香飄古鎮 琴滿黃橋

趙建峰

黃橋燒餅黃又黃哎，

黃黃燒餅慰勞忙。嘿！

燒餅要用熱火烤哎，

軍隊要靠老百姓幫。

同志們呀吃個飽，

多打勝仗多繳槍。

……

70多年前的那場黃橋戰役，讓這座始建于北宋神宗元豐年間的古鎮名揚天下。一首紅遍大江南北的《黃橋燒餅歌》，唱出了新四軍與老百姓的魚水深情。每一句歌詞，就像是一杯陳年老酒，唱醉了人們的心，唱暖了老區的河湖港汊，讓全國各地的游客都為之動容。

紅色古鎮的歷史畫卷

1940年10月，新四軍蘇北指揮部指揮陳毅、副指揮粟裕指揮不足7000人的戰斗部隊，擊敗了國民黨江蘇省政府主席兼蘇魯戰區副總司令韓德勤調集的3萬多兵力的圍攻，取得黃橋戰役的勝利，創造了新四軍歷史上以少勝多的戰例。黃橋戰役的勝利，打開了華中抗戰的新局面，奠定了蘇北抗日根據地的堅實基礎，打擊了蘇北偽頑勢力，爭取了中間勢力，具有重要的戰略意義。

當年新四軍的條件十分艱難，為了保障戰役勝利，黃橋鎮的老百姓幾乎家家烤燒餅支前，用鮮血和生命譜寫了一曲曲動人的“支前歌”。如果說，“淮海戰役的勝利，是人民群眾用小車推出來的”，那么黃橋戰役的勝利，就是黃橋人民用燒餅支援出來的。

話說戰斗正酣時，黃橋鎮的老百姓在幾天時間內烤出數以萬計的燒餅送上前線，支援新四軍。新四軍戰地服務團的劇作家、詞作家李增援為這股濃濃的軍民魚水深情所感動，揮筆寫下一首歌詞，并由作曲家章枚譜曲，一首表現黃橋戰役中人民群眾積極支前的《黃橋燒餅歌》應運而生，一直傳唱至今，成為人民軍隊始終與人民群眾保持血肉聯系的見證。

如今，記者在黃橋街頭，依舊可以聽到這首《黃橋燒餅歌》，當年戰斗硝煙的遺痕也隱約可見。古鎮的中心大道，名為東進路，表達了對當年新四軍東進抗日的永久性紀念。矗立在東進路口的黃橋戰役革命烈士紀念塔，表現了先烈們“江淮河漢今誰屬，紅旗十月滿天飛”的豪邁氣概！東進中路北面有一個古街區，包括珠巷、羅家巷、米巷在內的七條小巷，至今仍保留著鮮明的清代建筑特色，且人文景觀密集，諸如何氏宗祠、何御史府、大香臺、潛龍淵、四牌樓、中國現代地質學之父丁文江故居、中國話劇運動創始人之一丁西林故居等等。步入小巷，陣陣古風撲面而來。米巷深處的新四軍黃橋戰役紀念館，更是濃縮了整個黃橋戰役的歷史。

坐落在文明路大街上的原黃橋中學工字樓是一幢仿德國式建筑，黃橋戰役時是新四軍蘇北指揮部，陳毅、粟裕曾在此辦公住宿，并在此研究制定了一系列作戰方案。各界人士代表大會、決戰動員大會、決戰勝利的盛大祝捷大會都在這里召開，操場上還留下了陳毅和戰士們打籃球的足跡。如今，工字樓已開辟為市民健身廣場，各種體育設施一應俱全，新豎立的陳毅、粟裕塑像讓人油然而生敬意。

當年戰斗最激烈的場所致富橋，新四軍蘇北指揮部第三縱隊陶勇將軍曾在此躍馬揚刀指揮戰斗，支前物資也從此源源不斷地送往前線，如今已是小城一處著名的景觀，彎彎的護城河水中倒映著古橋的麗影，別有一番韻味。

?；鬯率且蛔冀ㄓ诒彼翁焓ニ哪甑那旯艅x。1940年秋，新四軍子彈廠和新四軍修械廠就設在福慧寺的大雄寶殿及其配殿上。“文革”期間，這座既是歷史文物又是革命遺址的古剎被拆除殆盡。后來，黃橋鎮政府順應民意，籌資1100萬元加以修復，2000年以來，香客、游客絡繹不絕。

這就是黃橋古鎮，漫步其中，猶如翻開一頁頁歷史畫卷。黃橋在城鎮建設的同時，更注重把歷史饋贈的財富保護好、建設好、利用好，重金投入旅游開發，始終保持古鎮原汁原味的風貌。

黃橋燒餅的發展之路

是黃橋因燒餅而聞名，還是燒餅因黃橋而載譽？誰也說不清楚。只是記者跟朋友們說起黃橋時，絕大多數人的第一反應是：“哦！黃橋燒餅！”的確，如今黃橋燒餅已經成為黃橋鎮的代言詞，二者密不可分，街頭巷尾處處能聞到燒餅的香味。

黃橋燒餅之所以出名，與黃橋戰役緊密相連。其實，黃橋燒餅的歷史由來已久。元末時期，江淮一帶，曾流傳過劉伯溫的《燒餅歌》，筆法曲折，語言隱晦。該歌未必出自劉伯溫之手，也并非是專事研究燒餅的，它是為召喚農民起事而歌的，不過由此可見燒餅在當時的江淮一帶已是大眾化的食品了。黃橋民間流傳著一個小故事，說是清朝道光年間，如皋縣的一位知縣路過黃橋，吃了一回黃橋燒餅后齒頰留香，念念不忘。如皋、黃橋兩地相距30多公里，總不能專程來吃呀，這位縣太爺竟不怕人說他搞特權，隔三差五地派快馬到黃橋購買燒餅，以飽口福。這個故事不僅讓人聯想起“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”的詩句，同時也告訴我們，至少在160多年前，黃橋燒餅便小有名氣。

1952年4月，毛澤東主席與身邊的警衛隊長陳長江交談時說：“黃橋燒餅好出名的?！?975年5月，粟裕將軍重返黃橋，指名要吃黃橋燒餅。他手捧燒餅，激動地勉勵大家說：“從黃橋燒餅我們看到了軍民的魚水深情，我們要繼續發揮革命傳統，爭取更大光榮。”上世紀70年代，顧寄南的散文《黃橋燒餅》在《人民日報》發表；上世紀80年代，電影《黃橋決戰》在全國播映，大量反映黃橋決戰的小說、散文、詩歌見諸報端……這一切，更使黃橋燒餅名聲大噪。

然而，黃橋燒餅的發展并非順風順水，要想把黃橋燒餅打造成中國一個響當當的知名品牌絕非易事。在長江兩岸，在全國許多大中型城市，黃橋燒餅幾乎無處不在?！捌婀帧钡氖?，黃橋燒餅并不存在“假冒偽劣”！無論是何方人士，也無論他是否了解黃橋燒餅的配料和工藝，一臺火爐、一張面板，再掛上一個“黃橋燒餅”的牌子，就可以開張了。不少人嘗了這些所謂的“黃橋燒餅”后說：“沒品出什么道道來?！?/p>

黃橋鎮鎮長錢軍表示：“黃橋燒餅雖然全國知名，但并未形成品牌。在制作方式上，多為‘前店后場作坊式的生產；在經營手段上，仍是‘諸侯割據，‘雜牌軍、‘游擊隊主導市場。最關鍵的問題是，黃橋燒餅沒有統一的標準、規格、營養構成、安全指數等一系列符合國家食品規定的要素。要解決這些難題，必然涉及到配料這一敏感問題。倘若配料規定了標準，又涉及到黃橋燒餅是做‘傳統還是做‘創新，而‘創新后的燒餅還能否稱為真正的黃橋燒餅？”

這一切問題，都擺在黃橋鎮黨委和政府領導者面前。如何讓真正的黃橋燒餅走出蘇北、走向全國？如何讓“小小的燒餅”唱出一臺興業致富、拉動一方經濟的“大戲”？這一切，都需要黃橋人去實踐。

2004年，黃橋賓館的“黃橋”牌黃橋燒餅被中國烹飪協會評定為“中華名小吃”，并被東航南京公司指定為航空食品。“為群”牌黃橋燒餅已與蘇果超市簽訂長達10年的供貨合同……目前，全鎮有近萬人直接或間接從事黃橋燒餅產業的生產、制作、銷售，有年銷售額500萬元以上規模公司5家，年銷售額100萬元以上品牌企業15家，年銷售額20萬元以上會員企業50家。目前，黃橋鎮正在向國家工商總局積極申報“黃橋燒餅”集體商標，以品牌帶動產業，唱響新世紀的黃橋燒餅歌。

中國“提琴產業之都”

如今在黃橋穿街走巷，除了能聞到燒餅的香味，還總會聽到咿咿呀呀的提琴聲，或滯澀，或流暢，因熟練程度不同而有差異。一座曾經戰火紛飛的小鎮，已經被溫柔的提琴聲暖暖地包圍。一間間小提琴工廠在這個小鎮中鱗次櫛比。

“黃橋現在是全國獨一無二的‘提琴產業之都了！”黃橋鎮政府工作人員將記者帶進了當地規模最大的小提琴生產企業——江蘇鳳靈樂器集團。一棵七人合抱的88米高巨型原木，被精心裝飾后置于廠區最顯眼處，上書金字“神木”。鳳靈集團董事長李書向記者介紹：“它取自美國拉什莫爾山脈，是一棵有1188年樹齡的巨松樹干中部的一段，是制作提琴面板的頂級材料，是我們的鎮廠之寶?！?/p>

隨后，記者參觀了鳳靈集團歷時兩年精心打造的樂器博覽館。這是一座外形奇特、整體像一把躺著的提琴的建筑物。建筑物內收藏了包括美國貓王埃爾維斯·普雷斯利使用過的吉他、尼古拉·阿瑪蒂手制的阿瑪蒂小提琴等珍品以及其他1000多件各類樂器展品。置身其中，彷佛走進了神奇的樂器王國，撲面而來的，都是純純的音樂。

“世界上每三把小提琴中，就有一把是鳳靈生產的。”李書自豪地說。2001年，企業改制后他成為負責人，經過10多年時間，鳳靈樂器集團成為全球最大的提琴生產基地。鳳靈集團的崛起，離不開改革開放和政府對文化產業的扶持?！跋裎覀冞@樣的勞動密集型、標桿型企業，一直享受13%的出口退稅，而且省里還有文化產業引導資金，商務部、文化部近五年都有額外補貼?！?/p>

鳳靈集團原來的產品90%屬于低檔大路貨，現在則以中端產品為主，同時拓展高端市場。李書說，鳳靈集團確立了高端化、多元化的轉型升級思路，成立了高檔提琴制作室，由國際提琴制作大師鄭荃指導，不斷提升和創新提琴的品質和款式。“我們準備在全國開設十大琴行和十大培訓中心，而聯合國科教文衛組織，已經把鳳靈小提琴，當成國際交流的文化禮品?！泵鎸ξ磥?，李書信心滿滿。

上世紀60年代，幾名知青從上海提琴廠下放到黃橋，因生活所迫，私下加工琴頭和弓弦。70年代，有提琴作坊冒著風險開始生產整琴。80年代中后期，黃橋提琴產業與上海提琴廠合作，引進對方資金和整套提琴制作核心技術。90年代，國內市場趨于飽和，他們與海外合作，成立了鳳靈樂器等合資企業，面向世界市場找突破口。又是十年，世界提琴制造業因為成本和原料制約開始產業轉移，此時已擁有完善產業基礎的黃橋迎來了黃金機遇，逐漸成為全球制造基地。提琴這個發源于西洋的樂器，徹底進入了“黃橋制造”時代。

黃橋鎮黨委書記耿元進介紹，黃橋老區現有提琴生產及配套企業180多家，從業人員近2萬人，這里每年制作出占全世界產量70%的小提琴、大提琴和吉他，總收入超過5億元。作為目前世界最大的提琴生產基地，黃橋被西方人譽為“東方小提琴之鄉”。2010年1月，中國輕工業聯合會、中國樂器協會授予黃橋“中國提琴產業之都”的稱號。耿元進打趣道：“以前黃橋人送禮都送燒餅，現在可以把小提琴當土特產送親朋，更顯風雅?！?/p>

千年古鎮的華麗轉身

古鎮黃橋，銀杏樹下的古跡和沿街的黃橋燒餅店，處處訴說著這座歷史文化名鎮昔日的輝煌。尷尬的是，一個時期，受制于有限的財力，這座古鎮坐擁大量“紅”與“古”的資源，卻始終裹足不前。

2009年，泰興市委決定把黃橋鎮作為泰興“副中心”、“小城市”規劃建設，并出臺了10條政策從財力上大力扶持。在兩次區劃調整后，原溪橋鎮、劉陳鎮、南沙鎮并入，黃橋鎮版圖空前擴大。調整后的黃橋鎮總體規劃，既策應泰興主城區，又統籌協調黃橋老區，促進泰興東部地區人口向黃橋集中、產業向黃橋轉移、生產要素向黃橋集聚，從而實現以黃橋鎮為中心，帶動老區鄉鎮抱團發展，實現合作共贏。

在政策帶動下，古鎮黃橋實現了華麗轉身。近年來，黃橋鎮累計投入50多億元，新開工建設商業中心、規模商場6.9萬平方米，綜合市場群27萬平方米，星級酒店3.6萬平方米……如今，黃橋鎮已經形成“四橫四縱”的城市主干道骨架網絡，城區面積由7.1平方公里擴大到10平方公里，并成功創建“國家級生態鎮”、“全國文明鎮”、“全國特色景觀旅游名鎮”等12個國字號招牌。

康橋科技創業園始建于2007年，總建筑面積為2.4萬平方米。創業園重點引進電子信息、軟件、新材料、生物醫藥、光機電一體化、節能及環保類科技成果轉化項目。據了解，除康橋科創園外，黃橋工業園區正在規劃建設兩個科技創業園。其中，高新技術創新園，總投資達2.3億元，建成后將融辦公區、孵化樓、廠房區、生活區于一體，是功能完備、服務齊全的現代化科技創業園。近幾年，黃橋鎮工業經濟增幅年年超過33%。在工業化跑道上起跑落后的老區，正埋頭奮起直追。

上百萬人口的黃橋老區，農業人口超過50%，而且留守的農業人口多為老幼婦孺。怎樣崛起富民產業？“老區缺錢缺資源，但再窮的地方一定也有金礦。通過大力發展現代農業，老區農民人均純收入連續三年實現兩位數增長，高效農業的貢獻率超過60%?！秉S橋鎮鎮長錢軍說。據介紹，走上現代農業之路的黃橋老區，正在實施高效農業“接二連三”戰略，即大力發展以農產品加工為主的第二產業，積極開辟以觀光休閑農業為主的第三產業。將來，游客在盡情領略黃橋老區的紅色文化、體驗回歸自然的同時，也可為當地農民帶來了可觀的收入。

走訪黃橋，記者實實在在感受到，人的變化推動著老區的發展；老區的發展，同步提升著老區人的精氣神。黃橋鎮黨委書記耿元進說：“老區人有一種不服輸的革命精神。內生的動力激發出來，可以成為老區發展的中堅力量，這對于老區的發展最為珍貴。黃橋老區雖有一點成績，但發展不充分，不平衡，不協調。只有一路振奮精神，加速、再加速，已經‘起跑的老區，才能保持永續向前的勢頭?！?/p>