吃肉難道不重要？

李月亮

我媽退休以后熱衷于學習養生知識，健康報刊訂了好幾份，電視里的各類養生節目更是一個不落，幾年下來，儼然修煉成了營養專家，我每次回去，她都像模像樣地給我講授一番，小米怎么比大米好，哪種蘑菇最有營養，馬鈴薯怎么吃才健康……我對照平日里自己掌握的知識，覺得她所言基本在理，所以每次吃著她精心挑選搭配的健康美食，都深感欣慰。

不想，前陣子我媽例行查體，竟查出了缺鐵性貧血。醫生盤問了半天，判斷說就是營養不良。可想而知一個自詡營養專家的老太太得知自己營養不良時的心情，我媽第一反應就是拒絕相信：不可能，我營養太好了，三天的飯菜都不帶重樣的，按說什么都不能缺。醫生問，你吃肉多嗎？老太太一下就給問住了，說，不多，但是現在不是提倡老年人減少吃肉嗎？醫生撇嘴了：人是肉長的，不吃肉能行？你說減少吃肉，那是發達國家提的，他們一天吃七八兩肉，當然要減，你一天一兩都不到，還減個啥？再說你這血壓血脂都不高，就放心回家吃肉去吧，一天二兩。

后來我再回家，餐桌上葷菜明顯多了，久違的豬肝里脊取代了那些稀奇古怪的蘑菇魔芋。我媽后知后覺地反省：前陣子確實覺得身體虛，沒勁，還以為是人老了的自然現象呢。又說，那些健康報刊也是，天天說這個菜好那個米好，沒一個說不吃肉不行的。

我明白，其實我媽也不是覺得吃肉怎么不好，就是聽了那些專家說這個好那個好，心思都放那些東西上了，人的胃口是有限的，你要多吃南瓜芹菜西紅柿，還要多吃海帶豆腐黑木耳，自然就沒地方裝肉了。

后來我查資料，看到一份報告說，中國有近三分之一的老人有貧血，基本是吃肉少造成的。我想，以現在的生活水準，大部分人是吃得起肉的，之所以不吃，大概還都是我媽這種情況。

都是專家惹的禍。

可是難道營養專家就不知道吃肉重要嗎？我想他們一定知道，只是覺得沒必要說。因為這大概已經是常識，他們整天說這個，誰聽呢？關鍵是請他們說話的媒體，人家要標新立異，要吸引眼球，所以必須讓專家劍走偏鋒說別人沒聽過的話，比如冬瓜可治肝硬化、春筍能療氣管炎——這樣的小偏方，起碼能吸引住讀者觀眾的興趣。而且隨著時日長久，老百姓越來越“見多識廣”，這小偏方得越來越偏，才能達到目的，慢慢的，人們的目光就都盯在了那些之前從未關注過的邊緣食品上，最重要最不可缺少的頂梁柱反而被拋棄了。

悲哀的是，這種舍本逐末生活中處處皆是。

比如牛奶。商家為了拼市場，花樣越來越多，又是添加微量元素又是添加膠原蛋白，看得我眼花繚亂。其實我喝奶不為美容更不為減肥，您就給我真正的奶，別加三聚氰胺就行了——可是現在哪里才有真正的純牛奶呢？真奶比真愛還難找啊！

比如教育。我把孩子送去學校，其實不指望他把導數函數標準方程研究得多么得心應手，我的目標不是把他培養成數學家，我只希望他能有點基本認識，同時培養起良好的社交、學習能力和優秀的品德，教育的本質不就是塑造完美的人格嗎？可是敢問我們的學校培養出過幾個人格完美的孩子？小小的人就為了分數殫精竭慮，勾心斗角，幾乎喪失了生命本能的求知欲，也并沒有真正掌握學習和創造的能力——不但沒吃上肉，連吸收肉的能力都喪失了。

比如人生。我們去祝福別人，最簡單也永遠不會有錯的就是：祝你天天開心。——誰都清楚，生命最好的狀態就是開心。可是現實中有幾個人是真正天天開心的？這不是開心有多難，而是我們極力追逐的并不是讓自己開心的東西。社會風氣正引領我們無止境地去追求物質，而開心是精神層面的，物質豐厚和開心根本是兩碼事。你開寶馬住豪宅，做著既不喜歡也不擅長的事，也許以社會公認的價值觀，你很成功，只是不快樂。這樣的成功，跟每天吃著公認營養健康的蔬菜結果卻營養不良，有什么差別？

所以，如果你覺得自己一直在追求公認的好東西，卻常常感到煩悶不快，那么想必你的快樂已被某種錯誤共識綁架。放下那些別人告訴你的所謂的成功標桿，仔細想想你內心想要的是什么，放心去做吧。該吃肉吃肉，別聽他們胡說。

摘自《北京青年報》2013年3月13日