紫玉洋蔥鱗莖膨大及相關農藝性狀觀察

常法平　張雪江　李書紅　桑愛云　張光

摘 要： 為確定洋蔥的最佳收獲期，選用自選新品種紫玉洋蔥作為觀察材料，每間隔5 d測量一次鱗莖球質量及相關農藝性狀。結果表明，5月25日綠色功能葉片開始衰退，具有生活力根數6月4日達到最大值，6月10日單球質量達到最大值，表明該品種的最佳收獲期為6月10日前后。

關鍵詞： 紫玉洋蔥； 鱗莖膨大； 農藝性狀

洋蔥作為一種保健蔬菜，越來越受到消費者青睞，從無公害栽培角度確定洋蔥的最佳收獲時期對將來的貯藏和商品性都有良好的影響[1-2]。收獲洋蔥一般認為葉鞘形成的假莖80%變軟倒伏、葉片褪綠發黃、根群枯死是最佳時期[3]，但科學的理論依據未見報道。本試驗選用自選新品種紫玉洋蔥作為觀察材料，旨在通過觀察鱗莖膨大及相關農藝性狀，進一步確定洋蔥鱗莖球收獲的最佳時期，為洋蔥無公害高產栽培提供一定的理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

品種選用自選新品種紫玉洋蔥作為觀察材料，該品種鱗莖球紫紅色，扁圓形，橫徑6～9 cm，縱徑4～6 cm，平均單球質量300 g，667 m2產量5 000～7 000 kg，收獲后存放3個月不萎縮，不發芽。2008年6月5日試驗田實際測定667 m2產量為5 761.09 kg。商品球（橫徑大于7 cm）率86.2%，2008年6月12日測產667 m2產量5 653.62 kg。

1.2 試驗方法

1.2.1 栽培方法 2007年9月6日播種育苗，11月13日移栽，地膜覆蓋低龜背壟移栽，行距18 cm，株距15 cm，每667 m2移栽2.4萬株。移栽前667 m2施和旺牌有機肥400 kg（有機質≥30%，N+P+K ≥4.0%）。3月18日澆返青水，5月16日、5月27日各澆1次水。主要降雨過程，4月9日、12日、5月3日、7日、9日和6月3日。返青生長后及鱗莖膨大期保持田間濕潤。

1.2.2 測量方法 從5月5日鱗莖開始膨大至6月15日收獲結束，每間隔5 d測量1次，隨機取樣，每次取3個點，測量10株算術平均數。

1.3 調查項目

具生活力須根數量（白色充水具有生活力的須根）；綠色功能葉片數量（綠色具有光合作用的葉片）；最大綠色功能葉長度、寬度；鱗莖球橫徑、縱徑；鱗莖單球質量（去凈泥土，剪掉須根）。

2 結果與分析

2.1 相關農藝性狀觀察測量

從表1可以看出， 綠色功能葉片在5月10—25日功能葉片數最多，管狀葉片最大，說明5月10日葉片進入旺盛生長階段，經過15 d，5月25日以后綠色功能葉片開始衰退，進入營養轉化階段。具有生活力的根數量6月4日達到最大值，此時莖葉有60%倒伏，說明在莖葉衰退后10 d內，鱗莖膨大仍需要較多的根系吸收水分和無機鹽，此后具有生活力的根數開始減少，6月15日以后根群基本干枯。

2.2 鱗莖生長變化分析

從圖1可以看出，鱗莖球質量在5月20—25日及6月4—10日有2個快速增重期，與圖2鱗莖橫徑2個快速膨大期相吻合，同時說明鱗莖的快速膨大生長期在葉片旺盛生長期之后，鱗莖膨大需要大量的營養物質從葉片轉運到鱗莖，5月25日以后葉片的光和作用制造的營養物質轉運到鱗莖后開始退綠變黃。進入假莖變軟倒伏期，臨近收獲期，如果5月25日前收獲，勢必大幅度降低鱗莖產量。

從圖2可看出鱗莖橫徑和縱徑之比基本上處在同一水平線上，說明鱗莖膨大生長始終是一個自然的平穩狀態，橫徑生長較快，縱徑生長較慢，最終形成扁圓球形狀，進入5月份以后，在栽培管理上保持田間濕潤是一項很重要的栽培技術。根群數量6月4日以后開始減少并逐漸干枯，單球質量在6月10日達最大值，此時莖葉有80% 倒伏，如單純追求產量，此時應為紫玉洋蔥的最佳收獲期。

3 討論與結論

洋蔥的綠色功能葉片是光合作用的主要器官，葉片數量和葉面積是衡量植株生長勢的重要指標，也是栽培管理的主要依據。紫玉洋蔥5月10日進入旺盛生長階段，依此在5月10日之前是洋蔥追肥澆水的關鍵時期，在此之后不宜再進行追肥，但仍然需要適當澆水，保持田間濕潤，以滿足養分轉運的需求。另外地膜覆蓋栽培，應先覆膜，后栽苗，并且要淺栽，以保證洋蔥鱗莖膨大生長后，鱗莖球在地膜上面，而根系在地膜下面，如果鱗莖球在地膜下面，造成地膜和土壤表面有空隙，草害嚴重，而且后期的高溫很容易使鱗莖球腐爛，5月25日以后不宜再澆水。對于洋蔥的收獲時期，大多數蔥農在生產中是憑經驗確定，有的還采取后期踩倒假莖和綠色功能葉片的不正確做法，使產量受到不應有的損失。本試驗從科學理論上進一步確定了洋蔥的最佳收獲時期，與以往資料上報道的假莖80%自然變軟倒伏、葉片退綠變黃為收獲適期是一致的[3-4]。紫玉洋蔥屬于紫紅皮扁圓形洋蔥類型，中熟品種，生育期270 d左右，本試驗只是確定了紫玉洋蔥在豫北的最佳收獲時期，其他地區的收獲時期可以參考實行最佳收獲時期，對于黃皮類型早熟品種和晚熟品種的最佳收獲時期仍需要做進一步的試驗觀察。

參考文獻

[1] 崔蘭舫，周寶利，張桂凡. 洋蔥鱗莖農藝性狀與產量相關性及通徑分析[J]. 北方園藝，2008（5）： 12-14.

[2] 齊 輝. 出口洋蔥的豐產栽培技術[J]. 北方園藝，2004（1）： 26-27.

[3] 戴忠仁，劉 紅，樊紹翥，等. 長日洋蔥栽培技術[J]. 北方園藝，2006（4）： 85-86.

[4] 肖運成. 無公害洋蔥產品采后標準化處理技術[J]. 長江蔬菜，2004（4）： 38.