化肥農藥的功與過

李鵬

隨著毒生姜、毒黃瓜、毒韭菜等食品安全事件的頻繁出現，化肥農藥給人的負面印象最來越大，其實，化肥農藥在解決人類溫飽問題上是功不可沒的。

千百年來，不論是歐洲還是亞洲，糞肥都是農業生產的主要肥料?；首呷肴祟惖囊曇斑€是19世紀以后的事情。

與化肥相比，農藥的使用則要久遠得多。根據歷史記載，農藥最早的使用可追溯到公元前1000多年。在20世紀40年代以前，農藥以天然藥物及無機化合物為主，從40年代初期開始，農藥進入有機合成時代。隨著這些農藥的發明，世界各國開始了規?；a和使用階段。

化解人類饑餓的利器

對人類社會而言，化肥的最大功績就是極大地促進了作物產量的增加，使之能夠養活更多的人口。

據聯合國糧農組織（UAO）統計，在農作物增產的總份額中，化肥的作用占40%～60%。在世界范圍內，因為有了各種化肥，單位面積的農作物產量大大提高，很多饑餓和糧食短缺問題得以化解。

通常增加糧食產量的途徑是擴大耕地面積或提高單位面積產量。但根據中國國情，中國擴大耕地面積的潛力并沒有多少空間，這就決定了中國糧食增產必須走提高單位面積產量的途徑，而化肥就是至關重要的一個法寶。植物生產需要的多種營養元素，可以從化肥中得到迅速補充，從而實現豐產。

農藥的廣泛使用，也極大地減少了病蟲害對農作物的侵蝕，從而保證了收成。有資料顯示，農作物病蟲害引起的損失最多可達70%，通過正確使用農藥可以挽回40%左右的損失。

隨著農藥被廣泛應用于消滅蚊蠅等害蟲，禍害人類的瘧疾、傷寒等流行性疾病的傳播和擴散也隨之減少。

但是，化肥和農藥也是一把雙刃劍，在長期大規模的使用后，它們的負面效應也極大地顯現出來，給生態環境和人類的身體健康帶來很大的威脅。

不能完全拒絕化肥農藥

由于我國長期、大量、不合理地施用化肥，在全國很多地方，土壤生產能力已經降低，土地越種越“瘦”，越種越“餓”，抗御病蟲害能力也越來越弱。而為了獲得好收成，農民不得不使用更多的化肥和農藥，在很多地方，化肥的成本占到作物生產成本40%～50%的比例，這不僅加重了農民種植的經濟負擔，也讓農業生產進入惡性循環的怪圈。

化肥農藥濫用的另外一個后果就是令糧食作物的品質下降。有研究材料顯示，現在大概每隔10年，東北大米的蛋白質含量就要下降一個百分點。

既然化肥和農藥已經給我國帶來了嚴重的問題，中國現在能停止使用化肥和農藥嗎？

有關專家認為，就全國范圍而言，當前幾乎沒有這樣的可能性，我國人口眾多，糧食安全是頭等大事，如果沒有農藥和化肥的保駕護航，我國的糧食產量就得不到保證。況且現在的農業生產，并不是能不能使用農藥和化肥的問題，而是不科學使用甚至是濫用以及對耕地的過度開發使用問題。對我國而言，當前最重要的是強化對農業生產的有效監管和科學管理。

摘自《羊城晚報》2013年6月1日