坭興陶文化的傳承與產業發展

張士倫 顔燕

摘 要：文化是旅游的核心，文化資源是文化旅游產業發展的基礎。欽州坭興陶具有豐富的文化內涵，發展坭興陶文化旅游產業，既可傳承坭興陶文化，又可促進產業發展。坭興陶文化旅游產業采取“保護第一、政府主導、創建品牌、優質服務、人才戰略、可持續發展”的發展策略。

關鍵詞：坭興陶；文化旅游產業；欽州

1 引言

當今世界旅游業發展迅速，旅游業發展對國民經濟的增長、就業機會增加、帶動相關產業的發展及優化產業結構等方面有促進作用，引起世界各國對旅游業的重視。旅游業在美國、英國、法國等發達國家的國民經濟中占有重要的地位，日本的“觀光立國戰略”、韓國“全體國民觀光的職業化、全國國土觀光資源化、觀光設施國際標準化”的口號，極大促進了日本、韓國旅游業的發展。我國旅游業的商業化發展始于上世紀80年代，經過幾十年的發展，從理論和實踐上看，旅游業的重要性受到地方政府的重視，如今，全國已有27個省（區、市）把旅游業作為國民經濟重要支柱產業或先導產業來培育。[1]隨著旅游者旅游需求由傳統的觀光向追求體驗與文化享受的逐漸變化，文化旅游產業的發展逐漸興起，許多國內著名的旅游業制定了“十二五”期間文化旅游產業發展規劃。

2 文化旅游、文化旅游產業的概念

目前，國內外學術界對“文化旅游”、“文化旅游產業”的概念并無定論，一些組織機構及學者提出他們的觀點。世界旅游組織以及歐洲旅游與休閑教育協會認為“文化旅游是人們為了滿足自身的文化需求而前往日常生活以外的文化景觀所在地進行的非盈利活動。”根據我國全國科學技術名詞審定委員會審定公布文化旅游的概念，文化旅游是指一種商業性的活動，游客在旅游過程中能認識其他民族生活的自然環境，并通過繪畫、音樂、文學、工藝品等了解民族習俗、特征。Jamieson認為文化旅游應該包括以下的內容：手工藝、語言、藝術和音樂、建筑、對旅游目的地的感悟、古跡、節慶活動、遺產資源、技術、宗教、教育等。[2]國內最早提及“文化旅游”的是魏小安，但并未進一步闡釋概念內涵。吳芙蓉、丁敏認為“文化旅游是集文化、經濟于一體的一種典型的特種旅游形態，具有民族性、藝術性、神秘性、多樣性和互動性等特征。”[3]國外學者側重研究“文化產業”和“文化旅游”，在國外文獻中極少出現“文化旅游產業”一詞，Khalid 在其工作論文中使用了該詞，但并未對之作任何界定[4]。近幾年國內學者開始使用“文化旅游產業”，張春香、劉志學認為“文化旅游產業是旅游業中一個重要的組成部分，涉及對一個國家和地區從歷史文化中留存下來進入旅游市場的物質和精神遺產（文物古跡、風景名勝、宗教民俗設施以及有關的風土民情、民俗禮儀等）進行開發、營銷和推廣”[5]。盡管國內外對“文化旅游”、“文化旅游產業”的概念并無定論，但存在共性之處就是開發利用文化資源，文化資源是文化旅游業發展的核心與根本的基礎。基于對文化旅游與文化旅游產業概念的研究，筆者把坭興陶文化旅游產業定義為：開發利用坭興陶文化資源（包括歷史文化、古窯遺址、生產工藝文化、陶器創意文化等），生產滿足旅游者為獲得富有文化內涵和深度參與體驗的旅游活動所需產品（或服務）的綜合性產業。

3 坭興陶的文化內涵

3.1 悠久的歷史文化

坭興陶，古稱越陶，學名紫泥陶。《欽縣志》載：“欽州陶器諒發明于唐以前，至唐而益精致。”考古發現，欽州的制陶歷史始于新石器時代，距今約4000年的上洋角遺址（位于三娘灣出口處北岸的沙丘）發現有打制的尖狀器、石片，磨制的斧、錛、鑿、刀等石器，陶片全為黑色粗砂陶，屬新石器時代中晚期產品；距今約4000年的欽州那麗獨料新石器時代遺址發現的大量陶片，是迄今為止所發現的制作時間最早的欽州陶器[6]。1921年，欽州城東出土陶碑一方、陶壺一個，陶碑是唐朝寧道務墓碑，其土質細膩，與當今坭興陶用料近似，一般認為是欽州坭興陶的雛形，陶碑上刻有唐開元二十年的字樣，也就是公元733年，距今將近1300年。欽州坭興陶與宜興紫砂陶、四川榮昌陶、云南建水陶并稱“中國四大名陶”。

坭興陶在1000多年的發展過程中，經歷唐時的繁榮，宋、元、明時期的萎縮，清朝尤其是道光年間藝術陶的出現，可謂是鳳凰涅槃，使其發展進入一個嶄新時代。近百年來，欽州坭興陶作品在國際、國內評比中屢獲殊榮，1915年獲舊金山巴拿馬金獎，1930年比利時獨立100周年陶藝比賽第一名金質獎章，2006年獲聯合國杰出手工藝品徽章認證，2007年榮獲聯合國教科文組織頒發的“杰出手工藝品徽章”認證，第五屆國際旅游品和工藝品交易會暨國際禮品和家庭用品展覽會“金鳳凰”設計賽金獎。1997年國務院頒布《傳統工藝美術保護條例》，欽州坭興陶位列其中，成為廣西目前最具民族特色的“二寶”之一，并列入了自治區經委、科技廳、旅游局扶持開發具有地方民族特色工藝品的重點項目。2008年6月，欽州坭興陶傳統燒制技藝被國務院批準為第二批國家級非物質文化遺產。2008年12月，坭興陶被國家質量監督檢驗檢疫總局批準為“國家地理標志保護產品”。2009年，欽州坭興陶入選第六屆中國——東盟博覽會國禮。坭興陶是廣西唯一入選2010年上海世博會特許商品的品牌。2010年10月，坭興陶獲得聯合國國際信息發展組織頒發的“中國國粹文化金獎”。坭興陶歷代珍品被美、日、德、法、俄羅斯等20多個國家級博物館收藏。

3.2 生產工藝文化

歷代坭興陶大師在生產實踐過程中，在積累前人經驗的基礎上，并不斷進行創新，形成相對固定坭興陶的生產過程：選泥、練泥、成形、飾雕、煅燒、打磨拋光等環節，在生產六個環節中，蘊含豐富的文化內涵。

黎氏兄弟經過研究試驗，以欽江東岸（東泥）和西岸（西泥）軟硬泥按一定比例（近于6：4）混合制成泥坯。所謂東泥，學名高嶺土，以白色為主體的粘土，欽州稱之為五花土或白泥、白膠泥。一般藏于低洼地帶，原泥軟而粘性大，生坯塑性好，但爐內支撐強度差，易軟塌變型，即所謂“東泥軟”。西泥稱紫紅泥，原泥藏于山體腹部，泥質如礦石般，質地較硬，強度高，生坯塑性略遜前者，爐內支撐力強卻易暴裂，即所謂“西泥硬”。兩種土按比例相配，實現優劣互補，體現和諧文化，形成獨特的選泥方法。

清咸豐年間陶藝人胡老六偶然用純紫泥捏了幾個煙斗，隨同其他器物置于窯內煅燒。出窯后，為除去煙斗表層的粗澀麻點，用石頭刮磨煙斗，不料打磨竟然發現神奇的坭興陶窯變。用欽州特有泥料制作的陶坯在1200℃以上的高溫窯爐中煅燒，在合適的氧化還原環境，坯體中豐富的含鐵元素礦物會發生化學與物理變化，經打磨拋光之后，便顯露出繽紛綺麗的窯變色彩和撲朔迷離的窯變意象。關于窯變，行內有這樣一句話：火中求寶，難得一件；一件在手，絕無雷同。其他陶瓷的窯變是表面人工加釉色的變化，惟有泥興陶是天然胎體窯變，其絢麗奇幻是別處陶瓷無可比擬的，堪稱“中國一絕”。

坭興陶泥坯干后不僅粘結性好，容易成型，坯體硬度高，而且顆粒細膩柔滑，可塑性強，給雕刻提供了極佳的條件。在坯體上可進行堆塑，浮雕、透雕（縷空）、平雕等雕刻工藝。工匠以刀代筆，融中國書法、繪畫、雕刻于一體，彰顯中華千古文化的片章枝葉，與窯變產生的天然色彩渾然天成。雕刻后發生窯變的作品，由于雕刻所產生的凸凹、光澀的肌理變化，與窯變產生的色彩和紋理視覺變化一起，改變了原色器的單一色彩，形成多色彩、多空間、多質地的美感效果，更加耐人品味。可是說，窯變色彩和肌理為紋飾描繪的主題營造了一個可以聯想的氛圍。雕刻圖像在窯變后產生了很大變化，所繪圖像如同彩墨渲染般柔和滋潤，加上硬朗的線條，顯得有骨有肉。例如有一個仿古山水窯變花瓶，經過窯變，便產生出這樣一幅燦爛的圖景：山巒和樹木窯變色為紅，云水和陶體為藍，雕刻的邊線經過窯變時隱時現，卻顯得層次分明，變幻自然，恰當地表現出“小橋流水無人渡，秋山枯木落葉黃”的意蘊。因為窯變，圖與底的關系發生了虛實相生、自然靈動的變化[7]。

3.3 陶器創意文化

創意是有創造性的想法、構思，創意的本質在于尋求特色和差異。坭興陶大師憑借他們深厚的文化底蘊以及個體獨特的視角，把從傳統文化與本土文化中獲取的靈感融入到設計與創作中，生產出一件件富有創意的作品。

中國陶瓷藝術大師李人帡先生設計的《高鼓花尊》，其造型特征取材于廣西古代銅鼓和瑤族長鼓，融合壯鄉花山壁畫圖案與紋飾的裝飾工藝于一體，集實用性和審美需求性于一身的現代陶藝，既蘊含地方特色傳統文化，又具有現代的元素。帥立功教授設計的《貴妃乳韻》茶具，是根據“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”楊貴妃歷史典故為背景構思設計的。在茶具壺體的設計上采用淺黃色陶土來塑造女性乳房的造型，體現女性特有的青春美和健康美。在壺把上特意塑了涂上粉紅的“貴妃”玉指與口唇的壺嘴相對應，使得整個茶壺顯現出女性的風韻。國畫大師齊白石晚年詩中的“愿風吹我到欽州”刻于壺體上，更增加了茶具的文化底蘊。其他大師如劉明洲、崔龍喜、于長敏、陸景平、黃亞南等都創造有特色的產品。

3.4 古窯遺址

據考古發現，欽州那麗獨料新石器時代遺址，是欽州迄今為止所發現的最早制陶的遺址。欽州上洋角遺址（位于三娘灣出口處北岸的沙丘）陶片全為黑色粗砂陶，屬新石器時代中晚期產品。欽州東場唐池嶺窯址（位于欽州東場鎮西部約5公里）屬于唐朝時代，考古發現陶器主要品種有罐、盂、盆、壺之類，證明唐朝時欽州陶瓷制作工藝水平已達到相當的高度。晚清至民國時期，坭興陶多采用家庭生產方式，多采用傳統手工操作，從事坭興工藝的人家，大都聚居于市城南魚寮橫街設店經營，形成一條坭興巷，即“煙斗巷”。據臺灣臺北市印行的《欽縣志》記載：“清光緒二十九年，李象來欽做官，曾由官家開設坭興習藝所，在其產品的底部有‘欽州官窯小方印。”

古窯遺址是記載欽州坭興陶歷史變遷的寶貴文物，反映不同時期坭興陶發展狀況，對完整研究欽州坭興陶歷史具有重要的意義，屬于重要的文化資源。

4 坭興陶文化旅游產業發展的意義

4.1 社會文化效應

文化是世界性與民族性的統一，各民族間經濟、政治、歷史和地理等多種因素的不同，決定了各民族文化之間存在著的差異，各民族都有自己的文化個性和特征，文化是民族的；世界文化是由各民族、各國家文化共同構成，世界各民族的社會實踐有其共性，有普遍的規律，在實踐中產生和發展的不同民族文化也有共性和普遍規律，即文化的世界性，文化又是世界的。文化的民族性（與民族、地域存在差異的個性文化）是文化旅游發展的客體（旅游資源），文化的世界性（民族、地域之間的共性）促進了旅游主體（旅游者）與旅游接待地居民的文化交流。

發展坭興陶文化旅游產業的社會文化效應體現在文化的傳承與創新，一是通過與外來旅游者（包括國內、國外）文化交流，為坭興陶文化帶來新的元素，吸收或者借鑒優秀的成分來發展坭興陶文化；二是開發坭興陶文化資源，營造地域的文化品牌，提升當地民眾的坭興陶文化的修養，逐漸形成地方文化的自豪感與文化自覺；三是通過發展產業，培養一批人才，尤其是知名坭興陶工藝美術大師，他們的靈感與創意是文化創新的基礎。對非物質文化遺產的傳承保護不可能通過歷史典籍和博物館，只能著眼于人；四是文化創新的根本途徑是生產社會實踐，文化旅游產業的良性發展為坭興陶文化創新提供生產實踐的溫床。

4.2 社會經濟效應

區域經濟的快速發展需要加快文化旅游產業的發展。北大教授張頤武曾指出，地方在經濟發展達到一定階段后，就會出現一種“文化焦慮”。可能發現自己原有的文化根基不夠深厚、文化色彩不夠濃厚，成為發展的瓶頸。當地的文化淵源、文化古跡，與歷史文化名人有關的東西都會凸顯出來，這在歐洲、美國也很常見。國外文化旅游研究表明，文化旅游需求與收入增長、教育程度提高成正比，經常光顧博物館的是有地位、受過良好教育的人群。

分析對比欽州與南寧、桂林、北海的游客接待數量和旅游收入，欽州存在比較大的差距，欽州旅游經濟發展處于逐年增長態勢，文化旅游產業基本處于發展初期。2009年欽州財政收入為38億元，在廣西區排第八位，2010年欽州財政收入58.3億元，在廣西排第六位，2011年9月，欽州市財政收入突破100億元，完成100.24億元，預計在廣西排名第3位。欽州經濟快速發展亟待文化旅游跨越式發展。

文化旅游產業發展的經濟效應表現在：一是促進區域經濟增長。文化旅游產業每年為麗江（文化部命名“國家級文化產業示范園區”）創造1億多元的產值，在目前麗江旅游業各項經濟指標中，文化旅游產業占了三分之一左右的份額，“文化旅游”正在成為麗江整體形象中的標志性品牌。二是促進產業發展，文化旅游產業是文化產業與旅游產業的結合，坭興陶文化旅游產業的發展不僅促進坭興陶制造業的發展、促進文化創意產業的發展，而且促進旅游交通業、旅游餐飲業、旅游酒店業、旅行社、旅游景區的發展。

5 坭興陶文化旅游產業發展的思路

國內文化旅游產業發展普遍存在發展時間短、市場不健全、產品文化內涵開發不足、人才缺乏、注重功利等問題。基于坭興陶文化旅游產業發展處于起步階段的現狀，筆者認為應該采取“保護第一、政府主導、創建品牌、優質服務、人才戰略、可持續發展”的發展策略。

5.1 政府主導策

目前欽州坭興陶廠家發展至26家，另有20家未有進行工商注冊的手工作坊，2010年坭興陶行業實現產值8300萬元，從事文化旅游有欽州北部灣坭興玉陶有限責任公司、欽州坭興陶藝有限公司、千秋陶藝有限公司等企業。根據美國哈佛大學教授邁克爾·波特的理論，產業結構形態主要有集中壟斷型和分散型兩種，坭興陶行業缺乏龍頭企業、產值小，屬分散型產業。從保護幼小民族產業的角度，必須采用政府主導戰略，在招商引資、培育市場、完善服務設施、扶持培養龍頭企業等方面發揮政府作用。尤其近期要做好“一園、一館、一節、一街、一品、一都”等工作，“一園”即坭興陶產業園、“一館”即坭興陶博物館、“一節”即陶藝文化節、“一街”即古坭興陶生產場所步行街、“一品”即欽州坭興陶品牌、“一都”即千年陶都。

5.2 創建欽州文化品牌

文化因素對消費者的行為具有最廣泛和最深遠的影響，人們消費一種商品本質是在消費一種文化，商品是文化的物質載體，對人們的消費觀念起著一定支配作用。文化旅游產業的主要賣點就是文化，坭興陶獨特的生產工藝與工藝美術大師們的創意相結合，創建欽州千年陶都的文化品牌，帶動其他文化旅游產業的發展。

一是建設好坭興陶博物館，利用現代的聲、光、電、計算機等技術，融雕塑、圖片、文字、影視材料為一體，按照歷史演變的順序，分主題向游客展示不同歷史時期坭興陶人的生活環境、坭興陶生產工藝的演變，讓游客對坭興陶有個全方位的認識。

二是生產優質的坭興陶旅游商品。世界旅游組織統計表明，旅游業發達國家旅游購物收入可達旅游總收入的40%～50%，我國旅游購物收入比例明顯偏低，約占20%左右，發達國家旅游購物收入高的一個重要原因就是銷售品牌。優質的坭興陶旅游商品，不僅帶來明顯的經濟效益，而且從實用性、藝術性、收藏性等方面滿足游客文化旅游的需求。

三是為游客提供體驗旅游活動。坭興陶生產過程很多由手工完成，尤其是拉坯過程，為游客提供一個玩泥巴的機會，勾起兒時的回憶或者放松游客的心情，為旅游者親自參與制陶提供可能，加深游客對旅游過程的記憶及對旅游產品的認可。可以利用經典電影《人鬼情未了》中有男女主人公玩泥拉坯的場景，在游客玩泥拉坯過程中，播放電影場景，并利用攝像工具為游客提供旅游活動的視頻。

四是優質服務。國內旅游界普遍存在游客對旅游從業人員的信任危機，主要因為旅游產業人員認為旅游購物消費為一次性消費，重復消費的可能性小，因此在功利主義思想的作用下，旅游商品銷售人員過于關注銷售量而忽視服務質量。其實這種業界的普遍做法是一種只顧眼前的不可取的愚蠢的行為，美國著名推銷員喬·吉拉德在商戰中總結出了“250定律”，他認為每一位顧客身后，大體有250名親朋好友。如果你贏得了一位顧客的好感，就意味著贏得了250個人的好感；反之，如果你得罪了一名顧客，也就意味著得罪了250名顧客，這一定律有力地論證了“顧客就是上帝”的真諦。可以得到如下啟示：必須認真對待身邊的每一個人，因為每一個人的身后都有一個相對穩定的、數量不小的群體。善待一個人，就像撥亮一盞燈，照亮一大片。從長遠的角度看，旅游服務要善待每位游客。提供優質服務，需要優秀的旅游從業人才，不僅需要具備服務的意識、服務的技巧，而且要用心去微笑服務。管理原理“曼狄諾定律：微笑換黃金”，詮釋微笑服務的魅力。學者研究認為旅游購物是游客一種不完全理性的選擇行為，符合消費者有限理性的理論，游客購買旅游商品時服務和工藝因素對游客決策影響大。通過構建坭興陶文化旅游優質從業人才隊伍，把欽州坭興陶文化旅游服務打造成全國乃至全球旅游業優質服務的旗艦。

5.3 人才戰略

人才是企業競爭力的核心，坭興陶文化旅游產業人才戰略要做好三類人才培養工作：一是優秀的旅游從業人員，尤其是旅游商品的銷售人員；二是坭興陶生產技術人才。據調研，目前欽州坭興陶從業人員中，有技術人員120人，其中高級職稱8人，中級職稱25人，初級職稱52人。有國家級工藝美術大師1人，省級工藝美術大師8人，市級工藝美術大師18人。無論從數量與質量方面與坭興陶產業未來規模發展不適應。三是企業管理人員，欽州優秀企業管理人才尤其缺乏。

人才戰略途徑一是加強引進；二是尊重人才，尤其是坭興陶工藝人才，營造“政府關注、企業重用、社會尊重”的用人氛圍；三是培養人才，借助企業、高等院校培養各類人才。

5.4 可持續發展戰略

根據地質勘探部門勘探結果，欽州坭興陶土總儲量達15億m3～17億m3，約30億t。資源儲量非常豐富，而且開采容易，基本屬于露天開采，開采成本低廉，無序開采甚至浪費現象比較嚴重。礦產資源屬于不可再生資源，從可持續發展戰略，加強陶土資源的保護刻不容緩。

國內文化旅游，尤其是民俗文化旅游，隨著大量游客的進入，外來文化與旅游接待地之間的文化雙向交流加劇，一方面促進旅游接待的文化的發展，另一方面對旅游接待地文化的負面沖擊而導致文化生態問題越來越嚴重。文化旅游發展引發的文化生態危機成為社會關注的焦點，坭興陶文化旅游產業在發展過程中，堅持“古為今用，洋為中用”，貫徹“雙為”與“雙百”方針，堅持“保護第一，以發展促保護”的可持續發展策略。

參考文獻

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