圣誕美食就近嘗

張翠翠

每年有兩個節日會引發人類大遷徙，一個是中國的春節，一個是西方的圣誕節，遷徙完后的保留節目必定是一家人圍坐一起享用大餐。所有以團圓為名義的節日都會把吃作為儀式的高潮，我們有豐盛誘人的年夜飯，老外有色彩斑斕的圣誕大餐。

圣誕年年有，各地均不同。我們不妨趁此時就著手中的圣誕美食地圖，周游列國。

那一只來自美洲的“火雞”

當圣誕樹豎起，家人團座，“火雞”被適時從廚房中端出來，香味穿過電視屏幕撲面而來：在有關圣誕的影視作品中，這大概是最經典的場景了。對隔岸觀火的中國人來說，沒有火雞簡直不成圣誕宴席。

圣誕大餐吃火雞的習俗始于1620年，盛于美國：適逢圣誕，大批到美洲淘金的英國移民開始尋找代替烤鵝的大餐原料。可是除了漫山遍野的火雞幾乎沒有什么可以煮著吃。

于是他們將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤，發現火雞味道很好，便“將錯就錯”成了美國人的傳統。

其實從營養學角度講，火雞體大肉多，味道鮮美，營養豐富，而且膽固醇含量低，所以，西方人喜歡吃也是有道理的。

除了著名的火雞，有些美國人口比較多的家庭喜歡在圣誕節擺一只烤整乳豬，還喜歡在豬的嘴里放一只蘋果。美式圣誕晚餐中還有一樣特別的食品：烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。

推薦餐廳：濟南喜來登大酒店

盛宴西餐廳推出炫彩3D平安夜晚宴，菜品包括“美國烤火雞”、“法式鵝肝派”、“紅運烤乳豬”等經典美食，還有臺灣音樂人小蟲與您共度平安夜。

從火腿到火鍋：歐陸的圣誕風情

圣誕大餐的主角不止火雞。

在歐陸，雖然同此圣誕，大餐內容卻各有不同。

英國人的餐桌上少不了烤鵝，這本是火雞靈感之源，自然做法和樣貌相似。圣誕布丁亦是傳統食品。烹調時，全家人都會參與，并會在攪拌面團時許愿，據說需以順時針方向攪，轉錯方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰吃到便獲得一年好運！

相比之下，瑞士家庭的圣誕大餐有些另類，主要有芝士火鍋、中式火鍋及桌上烤肉等，這些熱量高食品剛好可以增厚皮下脂肪，以抵擋超凍的氣溫。最知名的是芝士火鍋，特定的芝士加白酒一起放在鍋子里加熱、熔化，待芝士變成稠稠的液體狀之后，再用叉子叉一小塊面包下鍋、裹上芝士吃。

瑞典人也會預備各種美食，被稱作厄爾辛加的火腿肉不可或缺。他們還有吃甜米粥和黑面包雜燴的習慣。

推薦餐廳：濟南萬達凱悅酒店

行政副總廚馮智林先生將為您準備了24個月成熟期的意大利帕爾瑪火腿、甜瓜、金槍魚、三文魚、八爪魚等海鮮刺身、烤澳大利亞牛肋排，帶您感受美食的終極誘惑。臺灣“高音王子”楊培安也將獻唱。

甜點里的味蕾慶典

生活里少不了甜點，何況圣誕節？

不同國家的甜品代表著不同的文化和風格。

法國人天生浪漫，在電力未發明之前，森林里撿起的一段木頭也可以當做圣誕禮物送給情人，還為此發明樹干蛋糕做甜點。

意大利人的潘納多尼外形樸實無華，但里面塞滿了葡萄干和蜜餞等干果，松軟可口，香氣四溢。作為意大利人的圣誕必備品，潘納多尼的權威不容置疑，而且一家人分吃一個蛋糕，加強溝通，增進感情。

在德國，最圣誕的食品是姜餅，這種介于蛋糕與餅干之間的小點心以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣。在啤酒和酸豬蹄之間佐餐最合適不過。

推薦餐廳：濟南銀座索菲特大飯店

酒店推出各類圣誕日大餐，大堂吧邀您參加圣誕派對，自制馬卡龍和琳瑯的圣誕餅干給您帶來別樣感覺。