海藻酸裂解酶異源表達研究進展
2013-04-29 00:44:03趙琳王喬平邰宏博
生命科學研究 2013年5期
趙琳 王喬平 邰宏博
海藻酸是來源于褐藻或某些細菌的多糖物質.由β-D甘露糖醛酸（M）和其C-5差相異構體α-L古羅糖醛酸（G）通過1-4糖苷鍵連接而成的線性二元共聚物，也被稱為褐藻膠。因其具有凝膠性和生物相容性，在醫學、制藥和食品領域有廣泛的應用.由于海藻酸特殊的理化性質和結構，使之不能夠直接被生物體利用，而其降解后釋放的寡糖卻可以被廣泛的利用.
