做一回重慶人：火辣39℃，嘿巴適

北寒

“山城重慶，在這里，

問路不講東南西北，只講上上下下。

在這里，回家都要走過九十九級臺階，

都是爬坡上坎的鍛煉。在這里，前門進(jìn)去，腳下是底層大廳；后門出來，

腳下是數(shù)米懸崖。在這里，就算你不吃辣，也能天天吃得爽到家。”

看到有文字這樣描述重慶，

讀完之后，感覺著實妥帖。6月13日-17日，重慶市發(fā)起了一場“做一回重慶人”全國微博達(dá)人游重慶的深度體驗旅行活動。

我作為微博達(dá)人應(yīng)新浪重慶和新浪山東的邀請，在熱火朝天的六月奔赴39℃，切切實實地做了一回重慶人。

1.來重慶，不忘看川劇，瓷器口碼頭會不見不散

2.夜色長江，霓虹里的重慶

3.夠滋味的酸辣粉，火辣

4.夜色下的解放碑步行街

5.重慶江湖菜帶著十足的碼頭氣息

重慶的夜很長，長到讓你忘記時間，忘記睡眠

如果是外地人，只有實地走過才能深處其中，才能汲取其中的味道，而我的行程則是從洪崖洞開始的，盡管此地在行程中留給我的時間并不多。

洪崖洞距離長江和嘉陵江交匯處不遠(yuǎn)，確切的說應(yīng)是在嘉陵江邊上，有著江水風(fēng)情。洪崖洞的建筑主體風(fēng)貌是“吊腳樓”，而這種最具巴渝傳統(tǒng)的建筑，也多依山就勢，沿江而建。走過之后，我才知道洪崖洞是由紙鹽河酒吧街、天成巷巴渝風(fēng)情街、盛宴美食街及異域風(fēng)情城市陽臺四條大街組成。一年四季來此旅游皆宜，有道是：燙山城火鍋、看兩江匯流，品天下美食。同樣具有嘉陵江岸風(fēng)情的則是國際知名設(shè)計師Benjamin Wood設(shè)計的重慶天地，而這屬于濱江名流的生活秀場，也是重慶妙曼的“十里洋場”。金璞玉泰國風(fēng)情餐廳、克拉克里等等都靜靜地端坐在這里，處事不驚，擁享著重慶閑適的時光。在小徑的深處，一個大胡子老外正在耐心地手磨著咖啡豆……

重慶的夜色又是不能錯過的。在南山一棵樹觀景臺賞山城夜景，最大的特點是可以俯瞰整個渝中半島及長江等，視野開闊，居高臨下。燈光中的渝中半島，錯落有致，像一塊五彩的寶石鑲嵌在長江和嘉陵江之間。同樣是看夜色，重慶解放碑步行街，則是必不可缺少的重要場合。來到這里，看到霓虹高宇我還以為身處臺北，不過現(xiàn)實還是清醒地告訴我這里是重慶，一個繁華的西南國際大都市。她的熱鬧告訴我們，支撐城市夜生活的因子是有處可玩，是有吸引你走出來的理由。23點的夜色，重慶的生活才剛剛開始。坐在長江邊，點一杯清茶，吹吹江風(fēng)，聽聽酒吧里傳出的樂聲，夜色還很長，長到讓你忘記時間，忘記睡眠。雖然我是匆匆過客，但是我依然感到了做重慶人的幸福。

難忘的碼頭會 ，難忘的江湖菜

多次夢想著來磁器口，拍攝地道的重慶人生活場景，如今愿望終于實現(xiàn)了。已有1800年的磁器口，素有巴渝第一古鎮(zhèn)之稱，始建于宋代，歷經(jīng)千年變遷而保存至今。磁器口古鎮(zhèn)擁有“一江兩溪三山四街”的獨特地貌，作為嘉陵江邊重要的水陸碼頭，曾經(jīng)“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈”繁盛一時，被贊譽(yù)為“小重慶”，是重溫老重慶舊夢的好去處。

據(jù)記載，重慶成陪都后，磁器口每天有300多艘貨船進(jìn)出碼頭。從早到晚，過往商旅川流不息。站在碼頭觀望，船來船往，裝卸搬運(yùn)，每日不絕。這種繁榮，至今還深深地留在“老重慶”的腦海中。據(jù)介紹，當(dāng)年流傳一首民謠：“白日里千人拱手，入夜后萬盞明燈。”

如今，榨油、抽絲、制糖、捏面人、川戲、火龍表演等是來重慶不可不看的傳統(tǒng)表演項目。此外，各種傳統(tǒng)小吃，如毛血旺、千張皮、椒鹽花生，以及品味慢生活的巷子茶館，也是吸引本地人和外地人蜂擁而至的好去處。磁器口，是一處值得人留戀的地方。令人難忘的碼頭會 ，難忘的江湖菜，難忘的石板路，難忘的人聲鼎沸，難忘的小吃叫賣聲。

同樣是源自長江的恩澤，有著古老的歷史意義的湖廣會館，則是長江邊移民文化、商業(yè)文化和建筑文化的真實寫照。在重慶湖廣會館中，我看到了過去的奢華，高貴，這應(yīng)是過去在重慶的湖廣人財富和殷實生活的真實寫照，同時也是他們團(tuán)結(jié)一心共同謀進(jìn)的精神組織。在這里，在長江邊，在朝天門碼頭，這些遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的人不會再覺得孤單，反而對生活充滿了信心。前面是滾滾東逝的長江，后面是沉默300多年的清代建筑，在靜靜地佇立中，那些曾經(jīng)的斑駁煙云、輝煌繁華及道不盡的滄桑，都在今天，在長江索道的來回往返中，迤邐走來。

白公館渣滓洞，曾經(jīng)最恐怖的“特務(wù)集中營”

在我的印象里，白公館、渣滓洞里就是殘暴、血腥、恐懼的代名詞。渣滓洞在重慶市樂歌山麓，原為人工采掘的小煤窯，因渣多煤少而得名。1939年，軍統(tǒng)特務(wù)霸占煤窯及礦工住房，改設(shè)為監(jiān)獄。這里關(guān)人最多時達(dá)三百余人，其中 “六一”大逮捕案、“挺進(jìn)報”案等均在此審理。

距渣滓洞2.5公里的白公館，原為四川軍閥白駒的郊外別墅，因其自稱為白居易的后人，而將宅邸起名為香山別墅。1939年軍統(tǒng)特務(wù)頭子戴笠為審訊、關(guān)押的保密起見，將其選中為軍統(tǒng)局本部直屬看守所。1943年“中美合作所”成立后，這里曾改為來華美軍人員招待所，到1945年又作為特別看守所重新關(guān)人。抗日愛國將領(lǐng)黃顯聲、共產(chǎn)黨員宋綺云夫婦及幼子“小蘿卜頭”等都曾被囚于此。它和渣滓洞一并被人們稱作：“兩口活棺材”。但是他們又有所區(qū)別，白公館里關(guān)押的都是軍統(tǒng)認(rèn)為“案情嚴(yán)重”的政治犯。

時光荏苒，歲月消逝，過去的恐怖集中地，最終也隨著歷史一去不返。如今它們雖還以原有的名稱示人，不過也僅僅成為一具沒了靈魂的軀殼，讓來來往往的游客，從一些道具里還原革命英雄所歷經(jīng)的苦難，詮釋著不滅的“紅巖”。

辣味十足，立刻讓你的舌頭五味全失

在抵達(dá)重慶的當(dāng)天夜里，《旅游世界》西南編采中心執(zhí)行主編牟鴻和同事付宵，驅(qū)車接我們山東的幾位達(dá)人一起欣賞重慶夜色和品嘗地道的重慶大排檔。賞完夜色，車子在一家“青島啤酒扎啤大排檔”停駐，剎那間我還以為到了青島，但路牌清晰地告訴我這里是重慶江北區(qū)新牌坊路。入座后，一份爆炒田螺、一份辣炒小龍蝦、一人一杯大扎啤，漫漫夜色就在這辣味里鋪展地有滋有味。回頭望去，那邊的重慶人在瘋狂的劃拳，這就是重慶市民生活的真實寫板。

火辣的味道是什么？這要從大熱天在江北區(qū)吃翠云水煮魚說起。看那大盆水煮魚，花椒、辣椒在紅紅的沸油里翻滾著冒著氣泡，一鼓鼓誘人的香氣沁人心脾令人垂涎三尺。鮮香麻辣，恨不得一口全部吞下，不過這魚需要慢慢細(xì)品，如果再配以白亮的米飯，一口口十分下飯。同樣火辣，在南山一棵樹的怡寧火鍋，則是純粹的農(nóng)家式的露天灶。一個個火鍋爐灶散落在樹叢林蔭中，夜色降臨，起火燒鍋，熱騰騰的蒸汽也就從樹叢花圃里飄散出來了。如果來的早，太陽沒有落山，那么旁邊還時不時的有著農(nóng)家柴雞悠閑地走過。

說起辣味，最讓我難忘的就是解放碑的酸辣粉。那種辣味絕對屬于超辣級別的，一入口就是嚴(yán)重的燒灼感，頓時大汗淋漓。堅持著吃完后，再來一碗炒冰，冰火兩重天，立刻讓你的舌頭五味全失。同樣是辣味，重慶的小面，舒緩人性多了，也許是早餐的緣故。在這里，有家名叫“海關(guān)對面”的重慶小面館，雖門頭不大，也無分店，但全市聞名。每天早上，天還是麻麻亮的時候，來這吃面的人，已經(jīng)排滿了大半條街。或許因為人多，或許也因天熱，在重慶吃小面，總之很少有人坐在室內(nèi)的桌面上吃的。大家更喜歡將面碗放在矮板凳上，在大街上吃。吃的人多了，就成了一道靚麗的風(fēng)景線了。而這里面，既有達(dá)官貴人，也有市井農(nóng)夫，大家不分身份，只為這一碗碗香辣可口的小面和滿是辣椒油的紅湯。