯救法國蠶絲業，巴斯德勇敢地承擔起防治蠶病的艱巨任務。在出發之前，巴斯德先去拜訪法國著名的昆蟲學家法布爾，還查閱了和蠶有關的各種書籍。

3.沒想到，巴斯德剛開始準備研究，他的父親就去世了，他為父親辦理好后事，便馬上返回養蠶重鎮阿萊，繼續研究工作。

4.然而，不幸的事接踵而來：巴斯德的兩個女兒相繼得病離開了人世。巴斯德又累又急，突發腦溢血，半身癱瘓了。

5.醫生告訴巴斯德，他的病幾乎沒有治好的希望。巴斯德沒有放棄，堅持治療和鍛煉，終于，從病床上站了起來。他拖著還不靈活的左手、左腳回到阿萊，繼續關于蠶病的研究。

6.巴斯德發現，是一種很小的、橢圓形的棕色微粒感染了蠶和桑葉。他將帶有微粒的桑葉拿給健康的蠶吃，這些蠶馬上得了病。在巴斯德的建議下，所有被感染的蠶和桑葉都被銷毀了。他和助手們一共用了5年時間，終于徹底解決了蠶病。

意外的收獲

1.1878年，法國農村流行著可怕的雞霍亂，這是一種兇猛的瘟疫。雞一旦染上雞霍亂，頭天晚上還是活蹦亂跳的，第二天卻橫七豎八地躺在窩里，全死光了。

2.巴斯德決心攻克這種瘟疫。他在死雞的血中發現了一種細菌，就把它培養在肉湯里，讓它繁殖，第二天再把它注射到正常雞身上。被注射的正常雞，第二天都死掉了。

3.巴斯德使用了各種方法來對付這種細菌，可是，注射了培養液的雞，還是一只接一只地死掉。巴斯德百思不得其解，決定先外出休假一段時間。

4.休假結束后，巴斯德一回到實驗室就取出出門前做好的培養液為雞注射。誰也沒有想到，第二天，那只雞竟然安然無恙。

5.巴斯德又驚又喜，他繼續試驗，用新鮮的和培養多天的培養液，分別注射到幾只雞的體內。結果，注射新鮮培養液的雞都得病死亡，而注射了培養多天的培養液的雞，一只沒死。

6.巴斯德終于明白，正是那瓶培養多天的培養液，使雞具有了抵抗力。雞瘟被消滅了。后來，他又研制出許多種疫苗，為豬、牛、羊等家畜進行接種。因為巴斯德在疾病防治和微生物學上的卓越貢獻，人們尊敬地稱他為“微生物學之父”。