吃中藥 有門道

我們信中醫嗎？如果你信，我們又該如何“執行”中醫？比如，到底該吃湯藥還是中成藥？吃中藥時要避開哪些食物？所有關于“吃中藥”的禁忌和迷茫，我們來了解下。

湯藥OR中成藥 我該選擇哪一種

關于湯藥和中成藥的爭論從來沒有停止過。老派人堅持傳統湯藥的療效最好，而中成藥又以它的便捷更受現代人歡迎。到底該選哪一種？

湯藥

就是最傳統的用水熬制中藥材，也叫水煎藥。

優點：

個性化。所謂百人百性，即使是同一種病癥，不同人在藥材成分和用量上也會有差別。根據自己的“個性化藥方”抓藥、煎藥，自然療效比較好。

起效快。湯藥是水劑，更容易被消化吸收，起效較快，如果是急癥最好用湯藥，所謂“治亂世用重典”。

其他特殊情形。舉例說，冬天里喝熱熱的湯藥，吃藥還可以暖身；或者是剛生產完的婦女喝麻油酒雞湯，讓酒把藥性帶進體內。

缺點：

煎藥需要控制時間、火候、加水量，比較麻煩。而且味道苦不堪言，喝過中藥的人都懂的！

想偷懶？醫院幫你煎！

現代人生活忙碌，連睡覺都是件奢侈事，哪有時間把大包藥材細細熬成一碗藥湯？別發愁，很多大醫院都有代煎藥服務。開好藥后，把藥交給煎藥處，稍等一會，就等拿到袋裝封好的一包包藥汁，回家溫熱就能喝。但據不少人反應，還是在家自己煎更好。因為醫院是把所有代煎中藥都放在一個大藥爐，很難精確控制投藥順序、溫度、時間等，煎出來的藥汁濃度偏淡。當然如果實在不方便自行熬煮，那就只能退而求其次了。

中成藥

中成藥又叫做濃縮中藥，是萃取、濃縮制劑的通稱，由藥廠將藥材煎煮后脫水或加入淀粉等賦形劑所制成。

優點：

服用方便。這么說吧，你總不能為了喝中藥而帶個藥壺去上班，而沖劑、膠囊、丸藥等中成藥無疑是最好的替代品。

用量少、味道好。中成藥一般經過特殊加工濃縮，所以不用像喝湯藥那樣每次一大碗；而且有些中成藥加入了蜂蜜等調味劑，口感更容易接受。

適合慢癥。中成藥起效相對較慢，更適合慢性疾病或調養身體的人服用。有些慢性疾病可以先吃湯藥，再換成中成藥，并視個人體質增減。一些小毛病，像感冒、酸痛等也不需要大動干戈地喝湯藥，吃吃中成藥就可以了。

缺點：

成分固定，無法針對個體用藥。起效較慢，而且很多藥方無法做成中成藥。

喝中藥配飲料 答案是NO

相信不少姐妹提起喝中藥的苦來就直皺眉，于是想起一口中藥一口飲料來去苦味的好辦法。但Bella遺憾地告訴你，這個法子不能用。因為飲料會影響藥性或與藥物發生化學反應，從而影響藥效。

牛奶

牛奶含有蛋白質與鈣質，可能會跟中藥成分結合、包裹胃壁，導致人體無法消化吸收，有些患者就因為用牛奶配中藥而腹瀉。同樣，有乳糖不耐受的人（腸胃里缺少乳糖酶）喝牛奶會有腹瀉、脹氣的現象，當然也不適合用牛奶送服中藥。

果汁

水果性味偏寒涼，即使打成果汁也一樣，寒性體質的人多吃會不舒服。如果吃中藥時用果汁配服，果汁的酸堿度也可能會改變藥性或血中藥物濃度，所以應該盡量避免。

糖水

糖本身具有藥性，例如紅糖是溫補，白糖則是涼補，與中藥同服會改變藥性，所以盡量配白開水就好，不要加糖。

Tips

如果小孩子覺得中藥太苦不敢吞服，可以加一點甜度高、量少的果糖與中藥共服。

總結一下，為了早點“藥到病除”，除了醫生特別交代要熱服或冷服，用溫開水送服中藥最保險。

茶

茶性苦寒，所以服用人參、姜、桂枝等溫熱中藥時就不能喝茶，而且茶中的鞣酸常會和補藥中的有效成分結合，影響藥的吸收；茶水利尿，多喝會稀釋血中藥物濃度。茶還具有提神醒腦作用，服用安神鎮靜藥物時喝茶，藥效會相互抵消。

但茶與中藥并非完全對立。比如中醫治頭痛有一古方叫做“川芎茶調散”，就是要用茶調服用，而且坊間許多號稱可以減肥的方子，也常用茶來搭配中藥。

沖劑怎么沖？

沖劑類中藥最怕溶解不完全。最好方法是把藥粉或顆粒倒入約四分一杯溫開水中，浸泡幾分鐘后再攪拌飲用。喝完后如果仍有藥粉沉底或沾到杯壁上，再用水沖一沖后喝干凈。不建議把藥粉倒入口中再喝水，這樣會使藥粉在食道中粘住或被嗆到。

吃中藥時 下列食物要避開

我們吃的食物同藥物一樣，也有性味之分，服用中藥時如果同時吃了性味相反的食物，則會降低藥效，影響治療。

白蘿卜

原因：白蘿卜屬于“行氣化痰藥”，會消耗能量，因此不宜與補藥共服，容易降低療效。白蘿卜能理氣下氣，最忌和補氣的人參一起吃。

不適合：正在服用溫補藥的人。

Tips

同類的食物還有大白菜和竹筍等。竹筍性偏寒，尤其筋骨酸痛的人少吃為妙，不過外貌相近的茭白并非筍類，可以放心食用。

辣椒、蔥蒜等辛辣刺激食物

原因：中西醫都認為，生病吃藥時飲食要清淡，盡量避免辛辣、刺激性的食物，例如咖哩、胡椒、辣椒、酒類等。

食用辛辣刺激食物會增加熱象，因而抵消清熱涼血藥物的療效。如果你正在服用大黃、黃連、黃芩等苦寒藥物，或者是牡丹皮、黃柏、金銀花、桔梗、桑葉、連翹等寒涼藥物，就不該再吃蔥蒜、辣椒、麻油雞、肉骨茶、姜母鴨或羊肉爐等辛辣熱燥油膩食物，以免影響原來中藥材的藥性。

不適合：正在服寒性藥物的人。

冰

原因：中醫認為人體必須氣血調和才能正常運作，吃冰容易耗損脾胃機能。在正常情況下，胃中的消化酶必須在適當體溫下才能有效運作，吃太多冰冷食物會讓胃的溫度下降，不利于酶進行分解作用，容易導致消化吸收不良。

尤其在服用溫熱性質的中藥時，更應該避免吃生冷瓜果及冰涼食物，否則藥物將無法充分發揮功效。

不適合：所有人，尤其是正在服用溫熱性質中藥的人。

糯米

原因：豆類、肉類、糯米等食物比較不易消化，正在服用健脾胃藥的人最好避免，以免增加腸胃負擔，影響康復。對于胃腸功能已經減退的老年人來說，多吃這類食物，往往會導致腸胃不堪重負。

不適合：正在服健脾胃藥的人。

芒果

原因：在中醫觀點里，芒果屬于“發物”，對氣喘、異位性皮膚炎等過敏體質的人來說，吃芒果容易使病情發作。

而正在服藥治療皮膚疾病的患者，也應避免食用芒果、荔枝、花生、海產類等食物。

不適合：過敏或正在治療皮膚疾病的人。

飯前吃or飯后吃？

飯前服用：驅蟲藥或治療胃腸道疾病的藥，或者補益類的藥，胃中無食物更利于其藥效發揮。

飯后服用：刺激性藥物及助消化藥、呼吸道疾病治療藥，與食物混合后，可以減輕對胃腸道刺激。

睡前服用：安神助眠藥與緩下通便藥，睡前服用有利患者好眠及翌日起床時能通便。

Tips

不能與食物或其他西藥同吃

一般來說，不論飯前或飯后，進食與服藥時間應相隔一小時，以免二者互相影響。如果本該飯前吃的藥忘了吃，寧可等到下一餐再吃，也不要馬上混合食用。

不會煎藥的看過來

就算你有本事喝藥時“甘之如飴”，但煎藥的種種講究你又知道多少？煎藥是個技術活，選擇的器皿、水量、火候、熬煮時間，很大程度上會影響藥效，否則藥材再好也是功虧一簣。

忌鐵器

煎煮中藥材要用不會和藥材成分起作用的材質，例如砂、瓷、搪瓷或瓦煲等，不建議使用鐵鍋或鋁鍋。

電藥煲來幫忙

普通砂煲煎藥時要經常去看火候，還要注意時間，非常麻煩，而用現在時興的電藥煲就簡單多了。只要把藥材放入煲中，添足水小火慢燉即可。

不過電藥煲畢竟不夠智能，無法調校火候和控制下藥次序，比如感冒茶需要大火煮開后再小火煲15至20分鐘，電藥煲就做不到；還有它煎煮出來的藥量偏多。目前較受歡迎的是能自動煲剩一碗水，又有保溫功能，內置加熱器的電藥煲。

選購小貼士： 安全第一，要確保發熱底座有防水、防漏電設計，用料夠牢固以免容易爆裂；還有使用時留意內部電線、手柄及煲蓋不能過熱，避免燙傷或起火。

Tips

藥材不需要清洗

一劑藥方內有不同藥材，當中有的是種子或粉末， 沖洗不當會使藥材流失，所以煲藥前不必清洗，怕不衛生可用藥袋隔煮。

用手掌量水位

煲藥時的用水量一般是以碗計（一碗水的大小約為200-250毫升），醫生在開方時會明示。加好水后，要留意藥材是否完全浸在水中。因為每道處方的藥材性質及數量有別，而以手掌來度量水位就比較客觀，即理想水量以蓋過藥材面一只手掌厚度為準。

Tips

煲藥前應用所需水量來浸泡藥材約半小時，促進藥材中有效成分釋出。

煎藥時間有區別

一般中藥宜冷水時以大火煎煮，水滾后改用小火再煲約45分鐘。然而，解表藥（如感冒藥）及芳香類藥材只宜水滾后煲約15至20分鐘，煎煮過久只會揮發有效成分。而屬于礦物類、金屬類或貝殼類的藥物，則需要煎煮長達一小時，才能溶解出有效成分。

藥材只能重復煎一次

一般中藥都可以重復煎一次，但不建議多次續煎，因為藥的濃度會越來越淡。但感冒藥不建議復煎，因為它含有揮發性的藥材，復煎會令療效大減。另外，為了保證藥效，復煎藥應密封及冷藏，并盡快煎煮。

Bella提醒

如何讓中藥有效

要吃中藥有效，下面三方面缺一不可，首先一定要咨詢醫生，不可自作主張亂吃藥；二是找個好醫生，能根據你的體質和癥狀辨證用藥；三是患者本身必須遵照醫囑服藥及避開用藥禁忌。

如果前兩步都沒問題，患者服藥的正確與否就直接影響藥效。中醫講究“藥食同源”，無論藥材、食材都會分寒熱屬性，一般中醫師開藥時，都會同時提醒患者煎煮方法和避開飲食禁忌，否則不但藥效無法充分發揮，甚至還可能對身體有害。