低碳果業(yè)生產(chǎn)十大技術(shù)

郝軍

低碳農(nóng)業(yè)是在應(yīng)對全球氣候變化中應(yīng)運而生的新生事物，是一種生態(tài)高值農(nóng)業(yè)模式。低碳農(nóng)業(yè)是節(jié)約型農(nóng)業(yè)，具有低能耗特點，盡可能節(jié)約各種資源的消耗，減少人力、物力、財力的投入。低碳農(nóng)業(yè)是安全型農(nóng)業(yè)，具有低污染、低排放的特點，采取的多種措施，將農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程中可能帶來的不良影響降到最低限度。低碳農(nóng)業(yè)是效益型農(nóng)業(yè)，具有低投入的特點，以最少的物質(zhì)投入，獲取最大的產(chǎn)出收益。針對高值農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之一的果業(yè)，筆者在此提出生產(chǎn)中應(yīng)該采取的十大低碳生產(chǎn)技術(shù)，以降低果業(yè)生產(chǎn)中溫室氣體排放，緩解能源結(jié)構(gòu)矛盾，從而有助于進一步優(yōu)化生態(tài)環(huán)境，推動果業(yè)可持續(xù)發(fā)展，提高農(nóng)民生活質(zhì)量，促進社會主義新農(nóng)村建設(shè)。

1 品種培育技術(shù)

優(yōu)良品種是果業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是節(jié)約型和效益型果業(yè)生產(chǎn)的保障。我們可以通過新型果樹品種培育技術(shù)，培育具有抗高溫、耐干旱、作物生長發(fā)育期長、氮素利用高等特點的優(yōu)良果樹砧木和品種，以應(yīng)對全球氣候變化。其技術(shù)內(nèi)容包括國外資源的引進篩選和國內(nèi)資源的選育，可以采取芽變、實生選種和雜交、輻射、分子輔助甚至太空移植等方法的育種技術(shù)，來培育目標品種。

2 矮砧集約技術(shù)

矮砧集約技術(shù)就是指果園采用矮化砧木嫁接的大苗建園，并進行集約化栽培的高效生產(chǎn)模式，是果樹生產(chǎn)中一項重要的栽培制度。目前我國絕大多數(shù)果園為喬砧密植，喬砧果園與矮砧果園相比，需要的肥水多、栽培空間大、管理成本高，是一個高消耗、低產(chǎn)出的栽培方式，而矮砧集約高效栽培技術(shù)是一種低消耗，高產(chǎn)出的栽培方式。其主要技術(shù)內(nèi)容包括應(yīng)用矮化砧木、采用寬行密植、選用大苗建園、設(shè)立立架栽培、高紡錘形整形與下垂枝修剪等。

3 節(jié)能耕作技術(shù)

節(jié)能耕作技術(shù)主要是免耕覆蓋等保護性耕作技術(shù)，通過減少耕作，增加地表覆蓋，實現(xiàn)土壤的少動土、少裸露，達到適度松緊、適度濕潤、適度粗糙的土壤狀態(tài)和保存土壤中的碳含量、減少農(nóng)業(yè)機械和化肥使用的目的。據(jù)統(tǒng)計，由于不使用耕地機械而能夠避免的碳排放量約為879千克/公頃/年。其技術(shù)內(nèi)容包括果園生草、果園覆草等。果園生草包括自然生草和播種草種，草種選擇要適宜，主要包括白三葉草、牧草、苜蓿、黑麥草等，生草要適時刈割。果園覆蓋要充分利用農(nóng)作物秸稈和刈割的雜草，要注意防風(fēng)、防火。

4 平衡施肥技術(shù)

平衡施肥技術(shù)主要是指有機肥和無機肥的合理、高效率利用，尤其是氮肥的科學(xué)使用。目前相當部分果園由于長時間過量、不合理施肥，導(dǎo)致了土壤出現(xiàn)板結(jié)、次生鹽漬嚴重、團粒結(jié)構(gòu)遭到破壞，未被利用的肥料日積月累形成肥毒，抑制了中微量元素吸收和分解，破壞了土壤環(huán)境，減少了生物多樣性等。為此，我們可以通過平衡施肥技術(shù)來調(diào)整土壤碳源的供應(yīng)量和土壤微生物活性，引起土壤碳庫的變化。其技術(shù)內(nèi)容包括一是加大有機肥的使用量，尤其是加大生物有機肥的使用，增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤的通氣條件和酸堿度。二是進行測土配方平衡施肥，根據(jù)不同土壤狀況和不同果樹需肥特點，在關(guān)鍵時期使用適宜肥料，減少化肥的使用。三是使用緩控釋肥，充分利用緩控釋肥養(yǎng)分利用率高的特點，提高肥料的利用率，減少化學(xué)肥料對土壤和氣候的不利影響。

5 節(jié)水灌溉技術(shù)

節(jié)水灌溉技術(shù)就是改進地面灌溉的技術(shù)。果園大水漫灌不但浪費了水資源，而且消耗了其他能源，同時還不利于果樹生長。在低碳果業(yè)生產(chǎn)中應(yīng)加強節(jié)水灌溉技術(shù)的推廣。其主要技術(shù)內(nèi)容包括一是進行土地平整和條田建設(shè)，為灌溉水提供節(jié)水保障。二是重視農(nóng)藝節(jié)水，要根據(jù)果樹生長周期、需求飽和度進行適時、適量灌溉。三是大力推廣噴灌、滴灌等高效節(jié)水技術(shù)，最大限度的提高水資源的利用率。

6 綠色植保技術(shù)

綠色植保的終極就是無農(nóng)藥植保，它是構(gòu)建一個植保技術(shù)體系，盡最大限度地減少農(nóng)藥的施用，堅決杜絕單純依賴化學(xué)農(nóng)藥和濫用農(nóng)藥的現(xiàn)象，以形成節(jié)約資源、減少污染的生產(chǎn)模式和消費方式，提高果品質(zhì)量安全，提高人民健康和營養(yǎng)水平，推動社會生活質(zhì)量的提高，同時提高我國農(nóng)產(chǎn)品國際競爭力。其主要技術(shù)內(nèi)容包括以改善果園生態(tài)環(huán)境，加強栽培管理為基礎(chǔ)，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)、物理機械和生態(tài)調(diào)控措施，如誘蟲帶、粘蟲板、頻振式誘蟲燈等。大力推行生物防治措施，注意保護利用天敵，充分發(fā)揮天敵的自然控制作用，采用生物殺蟲劑防治病、蟲、草害。采用有機殺菌和殺蟲劑防治生產(chǎn)中常見病蟲害。

7 秸稈利用技術(shù)

秸稈利用技術(shù)就是將農(nóng)作物秸稈進行果園覆蓋或采取秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，以增加土壤有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)，培肥地力，提高果園的綜合生產(chǎn)能力，同時可減少化肥、農(nóng)藥的施用量，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，提高果品的產(chǎn)量和質(zhì)量。其主要技術(shù)內(nèi)容包括果園覆蓋和秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)，秸稈生物反應(yīng)堆技術(shù)主要是利用農(nóng)作物秸稈、麥麩等與菌種聯(lián)合發(fā)酵釋放二氧化碳和熱量，不但可以提高地溫，減少果樹線蟲等土傳病蟲的危害，而且明顯提高果品產(chǎn)量和品質(zhì)，并能減少化肥、農(nóng)藥用量70%和80%左右，降低投資成本65%左右。

8 立體種養(yǎng)技術(shù)

果園立體種養(yǎng)技術(shù)就是合理配置果樹與作物之間的時間差和空間差，在種植好果樹的同時，充分利用果園的空間資源，種植牧草養(yǎng)畜禽，或者在果樹下直接養(yǎng)畜禽，畜禽糞便排入沼氣池或者用生態(tài)菌處理，沼氣用作生活能，沼肥或者菌肥返回果園，給果樹或者牧草施肥，這種模式在果園區(qū)域內(nèi)，把種植與養(yǎng)殖、養(yǎng)殖與沼氣或生態(tài)菌、沼氣與種植等環(huán)節(jié)有機地銜接起來，形成一個完整的生態(tài)系統(tǒng)，從而達到生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。其主要技術(shù)內(nèi)容包括選擇合理的種養(yǎng)模式，如“果-畜-沼-窖-草”、“ 果-草-牧-沼”、“果-食用菌-畜”等。選擇合理的間作農(nóng)作物，早期果園可以間作牧草、生姜、春大豆、食用菌、花生、中藥材等。選擇合理畜禽，可以在果園養(yǎng)雞、兔、豬、魚、鴨等。

9 休閑觀光技術(shù)

休閑觀光技術(shù)是指運用休閑、觀光等形式將果業(yè)資源拓展為旅游資源，開發(fā)自然意趣濃，能同時滿足人們精神與物質(zhì)雙重享受的現(xiàn)代果業(yè)與旅游休閑相結(jié)合的綠色產(chǎn)業(yè)。休閑觀光果業(yè)的幾種模式包括觀光型、休閑度假型、農(nóng)事活動參與型、民俗文化型等。其技術(shù)要點包括：一是要依托城市或旅游資源進行開發(fā)建設(shè)。二是做好科學(xué)規(guī)劃，選擇適宜樹種和不同成熟期、不同果形、不同顏色的優(yōu)良品種。三是要高標準建園，進行標準化管理，生產(chǎn)無公害綠色優(yōu)質(zhì)果品。四是形成特色和品牌，加強宣傳推介。

10 有機果業(yè)技術(shù)

有機果業(yè)生產(chǎn)技術(shù)是一種完全或基本不用人工合成的化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑的生產(chǎn)制度，在可行范圍內(nèi)盡量依靠輪作、秸稈、牲畜糞肥、豆科作物、綠肥等維持養(yǎng)分平衡，利用生物、物理措施防治病蟲害，可解決農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程由于農(nóng)用化學(xué)品不合理使用引起的食品污染、品質(zhì)下降以及降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對生態(tài)環(huán)境的影響。果樹的有機栽培是一種有別于傳統(tǒng)栽培的新模式，體現(xiàn)了現(xiàn)代果樹栽培技術(shù)的最高水準。有機果品來源于生態(tài)良好的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，是營養(yǎng)豐富、高品質(zhì)、環(huán)保、健康的生態(tài)型食品。其生產(chǎn)技術(shù)要點一是在施肥、防病蟲、控制雜草等管理中禁止使用人工合成的化肥、殺蟲劑和除草劑等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)投入品。二是選擇抗性品種和選擇適宜土壤環(huán)境或進行土壤改良。地表管理采取種植覆蓋作物或用有機廢料覆蓋等方法。三是整個生產(chǎn)過程中必須嚴格遵循有機果品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫蟆Ｋ氖巧a(chǎn)者在有機果品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售的檔案記錄。五是必須通過獨立的有機食品認證機構(gòu)的認證審查。