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你身邊的甜蜜殺手

2013-04-29 00:00:00呂斌
青少年科技博覽(中學版) 2013年2期

1瓶飲料=10塊糖?

超市里隨處可見的飲料總是深受學生和青年男女的青睞。按照要求,飲料瓶上都要有營養成分表,標注能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉5個指標。但是,如果細心比較,你會發現,只有極少數飲料的“碳水化合物”一欄下面會標明“糖”的含量,大多數只標注“碳水化合物”的含量,不標注糖的含量。

其實,營養成分表中的碳水化合物含量就是該飲料糖的含量。

“糖”的概念有廣義和狹義之分。廣義的糖指各種可消化的碳水化合物,包括有甜味的糖和沒有甜味的淀粉;狹義的糖則指精制后的白糖和食品、飲料加工中常用的糖漿,這些糖可能對人體有危害,而我們平時喝的飲料中的“碳水化合物”即糖恰恰就屬于后者。

現在讓我們以有形狀的方糖為參照,看看不同品牌的飲料中有多少塊方糖吧(表1)。

表1:

現在的人不缺糖

1瓶500毫升的飲料竟然含10塊方糖(4.54克/塊),那正常人群一天吃多少糖合適呢?

幾乎所有甜味食品中,都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。對于一些喜歡吃甜點、餅干、零食、飲料的孩子和年輕女性來說,每天攝入100克以上的糖是一件很普遍的事情。但營養學家們推薦的每日攝入糖總量大約為30~40克,即不要超過每日攝入總碳水化合物的10%。

30~40克的糖是什么概念呢?在人們常吃的甜食中,一大勺果醬約含糖15克,1罐可樂約含糖37克,3小塊巧克力約含糖9克,1只蛋卷冰激凌約含糖10克,幾塊餅干約含糖10克……如果不加注意的話,30~40克糖的數量限制非常容易突破。

所以,現在的人都不缺糖,而是糖超標。而且,現在的人普遍運動少,本身就能量過剩,再喝甜飲料、吃零食,會增加人體的負擔,危及健康。

營養攝入有點偏

甜飲料喝多了對人體有哪些危害呢?

①容易得脂肪肝。

因為糖攝入量高,過多的糖在肝臟內被轉化為脂肪,形成脂肪肝。

②患腎結石的概率高。

甜飲料降低了鈣和鉀的攝入量,增加了蔗糖的攝入量,可能是引起腎結石風險升高的重要因素。

③降低營養素攝入量。

喝甜飲料多的人,膳食纖維的攝入量通常會減少。因為體內的糖會給人以更多的飽腹感,喝了甜飲料,吃了甜食后,人就不愿意再吃別的東西,導致其他的營養素(維生素和礦物質等)攝入減少。發育期的少年兒童會出現虛胖現象。

④增加心腦血管疾病和糖尿病的患病率。

現在年輕人心血管疾病有多發的趨勢,與其生活方式有很大的關系,其中一點就是愛喝各種飲料。

兒童和女士更要當心

對于少年兒童,常喝飲料引起的問題還要多一些。

導致骨質疏松和骨折。甜飲料的誘惑遠遠大于奶制品,奶制品喝得少,自然就影響鈣的攝取,最終引起人體骨密度降低,影響了身體發育。

喝飲料多的孩子更易近視。醫學界認為,高糖飲食是近視的相關危險因素,與長時間近距離用眼、缺乏戶外運動、缺乏母乳喂養等因素并列。攝入的糖分過多會改變眼睛晶狀體的滲透壓,容易造成近視。

最后,還要提醒一下女孩子。常喝飲料,皮膚易變老。研究證明,經常吃甜食,皮膚會比較油,容易長青春痘,得脂溢性皮炎,增加色斑,產生頭皮屑;皮膚毛孔就會粗大,人看起來就會比較顯老。

美國科研人員發現,50歲左右的女性吃甜食過多,會導致膽結石。

所以,愛自己,就要少吃甜食,少喝甜飲料,多喝白開水!媽媽們也要這樣哦!

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