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偶然從《Casa》雜志中看到“STARNET”。這間坐落在東京附近益子小鎮的雜貨店,被描述成一間“坐落在山明水秀之間,讓人心曠神怡的雜貨店”,不禁深深好奇,將自然的渾然大美與雜貨的細節之美結合在一起,那會是一種怎樣的情境?
2012年夏季,遂給自己安排益子之旅,特意多空出半天的時間,從益子車站租賃腳踏車出發。在益子騎腳踏車旅行是個極好的選擇,不疾不徐,可以享受沿途上的小小驚喜,這種隨手可得的風景也是令人開心的一件事。沿途不斷地向當地人問路,STARNET在當地很有名,在不同人的介紹中,它的形象逐漸清晰。它有各種廚房小陶器、它的顏色很美麗、它的風格會隨著一年四季而轉變、它有沉默溫和的職業陶器人、它雖然是全日本的連鎖雜貨店,但益子人都會親昵地說“我們這里的STARNET”。
我的好奇越來越深,直到遠遠看見森林區湖邊小徑旁的STARNET,安靜的樣子非常符合我理想中雜貨店的樣子。
益子STARNET因傍著碧綠湖景,真的令人心曠神怡。主建筑也是老屋改建。長方形的屋子區分成自然衣料服飾、花器區、道具區、大桌區、當地蔬果、天然加工食品區、古董區和餐廳,以及一間標榜著純天然植物染發的沙龍。
STARNET連鎖店的標志物,是“大桌陳設”,即每間店都有一張用古木再制作的大桌,而每間店的不同風格,則體現在“大桌”上的不同物品的顏色配比和陳設方式。
米力:店里的大桌陳列真漂亮!當季花卉的種類配比、高低陳列比例好完美,這是由總公司來規劃的嗎?
STARNET:不是。每一間店的大桌陳列確實非常重要。我們在選取大桌陳列的器物時,就會選擇風格鮮明的作品。這樣簇擁在一起,各個名人作品的品位沖撞混合在一起,就會有“不費力的好看”。我們所用鮮花一定是在當地附近采的,而不能到花市購買。當地的花卉自然具有自然和季節的感覺。搭配的重點是完全憑著感覺,沒有特意的方式。
米力: STARNET陶器最典型的特點是什么?
STARNET:湖水綠和粉紅色的燒窯陶器是我們最受歡迎的產品。粉紅色的釉色是非常不穩定的,要穩定就需要獨家機密的配方,以及嚴格的攪拌過程。用這些顏色做成的甜點午茶器皿,在風格上具傳統和風之美,同時也不失現代感。
米力: STARNET選擇雜貨的原則是什么?
STARNET:STARNET創始人馬場浩史15年前從事服裝時尚業,主要經營服飾的精品和大眾融合。他提出“物的原點”這個觀點,即每一件物品都有最基本的樣子和用途,猶如圓圈的起點,一切的設計、美都不能脫離這個點。他首先注意到益子是最靠近東京的民間藝術發源地,它自古是提供江戶民間陶器的重要產地,因此不像其他窯產地有官窯的束縛。平價而自然質樸的民藝風格,就是它能夠風靡長久的原因。
米力:如何將自然與商業融合?如何在博大的自然界中選取有賣點的商品?
STARNET:對于“物的原點”這件事在內心發芽后,馬場先生遷居來益子,遂認識了各種當地職人和農作者。從自然中選取商品的規則很簡單,馬場先生就是依據“這也是自己想要的食品或顏色”,用這樣的想法來挑選,所選物品就會具有讓人信賴的質量。比如說蜂蜜,區分了天然野蜂和養殖的蜜蜂兩種,在益子森林里采集野蜂蜂蜜自然物以稀為貴,量少質精。
米力:我在STARNET發現很多花器陳列,數量比其他雜貨店多,這是有什么想法在其中?
STARNET:益子居民的生活中,插花是日常生活里的習慣事,所以花器自然就是必需品,就如同杯子或是其他器皿,對于益子人來說,都是生活道具里不可或缺的一環。迎合當地居民的生活習慣,讓當地人有熟悉的感覺,讓外來游客覺得店鋪本身和小鎮融為一體,也是STARNET的經營特色。
編輯 王彧