煉就火眼金睛 善辨商品真假

編者按：好品質(zhì)產(chǎn)品創(chuàng)造好生活。所謂好品質(zhì)產(chǎn)品，最重要的就是要貨真價(jià)實(shí)，不以次充優(yōu)，不以假充真。為此，本欄目搜羅了與生活密切相關(guān)的常見(jiàn)商品的真假辨別方法，記住吧，這些將對(duì)您的生活帶來(lái)極大的好處。同時(shí)，只要我們每個(gè)消費(fèi)者都對(duì)假貨多長(zhǎng)幾個(gè)心眼，拒絕“超低價(jià)”的誘惑，相信以后人們就可以少遭遇到假貨了。

奶粉

試手感：用手指捏住奶粉包裝袋來(lái)回摩擦，真奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會(huì)發(fā)出“吱吱”聲；而假奶粉由于摻有綿白糖、葡萄糖等成分，顆粒較粗，會(huì)發(fā)出“沙沙”的流動(dòng)聲。

辨顏色：真奶粉呈天然乳黃色；假奶粉顏色較白，細(xì)看有結(jié)晶和光澤，或呈漂白色，或有其他不自然的顏色。

聞氣味：打開(kāi)包裝，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至沒(méi)有乳香味。

嘗味道：把少許奶粉放進(jìn)嘴里品嘗，真奶粉細(xì)膩發(fā)黏，易粘住牙齒、舌頭和上腭部，溶解較快，且無(wú)糖的甜味（加糖奶粉除外）；假奶粉放入口中很快溶解，不黏牙，甜味濃。

看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷開(kāi)水沖，真奶粉需經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色渾濁液；假奶粉不經(jīng)攪拌即能自動(dòng)溶解或發(fā)生沉淀。用熱開(kāi)水沖時(shí)，真奶粉形成懸漂物上浮，攪拌之初會(huì)黏住調(diào)羹；摻假奶粉溶解迅速，沒(méi)有天然乳汁的香味和顏色。其實(shí)，所謂“速溶”奶粉，都是摻有輔助劑的，真正速溶純奶粉是沒(méi)有的。

掌握假品特征：有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒面混合而成的，其最明顯的特征是有結(jié)晶，無(wú)光澤，呈白色或其他不自然顏色，粉粒粗，溶解快，即使在涼水中不經(jīng)攪拌也能很快溶解或沉淀。

食用油

一看包裝：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期。對(duì)食用植物油還要看是否有QS標(biāo)志。無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬(wàn)不要隨便購(gòu)買。

二看色澤：食用油的正常顏色呈微黃色、淡黃色、黃色和棕黃色，一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)食用油顏色深（香油除外）。油的色澤深淺也因其品種不同而不同，即使同品位油，其色也略有差異，加工出來(lái)的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。

三看透明度：在日光或燈光下肉眼均能觀察到，一般高品質(zhì)食用油清亮無(wú)霧狀、無(wú)懸浮物、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)渾濁，透明度好。

四看有無(wú)分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油（芝麻油摻假較多）。

五看雜質(zhì)：將油加熱到150℃倒出，如果是優(yōu)質(zhì)食用油應(yīng)無(wú)沉淀，否則有雜質(zhì)。

六 聞氣味：不同品種的食用油有其正常的獨(dú)特氣味，但都無(wú)酸臭異味。優(yōu)質(zhì)的油經(jīng)過(guò)脫味（脫臭）處理，其味十分純正。有雜味的為品質(zhì)低劣油。值得提出的是，市場(chǎng)上出現(xiàn)了將一般食用油摻化學(xué)合成麻油香精充當(dāng)正宗麻油，手段很高明，其特征是香味濃，余味留口時(shí)間長(zhǎng)。

純凈水桶

黑心水桶外觀粗糙、透明度較差，有的略帶灰黑色或淺紫色，而合格專用純凈水桶透明度好，表面光滑，無(wú)異味等。

此外，消費(fèi)者還要看水桶有無(wú)“出生證”（質(zhì)量認(rèn)證證書），消費(fèi)者買水時(shí)應(yīng)留下桶上的防偽標(biāo)簽，避免未查詢的桶裝水防偽標(biāo)簽被再次利用制作假水。據(jù)介紹，目前大部分正規(guī)廠家生產(chǎn)的桶裝水桶蓋上配有防偽標(biāo)簽，每一桶水對(duì)應(yīng)一個(gè)號(hào)碼。在水店送水時(shí)，希望消費(fèi)者保留防偽標(biāo)簽并按照說(shuō)明用電話查詢水的真?zhèn)危灰獙⒎纻螛?biāo)簽給送水工人帶走，避免未查詢的桶裝水防偽標(biāo)簽被利用制作假水。

碘鹽

據(jù)工商部門介紹，一般可從兩方面識(shí)別真假碘鹽：一是質(zhì)量辨別，用手捏為松散狀，顆粒均勻無(wú)臭味，嘗時(shí)為純正咸味者，是精制碘鹽；若用手捏時(shí)會(huì)成團(tuán)，不易散，有刺鼻氨氣味，嘗時(shí)咸中帶苦澀味，是假冒碘鹽。二是顏色辨別，將鹽撒在切開(kāi)的土豆片上或淀粉溶液中，可變成淺紫色，顏色越深，含碘量越高，無(wú)顏色反應(yīng)的是假碘鹽。

（江西 肖薇）