葡萄采果后的管理技術

張立權　孟秀玲

葡萄采收后管理，是多年來葡萄生產的一個薄弱環節，是容易被廣大果農忽視的一個關鍵管理時期。葡萄采收后，葉片的同化作用仍在繼續進行。營養物質開始在新梢、多年生枝蔓和根系中積累，從果實采收后到落葉這個時期，樹體營養物質積累的多少與枝蔓成熟度、植株越冬抗寒性，以及翌年的長勢、花芽分化、開花結果、產量和品質等都有密切關系，是爭取明年葡萄豐收的基礎。因此采收后在田間管理上要以增加樹體貯藏養分為中心，采取以下綜合管理措施，提高樹體營養水平。

1 注重采收后保葉，增加葉片同化養分積累

及時清除園內雜草、落葉以及丟棄在園內的病果、病穗、病葉，集中到園外進行深埋或燒毀，以減少園內來年病蟲基數。及時對二次副梢進行摘心處理，抹除幼嫩副梢等措施，控制樹體生長，減少樹體養分的無效消耗，促進芽眼飽滿成熟；及時摘除下部老葉、黃葉，改善通風透光條件，促進養分向主蔓回流，以利來年芽飽、枝壯、花大、穗多、結果能力強。也可用噴0.05%的比久溶液抑制旺長。同時，還應對枝蔓進行合理的修剪，粗壯的枝多留，瘦弱的枝少留，過密枝、細弱枝、病蟲枝應及早疏除。注意在生長后期要嚴格控制使用退菌特和硫制劑農藥，以防止造成葉片過早老化降低光合效率。注意田間作業時，防止機械損傷枝葉，保證枝蔓正常老熟。

2 保證水肥供應，增加養分積累

（1）緊追“果后肥”。葡萄樹體結果后，尤其是果實膨大、著色等消耗了體內大量養分，在采收后要及時追施“果后肥”。此次追肥要以速效氮、磷、鉀為主，速效肥容易被樹體吸收利用，施肥量一般畝施尿素50千克、磷酸二銨50千克、硫酸鉀50千克，確保土壤養分充足供應，增加養分積累。促進根系生長、地上部枝條健壯生長和花芽分化，增強樹勢和葉片的同化作用，提高來年的產量和品質。

（2）巧噴葉面肥。葡萄采收后，還要及時噴施微量元素及生長調節劑，補全養分，增加葉片的光合能力，快速恢復樹勢，一般每10天左右噴施1次0.1%福施壯1500倍+瑞培樂1500倍，連噴2～3次。或者每隔15～20天噴施1次0.3%的尿素加0.3%～0.5%的磷酸二氫鉀，可顯著提高葡萄葉片光合能力，增加枝條營養。

（3）飽施有機肥。秋季氣溫和土溫較高，有利于基肥的分解利用，延長葉片功能期，防止葉片過早脫落；也有利于增強樹體營養貯備，提高越冬抗寒能力，培養強壯樹勢。一般于9月下旬至10月中旬，葡萄采果后重施基肥。幼年樹采用環溝施肥法，在主干外圍30～50厘米處挖深寬各20～30厘米的環狀施肥溝。成年樹可根據情況選用輻射溝施肥法、條溝施肥法。輻射溝施肥法是在離主干30～50厘米處，向四方各開一條由淺到深的溝，長度依株行距而定。挖溝時注意避開主根，以后每隔1～2年更換輻射溝位置施肥1次；條溝施肥法是在行間、株間或隔行用人工或機械開溝施肥，也可結合深翻進行。秋施基肥主要是有機土雜肥配合氮磷鉀速效肥。一般每畝施用充分腐熟的農家肥如雞糞、牛糞等有機肥2000～3000千克以上，混入尿素50千克，過磷酸鈣150～200千克，硫酸鉀50千克，然后覆土。

（4）防澇防旱。葡萄果實采摘后，樹體水分損失很大，因此，采果之后有條件的葡萄園要及時灌1次透水，以補充樹體水分，此后如遇干旱還需適時灌溉。澆水量視當年的干旱程度、樹齡大小具體而定。如果連續出現干旱晴天15～20天，一般就需要灌溉。可選用溝灌和穴灌等方式。溝灌是在葡萄的行間開溝，深20～25厘米，寬40～50厘米，并與灌溉水道垂直。行距2米的成年葡萄園在兩行之間開一條溝即可，灌溉完畢將溝填平。穴灌是在主干周圍挖穴，將水灌入其中，以灌滿為度，穴的數量依樹齡大小而定，一般4～8個，直徑30厘米左右，穴深以不傷根為準，灌后將土還原。嚴禁漫灌、猛灌、久灌。另外，澆水后和雨后要及時淺耕，深度為10厘米左右，這樣既可疏松土壤，保持土壤水分，又可消滅雜草。在冬季應灌1次封凍水，其目的是防止根系凍害和早春干旱。灌水時一定要灌足，以土壤達到飽和狀態為標準。雨水多時還要及時清溝排水。

3 做好病蟲害防治

3.1 霜霉病

根據園內發生情況，及時施藥。藥劑可選用70%甲霜靈600倍、35%烯酰嗎啉600倍、72%霜脲氰·錳鋅600倍，病害嚴重時，可選用70%藍縱600倍、66.85%霉多克600倍或碧無霜600倍。間隔10天左右噴施1次。

3.2 白腐病

該病是葡萄生產上的一種重要的果實病害，不但對當年的產量影響較大，而且對來年樹勢、產量影響巨大。防治選用80%福美雙500倍+50%托寧500倍，或25%丙環唑3000倍，或40%氟硅唑6000倍，或6%戊唑醇600倍，注重主干及結果母枝基部等施藥部位。間隔10天左右噴施1次。同時用80%卡福0.8～1.0千克/畝或用100倍液撒施或噴施樹盤，徹底消毒果園土壤。

3.3 蟲害防治

施藥時，可加入48%毒死蜱1000倍或11.1%屢勝1500倍，控制甜菜夜蛾、白粉虱及介殼蟲危害。

4 深耕松土，改良土壤

因采摘管理等操作頻繁，土壤易被踏實，采果后應進行1次中耕松土，增加土壤的疏松透氣性，促發新根。深耕松土宜在9—10月與施肥結合進行，這時被切斷的根系可迅速愈合。有條件的葡萄園，可使用免深耕土壤調理劑，不但可解決土壤板結惡化等問題，還能增強土壤的通透性和保水、保肥性能，提高水肥的利用率，增加土壤中的有機質，改善土質，使葡萄的根系在暖濕疏松的土壤中不易發生凍害，發根早而多，促進葡萄的優質豐產，提早上市7～14天。