酒店選領班

新開的“食為天”酒店生意極為火爆。顧客多了，忙不過來，于是，蔡老板又招收了一批女孩子當服務員。

那天，蔡老板心血來潮，準備在這批服務員中挑選一個領班。

人被召集齊后，蔡老板即興說道：“嗯，這一段大家都干得不錯。不過，我覺得你們中間還差一個‘領頭雁’。今天，我出幾道題考考大家。不要怕，考試很簡單。你們中誰答得最好，這位置就歸誰。當了領班，工資要比一般服務員高出一倍。”

服務員們摩拳擦掌，躍躍欲試。蔡老板說：“大家聽好了，第一題，如果你接待的當日，一下子來了很多客人。當客人催菜時，你應該說哪一句話最妥貼？”

服務員嘰嘰喳喳，報了不少的答案。有的說可以讓客戶稍等，有的說廚房正在忙活，小蕓想了想后答道：“先生，您的菜單我早就傳了，我馬上再去催。”蔡老板聽了，微微點了點頭。

蔡老板接著問：“第二題，如果正是午餐的時間，你在包房服務時，客人正在吃一條香噴噴的鱸魚，你會對自己說什么？”

這題太怪了，老板究竟想考什么？服務員們大眼瞪小眼，不知該說什么才好。小蕓站起來，從容地答道：“我會不停地咽著口水，站在旁邊對自己說：‘我最討厭吃魚啦。再說，我端上來時，它已經變味了。看他們還吃得那么津津有味的，可真傻呀！’”

聞言，蔡老板不禁心花怒放：“好，不錯，這說明小蕓自控能力很強。最后一題，假如客戶已經醉了，你還能把一瓶昂貴的白酒推銷出去嗎？”

這更讓服務員們犯難了：既然醉了，再賣酒給客人不是瞎子點燈白費蠟嘛！

小蕓嘴角淺淺一笑，輕松地說：“老板，這就更好辦了。在旁邊站這么久，客戶是啥身份早就有底了。如果是大款，我會當面給他們開瓶，喝不喝是他們自己的事；要不，就干脆灌一瓶水端上去。要是公款，那我找準誰是買單的。出包房時，貼上去悄聲地對他說：‘先生，酒都打包好了，我們另送一條香煙，是一起現結還是記賬？’”

“好好好，看來我們店里有人才。小蕓，從明天起，就由你來管前臺。”蔡老板最后眉飛色舞地大聲宣布。

陳成薦自《法制今報》