西部高職院校旅游專業(yè)英語課程設(shè)置的問題及改進(jìn)策略

摘要：英語課程對旅游與酒店專業(yè)的學(xué)生來說是一門重要的課程，課程的設(shè)置科學(xué)與否將影響到旅游人才職業(yè)技能的培養(yǎng)。本文主要對西部高職院校旅游專業(yè)英語課程設(shè)置存在的問題進(jìn)行分析并提出改進(jìn)措施。

關(guān)鍵詞：旅游英語；大學(xué)英語；西部高職院校；課程設(shè)置

最近十幾年來，隨著中國對外開放的不斷深入，西部旅游業(yè)取得了長足的發(fā)展，為西部經(jīng)濟(jì)的發(fā)展創(chuàng)造了前所未有的機遇。為了迎接西部大旅游的發(fā)展機會，越來越多的高校，包括很多師范院校也相繼開設(shè)了旅游與酒店管理專業(yè)。然而，由于主觀和客觀等多方面的原因，導(dǎo)致我國西部涉外旅游人才的質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上形式發(fā)展的需要。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高職院校旅游與酒店管理專業(yè)外語課程的設(shè)置是其中主要的原因。

一、西部高職院校旅游專業(yè)英語課程設(shè)置存在的問題

（一）大學(xué)英語的設(shè)置，加重了學(xué)生的負(fù)擔(dān)，影響了旅游英語能力的培養(yǎng)

目前，除了開設(shè)旅游英語之外，我國的高等院校旅游專業(yè)都把大學(xué)英語作為必修課，開設(shè)時間為兩年。西部地區(qū)大多數(shù)學(xué)生的英語基礎(chǔ)差、底子薄，在聽說能力方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與東部沿海的學(xué)生相比。為了拿到畢業(yè)證，他們不得不把大量的時間花在應(yīng)付大學(xué)英語的筆試考試上。另一方面，大學(xué)英語的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式不適應(yīng)旅游業(yè)人才的培養(yǎng)，其主要原因是大學(xué)英語的教學(xué)內(nèi)容主要涉及西方的人文、自然、社會、地理、科技等方面的知識，詞匯方面也顯得比較寬泛而不專業(yè)。而旅游英語是典型的職場英語，內(nèi)容比較豐富，涉及面廣，專業(yè)性強，不僅涉及吃、住、行、游、購、娛等幾大部門，而且還涉及到宗教、自然、地理、民俗等方面。大學(xué)英語詞匯的非專業(yè)性，不僅占用大量的時間，而且對旅游專業(yè)的學(xué)生來說缺乏針對性和實用性。隨著我國的改革開放不斷深入，中國的入境旅游的發(fā)展必將會更深入更全面，入境旅游的外國游客數(shù)量將進(jìn)一步擴大。據(jù)世界旅游理事會（WTTC）和世界貿(mào)易組織（WTO）預(yù)測，到2020年，中國將成為世界第一大旅游目的地和第四大客源市場。面對這一新的發(fā)展趨勢，我國需要培養(yǎng)一大批的既具有廣博的旅游知識又具有很強的英語口語交際能力的涉外旅游人才，這樣才能提高我國旅游業(yè)服務(wù)的整體質(zhì)量。由此可見，我國西部地區(qū)高職院校旅游專業(yè)設(shè)置的大學(xué)英語課程明顯阻礙了旅游人才的培養(yǎng)。

（二）旅游英語教材設(shè)置存在的問題

1.旅游英語開設(shè)的時間短。據(jù)筆者調(diào)查了解，西部地區(qū)目前部分高職院校旅游專業(yè)的旅游英語課程開設(shè)時間一學(xué)期或一學(xué)年。旅游英語是導(dǎo)游人員和其他旅游服務(wù)人員用來為外賓服務(wù)的工具，涉及面廣，專業(yè)性強，包含有大量的專業(yè)詞匯和專業(yè)俗語。要想讓英語基礎(chǔ)薄弱的學(xué)生在接受三年或四年的職業(yè)教育之后具備職場英語交際能力，適應(yīng)涉外旅游企業(yè)發(fā)展的需要，就需要對學(xué)生進(jìn)行大量的、反復(fù)的訓(xùn)練，這樣才能使他們建立起英語交流的思維。目前，多數(shù)高職院校旅游專業(yè)大學(xué)英語課程所占的課時量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了旅游英語的課時量，造成了旅游英語課時不足，學(xué)生疲于應(yīng)付大學(xué)英語筆試考試，旅游英語學(xué)習(xí)效果差、職場英語交際能力弱的現(xiàn)狀。

2.教材缺乏地方特色。目前，西部高校使用的旅游英語教材版本多樣，種類繁多，但多數(shù)教材缺乏地方特色。不同地域有不同的文化，不同的人文景觀和自然景觀，不同的地方特產(chǎn)有不同的生產(chǎn)工藝。要發(fā)展旅游業(yè)，要想讓外國游客了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、民族文化、人文景觀及產(chǎn)品工藝，從而達(dá)到宣傳旅游目的地的作用，一個地方的導(dǎo)游或景區(qū)講解員不僅要熟悉當(dāng)?shù)氐馁Y源及特產(chǎn)，還要能夠流利地運用與之相關(guān)的專業(yè)詞匯及句子給游客做講解。目前的旅游英語教材在內(nèi)容設(shè)置上大部分是泛泛而談、浮光掠影，缺乏針對性，不利于地方導(dǎo)游人才的培養(yǎng)。

3.教材內(nèi)容涉及的服務(wù)場景少，適應(yīng)不了旅游業(yè)新形勢的發(fā)展

目前，大部分高校旅游專業(yè)使用的旅游英語教材涉及的服務(wù)場景主要包括旅行社、酒店前臺、機場、火車站等，并未涉及到海關(guān)、銀行、郵政、高爾夫等服務(wù)行業(yè)。隨著我國改革開放的不斷深入，旅游業(yè)的不斷發(fā)展，我國的入境游客的數(shù)量將不斷地增加，停留的時間也在不斷地延長，服務(wù)的面將會越來越廣。目前，我國很多城市正在爭創(chuàng)國際優(yōu)秀旅游城市，而一個城市是否達(dá)到國際化的標(biāo)準(zhǔn)，主要是看其窗口服務(wù)部門，如銀行、車站、機場、酒店、郵政等部門是否能夠用英語為游客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。因此，教材的好壞不僅直接影響優(yōu)秀導(dǎo)游的培養(yǎng)，而且影響到對其他服務(wù)部門的培訓(xùn)工作。目前的教材適應(yīng)不了新形勢發(fā)展的需要。

4.對文化的介紹覆蓋面窄，不利于宣傳中國文化。目前，在我國西部高校使用的部分旅游英語教材比較側(cè)重于地方少數(shù)民族文化的介紹，而對中國傳統(tǒng)文化的介紹極少或者沒有，這樣不利于把中國文化推向世界。中國是個歷史悠久、文化燦爛的國家，在幾千年的歷史發(fā)展進(jìn)程中形成了各式各樣、豐富多彩的民族文化，如服飾文化、節(jié)日文化、風(fēng)水文化、龍文化等。要想讓中國成為世界旅游強國，就得讓中國走向世界，讓世界了解中國，就得先讓世界了解中國幾千年來形成的對中國各少數(shù)產(chǎn)生重大影響的傳統(tǒng)文化，因此，旅游英語教材內(nèi)容是否全面直接影響高層次旅游人才的培養(yǎng)。

5.酒店英語沒有得到重點突出。酒店服務(wù)是旅游活動涉及到的六大要素之一，涉及到酒店前臺、客房、餐飲等部門。因此酒店服務(wù)英語應(yīng)該成為旅游英語教學(xué)的一個重要內(nèi)容。目前出版的旅游英語教材牽涉到酒店英語的只是極小部分，僅限于導(dǎo)游和前臺、導(dǎo)游和游客的對話，而沒有涉及其他部門，不利于酒店服務(wù)人員的全面能力的培養(yǎng)。

6.全國知名重點的風(fēng)景名勝沒有重點介紹。除了缺乏地方特色之外，多數(shù)旅游英語教材缺乏對全國知名王牌景點如張家界、黃山、泰山、九寨溝等名勝系統(tǒng)的介紹，不利于拓寬學(xué)生的視野和培養(yǎng)全面的英語導(dǎo)游人才。

二、改進(jìn)措施

（一）因地制宜，因“情”施教

鑒于西部地區(qū)英語教育比較薄弱的情況，國家教委應(yīng)給予西部高校一定的自主權(quán)，讓其根據(jù)地方的實際情況來設(shè)置教學(xué)課程，只有因地制宜，量體裁衣，才能有效地提高教學(xué)效果，從而達(dá)到企業(yè)和畢業(yè)生雙贏的目的。而西部高校應(yīng)根據(jù)旅游專業(yè)學(xué)生英語基礎(chǔ)普遍差的現(xiàn)狀，減掉旅游專業(yè)大學(xué)英語課程的設(shè)置，這樣有助于減輕學(xué)生學(xué)習(xí)的負(fù)擔(dān)，使學(xué)生從繁重的應(yīng)試考試中解放出來，從而能夠騰出更多的時間放在旅游英語的學(xué)習(xí)上，有利于保證學(xué)生有充裕的時間進(jìn)行聽說能力的訓(xùn)練，從而提高他們的英語聽說能力。

（二）成立旅游英語教材編寫組，編寫符合地方特色的旅游英語教材

要大力發(fā)展地方旅游業(yè)，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游才人，為地方旅游服務(wù)部門提供優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)教材和培訓(xùn)服務(wù)，各省市的旅游行政管理部門可以聯(lián)合各省市各高校相關(guān)的師資力量，根據(jù)各地方旅游資源的情況，編寫具有地方特色的旅游英語教材，另一方面，國家旅游行政管理部門可以聯(lián)合組織師資力量強大的院校編寫一些介紹全國知名度比較高的風(fēng)景名勝的教材和系統(tǒng)介紹中國傳統(tǒng)文化的教材，以供全國開設(shè)旅游專業(yè)的院校使用。

（三）對教材進(jìn)一步細(xì)分和拓展

針對目前教材的缺陷，可以旅游英語教材分為四大板塊，即地方導(dǎo)游服務(wù)英語、全國導(dǎo)游服務(wù)英語、酒店服務(wù)英語及中國傳統(tǒng)文化介紹。這樣就克服了現(xiàn)有教材知識面狹窄的缺陷，有利于拓寬學(xué)生的視野和提升服務(wù)的質(zhì)量。

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