淺析石月亮鄉蕎麥生產現狀及栽培技術

[摘 要] 簡要介紹了蕎麥的利用價值及其開發優勢，通過對石月亮鄉蕎麥生產現狀及生產前景的分析，提出了高產栽培技術。

[關鍵詞] 蕎麥生產現狀 生產前景 高產栽培

蕎麥又名花麥、三角麥、烏蕎麥、花蕎，是蓼科蕎麥屬的植物，也有人將其分入屬。普通蕎麥和同屬的苦蕎麥都可以作為糧食，但蕎麥和其他糧食作物不同，不屬于禾本科，是一種雙子葉植物。蕎麥是從野生蕎麥演化出來的，但野生蕎麥是縢本植物，蕎麥是直立莖的。蕎麥子是三角形，被硬殼包括，去殼磨面后食用。

我國栽培的主要是普通蕎麥和韃靼蕎麥兩種，前者稱甜蕎，屬異花授粉作物，花是很好的蜜源；后者稱苦蕎，屬異花授粉作物。石月亮鄉種植苦蕎麥歷史很長，同時蕎麥生育期短，抗逆性強、適應性廣、省工省本，在高山和丘陵地都適宜春秋雨季栽培，單種、套種均宜。用蕎麥加工成蕎麥酒，口味醇正，常飲可祛風濕，健體強身，深受人們的歡迎。

一、蕎麥在石月亮鄉的生產現狀

1.石月亮鄉蕎麥生產基本情況

石月亮鄉位于福貢縣北部，是集邊疆、民族、落后、貧困、高山峽谷為一體的特困鄉，全鄉轄9個村委會，86個村民小組。全鄉總面積478.42平方公里，其中耕地面積14285畝，占土地面積的1.6%；水田2000畝，占耕地總面積的15.8%；旱地 12285畝，占耕地總面積的84.2%。全鄉經濟以農村種植業為主，兼有少部分畜牧業、林副業。

石月亮鄉蕎麥大部分種植在拉馬底、石門登、米俄洛、左洛底等村，其他村也有零星的種植。2012年全鄉種植蕎麥350余畝，最高單產250公斤，最低單產180公斤，平均畝產210公斤左右。熱而在人們的生活中，蕎麥具有重要的飲食地位，是傳統的食品之一，用蕎麥加工成蕎麥酒，口味醇正，常飲可祛風濕，健體強身，深受人們的歡迎。所以在市場供不應求。

2.蕎麥生產發展的制約因素

地方財政資金短缺，農民購買生產資料水平低，農業生產投入少以，特殊的立體氣候（低溫、陰雨、寡照），耕地山高坡陡，土地貧瘠，施肥不足等因素的影響，是制約石月亮鄉糧食的關鍵因素。特別是蕎麥生產還處于廣種薄收，種后等收的局面，科技推廣措施不到位，栽培管理環節薄弱，涉農部門只重視大春作物（玉米、水稻等）的生產，蕎麥生產由群眾自發種植缺少科學的栽培管理，很難使單位面積產量得到提高，畝產值低，嚴重影響種植戶的積極性，導致種植面積不能迅速擴大，制約著石月亮鄉蕎麥生產的發展。

3.蕎麥的發展優勢

3.1蕎麥是一年生草本植物，適合種植在半山、高山（海拔1100m至2500m）、雨量充沛的地區。石月亮鄉12000余畝的旱地都分布在海拔1100m至2500m之間，十分適合蕎麥的種植。

3.2隨著社會經濟的發展，人民群眾生活水平不斷提高，膳食結構的的多樣化，市場對蕎麥的需求日益倍增，供不應求。因此，擴大蕎麥種植面積，努力提高產量，是促進農民增收的有效途徑。

3.3蕎麥是石月亮鄉古老的農作物之一，具有一定的種植經驗和基礎。

3.4蕎麥因生育期短，需肥量少，生產投入少。

3.5蕎麥的適應性廣，耐旱耐瘠，抗逆性強，抗病抗蟲，生產過程中幾乎不需要防治病蟲害，因此化學污染少，是天然的無公害糧食。

二、蕎麥對生長條件的要求

1.光照

蕎麥是短日照作物。甜蕎對日照比較嚴，生長、生育期間需要長時間日照，成熟期要求少日照，以便促進生育成熟，籽粒飽滿；而苦蕎對日照要求不嚴。

2.溫度

蕎麥是喜溫作物，耐寒力較弱，生育期間最適合的溫度20℃左右。氣溫過低或過高，直接影響蕎麥的生長發育，適溫是蕎麥高產的關鍵。

3.養分

蕎麥對養分的要求，一般以有機肥為主，如：糞肥、廄肥和土雜肥等。

4.水分

蕎麥是喜濕作物，蕎麥的在各個生育階段對水分要求不同。種子發芽階段要求水分約為種子重量的40%左右；生長生育階段要求水分藥80%左右。

三、蕎麥的栽培技術要點

1.輪作

種過蕎麥的地塊肥力特別大，影響下茬作物的生長。因此要輪作，輪作要選擇養地作物，如：豆類、馬鈴薯為茬口。

2.精細整地，提高播種質量

要求精耕細作，耕作深度20厘米左右，清除殘留物和雜草，做到表土疏松。

3.合理施肥

3.1基肥

蕎麥播種之前，結合整地施入有機肥做底肥，生產過程中也可以用一些無機肥料，以促進蕎麥增產增收。

3.2追肥

在土壤肥力差，基礎肥不足情況下，出苗后20天左右用每畝5～8kg尿素追肥，

4.選用良種

品種應該選擇高產、優質、生育期適中、抗性強的品種，如大紅花蕎麥、本地苦蕎、日本大粒等。

5.精選種子

要選用飽滿整齊的新種子，以保證出苗效和齊苗度。

6.播前種子處理

處理方法一般有曬種、浸種、拌種、悶種等。

7.適期播種

蕎麥是喜溫涼作物，播種太早過晚，都會嚴重影響產量。在石月亮鄉秋喬一般在8月中旬播種。播種時間也不是絕對的，只作為一般的參考，具體環境還要根據當地的地理環境還有自然環境進行具體的安排。

四、田間管理

1.前期管理：生育前期指出苗到開花這一段，該期主要以長根、莖、分枝、葉等器官；同時也開始孕蕾，幼苗期以根為生長中心，出現分枝后，營養分配逐漸轉向分枝，此期的主攻目標：使苗全、苗勻促進根系、培養壯苗。

1.1查苗補種，出苗后應立即檢查田間出苗情況，發現缺苗斷壟應及時補種。

1.2間苗和定苗一般在幼苗期長出第一片真葉時進行疏苗，條播的每33厘米行內留苗14～15棵；點播的每穴留苗7～8棵。拔除病苗弱苗，留健壯苗。

1.3中耕除草一般是在幼苗長出第一片真葉時，結合疏苗進行一次中耕，以滅草保墑；開花前進行一次中耕，結合進行培土，以利于不定根生長和排灌。

1.4追肥澆水，蕎麥耐瘠，但仍要追澆足夠的肥水，以滿足其生長發育，可結合第一次中耕追施過磷酸鈣。

2.中期管理：中期是從開花期到盛花期這一階段，該期是營養生長和生殖生長并進時期。主攻目標是以提高授粉率為中心，使植株生長健壯，多開花、多結實。

2.1這階段要追肥澆水，開花后施肥以磷肥為主，還可用硼、鉬、錳等微量元素肥料進行根外噴肥，在接近開花期若無雨則澆水兩次。

2.2輔助授粉，蕎麥是異花授粉作物，以昆蟲、風力授粉為主，結合人工輔助授粉以提高結實率。

3.后期管理

后期管理是指盛花期到成熟這一階段，該期營養生長逐漸衰退，植株中下部籽粒逐漸成熟。光合產物向籽粒運送，該期是增加粒重、提高產量的重要時期。主攻目標是：防止植株葉片早衰，促進大粒飽，提高產量：用1～2%尿素水溶液和過磷酸鈣溶液進行根外噴灑；遇澇排水，及時搞好病蟲害防治。

4.適時收獲

蕎麥的花期很長，種子成熟不一致，收獲過早或過晚都影響籽粒品質和產量，所以及時收獲尤為重要。當大部分植株有70%籽粒實呈現黑褐色時，即為收獲時期，提倡清晨收割，收割時輕割放，就地脫?；虬岬綍駡雒摿！?/p>

五、結論和建議

通過蕎麥在石月亮鄉生產現狀的調查了解，認真分析了蕎麥在石月亮鄉的發展前景，提出了蕎麥的高產栽培技術。闡明了整個生產過程的栽培技術措施。這將為石月亮鄉蕎麥生產面積的擴大及單位面積產量的不斷提高，增加農民收入，提供了理論依據。

參考文獻

[1]作物栽培學（南方本）湖南省常德農業學校主編中國農業出版社出版.

[2]作物保護學各論（南方本）江蘇省南通農業學校主編中國農業出版社出版.