豆類有助糖尿病患者控制血糖水平
2013-04-29 00:44:03
新安全 2013年6期
《內科學文獻》雜志刊登一項研究顯示，每天吃一杯豆類有助II型糖尿病患者控制血糖水平，并可能降低他們罹患心臟病和中風的風險。每天攝取一定量的豆類可以小幅降低血糖、血壓以及膽固醇水平，豆類飲食甚至對比富含全麥的飲食更加有益健康。該研究帶頭人、多倫多圣麥克醫院的詹金斯（David Jenkins）表示，豆類是優質蛋白質來源，而蛋白質往往能抑制血糖反應，并降低血壓，豆類還是很好的膳食纖維來源，這往往與低膽固醇有關。
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