補養圣藥有當歸

歐陽軍

當歸素有“婦科圣藥”和“血家百病此藥通”之說，因而，許多人認為只有婦女才用當歸。其實，當歸也是養生佳品。在補益方劑中，以當歸為主的名方首推四物湯；與補氣名方四君子湯合用，就成為氣血雙補的八珍湯；再加上黃芪、肉桂，就成為著名的十全大補湯（丸）。若配伍相應的食物做成藥膳，既有藥物療效、又有食物美味，藥借食力、食助藥威，共奏補血益氣之功效。

當歸豬骨湯當歸20克，豬脛骨500克，共入鍋內，加生姜、花椒、食鹽煮湯，1小時后取湯溫服。具有補肝腎、強筋骨之功效，可防治肝腎虛所致的筋骨酸痛、貧血、腰膝酸軟、足跟痛等癥。

當歸大棗排骨湯當歸20克，大棗10克，排骨200克（切塊），共入砂鍋中，加清水及生姜、蔥頭、胡椒、大蒜、食鹽等調料，燉至排骨熟爛，飲湯食肉。有養血益氣、補肝脾之功效，適用于肝脾虛證貧血病人的補養。

當歸首烏雞肉湯當歸20克，何首烏20克，枸杞子15克，雞肉200克（洗凈切塊），共入鍋內，加清水適量煮至雞肉爛熟時，放入生姜、蔥花、食鹽、味精調味，飲湯食肉。有補肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈目眩、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補養。

歸參豬心湯當歸15克，豬心1個，黨參20克（或人參10克）。先煎黨參、當歸30分鐘，去渣留汁，再加入適量清水，入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟，飲湯食豬心。具有益氣、補血、養心之功效，適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。

當歸養老膏當歸120克，黃精200克，枸杞200克，甘草60克，芍藥150克。將上藥水煎三次去渣，合并藥液，文火濃縮，入煉蜜適量收膏，裝瓶備用。每日3次，每次15-20克，溫開水沖服。具有養血益氣、補脾腎之功效，適用于治療身體虛弱、面黃肌瘦、腰腿無力、津液不足、倦怠不食、雙目昏花、虛煩失眠、陽痿遺精、男女性冷淡等癥。尤其適合中老年人長期服用，可增強體力，抗衰老，益壽延年。

歸地羊肉湯當歸25克，熟地黃20克，黃芪30克，羊肉250克。將當歸、黃芪、羊肉洗凈切片，共入鍋內，加水適量，大火煮沸后，文火煮至羊肉熟爛，調味食用。有補氣血、療虛損之功效，可治療神經衰弱屬氣血兩虛，癥見面色蒼白或萎黃、精神不振、四肢乏力、心悸失眠、頭暈目眩、低熱胸悶、盜汗、遺精等。中老年人常食有強身健體、抗衰老、延壽之作用。