向美食致敬

謝曉飛

你的哪些作品靈感來源于食物？

陰陽盤系列靈感源自鴛鴦鍋，既可當食器用還可以做插花盤，既滿足日常使用，又可觀賞與收藏；咬口盤系列表現的是食客對美味食物最大的敬意，不僅把盤里的食物吃得只剩下了骨頭，舔得精光，還把盤子也咬了一口，可見食物是有多好吃；Yehidea U盤，形似巧克力，希望使用者把生活中的浪漫美好，珍貴的文字畫面都儲存成甜蜜的回憶……

從藝術家的角度，你怎么看“食物”？

民以食為天，藝術家也是普通人也要吃飯過活，只不過有的藝術家或者設計師不僅從食物中獲得了美味和能量，還獲得了創作的靈感。

最近越來越多設計師熱衷于食物設計，為什么“食物”會變成設計素材？

這現象很正常！既然人生大部分時間除了睡覺和工作，其余的時間就是享受，而享受離不開食色性，食物又是排在第一位，不管你對食物的態度是將就還是講究，你用的餐具都需要設計，不同的只是對待食物的講究程度，而產生不同需求質量的設計。

你如何理解“食、設、性”的關系？

設計源于生活，而生活繞不開食色性，但，食色性其實都統一在一個字里面，那就是“愛”。

“食物設計”的市場或商業可能性在哪里？

每天有多少人張口吃飯用餐，食物設計的市場就有多大，尤其是當代高級餐飲業對食物和餐具搭配的講究和創新吸引了更多高品位的好食之徒。

接下來，在“食物”這一領域你有沒有什么新的想法？

十月下旬我將在上海為意大利高級餐具品牌Duende做一場新品發布和演講，對象為全球五星酒店的餐飲總監，我的主題，就是談餐飲食物和餐具及空間設計的氛圍關系，如何把食物和餐具及空間讓品嘗者透過聲光色味觸五感體驗享受。