春天不粗糧減肥徒悲傷

曉曉

冬天以怕冷為借口大吃特吃各種高熱量零食的MM們，輕衣薄衫的春天來了，身上的肉肉再也無法遮住。三月不減肥，四月徒傷悲。但你的減肥觀念是否還是那么老套，永遠是少吃，少吃，再少吃……甚至為了減肥拒絕任何主食。幾根清水煮過的青菜、肉絲，就是你每天的食物。其實，減肥不一定需要餓肚子，有些主食不僅不容易長肉，還能讓你皮膚更女子、狀態(tài)更佳。甩脂營養(yǎng)兩不誤的粗糧減肥法，趕快學(xué)起來。

輕衫季來臨我們對減肥有要求

必須瘦得快

俗話說：春脖子短。春天眨眼就過，緊接著就是裙衫飄飄的夏季。如果你還帶著一身冬天的贅肉，怎么對的起那一柜美麗的夏裝？所以，時不我待，把身上多余的肉肉迅速減掉是當務(wù)之急。

頑固部位集中減

除了吃得多，冬天發(fā)胖的一個重要原因是動得少。外面天寒地凍的，還是宅在家里最暖和。好吃久坐，脂肪自然在腰腹間漸成規(guī)模，俗稱“游泳圈”。卸掉這個頑固的“游泳圈”，S形好身材立馬浮現(xiàn)。

減肥也要有好皮膚

就算你有毅力把青菜豆腐的日子堅持到底，但你考慮到身體的營養(yǎng)需求了嗎？這也是很多節(jié)食減肥的MM面有菜色、皮膚不佳的原因。吃得太少會使身體必需的營養(yǎng)素缺乏，即使身形消瘦，人也沒啥活力，甚至把健康都丟掉了。

減肥不能忘健康

如果你追求速效，選擇不吃主食的減肥法，其實后果會很嚴重——

1.會影響記憶力：供給大腦能量的最主要營養(yǎng)素就是糖類，大部分是由我們?nèi)粘Ｋ缘闹魇侈D(zhuǎn)化而來。可以想象，如果主食攝入太少，大腦就像一臺缺乏動力的機器，無法正常運轉(zhuǎn)。

2.會產(chǎn)生有毒的酮體：人體所需能量首先由分解碳水化合物而來，然后才是脂肪和蛋白質(zhì)。那不吃主食不正好消耗掉脂肪嗎？確實。但是，脂肪和蛋白質(zhì)是不能被完全氧化的，它們在代謝過程中會產(chǎn)生酮體。酮體對身體有害，過量酮體甚至?xí)鹬卸尽?/p>

迎春減肥法寶祭出粗糧計

主食不能不吃，但多吃了會長胖，讓人無比糾結(jié)。其實，糧食和減肥并非“水火不容”，過去吃糠咽菜年代常吃的粗糧，其實就是絕佳的減肥主食。原來飲食也和時裝一樣，是風水輪流轉(zhuǎn)的。

細數(shù)粗糧3大優(yōu)點

1.飽腹感強

粗糧含有豐富的膳食纖維，膳食纖維在胃腸道內(nèi)吸水而體積膨大數(shù)倍，更容易填飽肚子。舉例來說，吃一碗雜糧八寶粥比白米粥更容易覺得飽。

2.熱量低

精米白面經(jīng)過精加工，幾乎全部是碳水化合物，熱量較高：而粗糧各種營養(yǎng)素含量豐富，同等重量熱量更低。

3.讓你身體通暢、皮膚變好

對于吃得精細、活動很少，易受便秘之苦的上班一族來說，粗糧正是“雪中送炭”的好食物。它含有的膳食纖維除了讓人產(chǎn)生飽腹感外，而且相當于“腸道清道夫”，能夠夾帶人體排出的各種廢物并加快腸道蠕動，防止便秘。

粗糧減肥得這么減

粗糧到底指什么呢。其實粗糧，就是我們常說的“全谷”類食物，就是沒有精加工的糧食種子。日常能吃到的全谷物包括小米、大黃米、黑米、糙米、燕麥、全小麥、大麥、高粱、養(yǎng)麥等很多種。另外，紅豆、綠豆、蕓豆等干豆類也被稱為粗糧。所以當用粗糧來進行瘦身時，你得這樣有章有法地減——

每天至少100克

推薦每天吃粗糧在100-150克左右，注意，為了保持熱量平衡，吃了粗糧就要相應(yīng)減少其他主食的量。如果你想減重或是“三高”人士就可以多用粗糧代替細糧。

選對你該吃的那種粗糧

腸胃不好的MM可以選擇小米、大黃米和糙米，煮成粥吃，非常容易消化吸收：偏胖或血糖血脂高的人適合吃燕麥和各種豆類：貧血的MM適合吃小米和黑米，有補鐵作用。

孕婦和寶寶能吃粗糧嗎？

準媽媽吃粗糧好處多多。粗糧中豐富的膳食纖維是便秘的“克星”；同時其中豐富的維生素B能有效緩解孕吐癥狀。

2歲以上的寶寶可以吃少許粗糧。由于寶寶的消化功能尚不完善，建議先粉碎成小粒或磨成粉，再煮成較爛的粥。3歲以上的寶寶每天吃粗糧的量約為成人的1/3—1/2。

怎么吃 粗糧更可口

燕麥

特點：飽腹感在所有糧食中最強，適合減肥人士。

怎么吃：可以在超市里購買莜麥面條（褐色的那種）或者煮燕麥片粥。需要提醒的是，最好買純天然的燕麥片，一些速溶或者加了調(diào)味劑的燕麥片也許味道更好，但營養(yǎng)價值會大大降低。

薏米

特點：有消水腫作用，還能美白肌膚，淡化皮膚斑點。

抑制癌細胞的繁殖，減少癌癥發(fā)生幾率。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”。

怎么吃：可以煮粥或作為湯的配料。最簡單的吃法，是用炒過的薏仁茶泡水喝或者磨成粉口服（嫌麻煩的話，市面上有成品出售）。薏米性微寒，寒性體質(zhì)的人不能多吃，但與一些有溫補作用的食材放在一起煲湯就很合適，比如雞腿番茄薏米湯，不但容易消化，還非常滋補。

玉米

特點：纖維素含量高，所含玉米黃質(zhì)能對抗眼睛老化。

怎么吃：玉米香甜可口，吃法很多。春秋季新玉米上市時可以煮著吃，鮮嫩多汁：其他季節(jié)可用玉米面熬粥喝。除此之外，還能做菜、做零食。比如玉米燉排骨、玉米炒青豆，零食有我們常吃的爆米花、玉米烙等。

小米

特點：容易消化，適合脾胃虛弱的人食用。怎么吃：最常見的做法是熬粥。比如，將小米、紫米、玉米渣、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮成雜糧粥，這種粥富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及貧血的人食用。晚上喝小米粥能幫助睡眠。

小貼士：粥油賽參湯

煮小米粥時，待到粥熟后稍稍冷卻沉淀，可以看到粥的最上層浮有一層細膩的粘稠物，這就是粥油，營養(yǎng)極為豐富，中醫(yī)甚至說它可代替“參湯”。

Bella支招：做成香噴噴的烤饅頭片

買來全麥粉DRY了一次全麥饅頭，可覺得實在是難以下咽。里面一顆顆麥麩似的東西粗糙得要命，嚼得人腮幫子疼，這全麥饅頭吃起來真是好粗獷啊……

我們來支個招。做成香噴噴的烤饅頭片就會好吃了：因為全麥食品確實口感較粗糙，但它有個特點，就是烤制后有股天然的麥香味，十分誘人。因此，不妨把全麥面包或饅頭切成片，涂上少許橄欖油，在烤面包機、烤箱或平鍋上略微烤一下，讓它表面變脆，味道變香。再配上一杯牛奶，是極好的早餐。

粗糧食品這樣挑

對于怕麻煩的人來說，到超市里購買現(xiàn)成的粗糧食品（比如全麥面包和饅頭）是個方便的好法子。但大家要注意的是，不要看到寫著“全麥××”的就以為是真全麥，是真是假還要仔細地辨一辨呢。

看粗糧比例占多少

先要仔細看標簽成分說明。寫著“全麥面包”，如果主料是“精粉”，只添加了少許全麥粉，只能算是“偽全麥”；特別要注意的是，如果成分中含有油、植脂末、糖等，則它的營養(yǎng)價值非常低，即使口感再好，也不值得購買。二看一嘗識“染色饅頭”

Tips

很多全麥食品為了口感好和降低成本，粗糧含量并不高，有些為了好看只在表面點綴一下。要想吃到貨真價實的粗糧食品，還是自己動手最保險。

前段時間曝光的“染色饅頭”事件讓各種粗糧食品變得“面目可疑”起來。想不到吧？黃澄澄的玉米饅頭可能是面粉加上黃色素做的：而誘人的全麥饅頭可能是面粉和焦糖色素的搭配。

看標志

選擇正規(guī)的大型超市購買，食品來源相對有保證，而且要買外包裝袋上有“QS”標志的產(chǎn)品。

看顏色

如果產(chǎn)品的顏色分布均勻，很可能是染色的，因為雜糧面食總是能看出雜糧的細小顆粒，顏色不可能完全均勻。

嘗質(zhì)地

如果玉米和全麥饅頭吃起來細膩得和白面饅頭一樣，絲毫沒有粗的感覺，那就很有可能是假冒產(chǎn)品。