烏克蘭鱗鯉為鯉形目、鯉科、鯉屬的一個經選育的養殖品種。1998年全國水產技術推廣總站從俄羅斯引進,在國內經強化培育和考種,生長較快,具有豐富的遺傳多樣性。2005年經全國水產原種和良種審定委員會審定,農業部批準在全國推廣養殖。其體形為紡錘形,略長,體色青灰色,頭較小,出肉率高。
[體形特征]體呈紡錘形、稍高,頭大小適中;口亞下位、呈馬蹄形,上頜包著下頜;吻圓鈍,能伸縮,須2對;體披全鱗,側線鱗38枚以上且完全清晰;體色鮮艷,背部青灰,兩側微黃,腹部銀白,臀鰭杏黃色,尾鰭基部灰藍,自端部起橘紅色。
[生活習性]烏克蘭鱗鯉與中國常規鯉魚一樣喜棲于水域的中下層,屬廣溫性魚類。其適溫范圍0~36℃,生長溫度為12~34℃,適宜生長的溫度為17~33℃,最佳生長溫度為20~31℃。pH為7~9.5,適宜pH為7.5~9.0。烏克蘭鱗鯉耗氧率低、耐低氧能力比其他鯉魚品種強。水體中的溶氧量達每升3.5毫克以上時,其攝食量、餌料轉換率、生長增重等均良好。水體中的溶氧量在每升0.5~1.0毫克時,才出現浮頭現象。
[生長與繁殖]烏克蘭鱗鯉的生長速度快,與目前我國所有的鯉魚品種相比,在飼料營養成分達標、餌料系數等同的情況下其生長速度快30%以上。烏克蘭鱗鯉的性成熟年齡比我國鯉魚的性成熟年齡較晚,一般為3齡。雌魚尾重達2.5公斤以上,雄魚尾重達1.6公斤以上,其性腺才能全部成熟。繁殖水溫要在16℃以上,最適繁殖水溫為20~24℃。
[經濟價值]烏克蘭鱗鯉與普通鯉魚相比具有生長快、個體大、抗病力強、耐低氧、易馴化、易起捕、耐鹽堿性強、營養價值高等諸多優點,得到養魚專業戶的認可,成為漁業市場上的優質新品種。并且此魚營養價值高、膘肥、肉質細嫩、口感好,比其他鯉魚的肌間刺少,其肉質味道更加芳香,深受養殖者和消費者的喜愛。該品種苗種已在天津、河北、遼寧、黑龍江等省部分地區進行了連續2年生產性對比試驗養殖,增產效果顯著。該品種適宜在全國各地推廣養殖。(彩圖參見81頁圖10)
(陜西 商華)