金針菇谷氨酸脫氫酶基因的克隆及原核表達

李磊　楊遠柱　劉泓　杜長青　林建中　朱詠華　劉選明

金針菇又稱冬菇、樸菰、構菌、毛柄金錢菌、凍菌，屬傘菌目，白蘑科，金針菇屬，可食用，肉質細嫩，軟滑，味鮮宜人，目前人工栽培較廣泛，子實體含粗蛋白31.2％，脂肪5.8％及多種維生素和人體必需氨基酸，具有極高的經濟和醫用價值。