洪治：新徽商的茶業經

孫悅茗

徽商特有的執著與文化內涵使他們在百年來政局變革、經濟動蕩中不斷調整著自己的策略，順應時勢，讓這些以茶葉為生的微利企業不但頑強地生存了下來，還有不少成了馳名品牌。

洪治

北京安徽茶業商會第一任會長鴻志茶莊老板

第一次認識洪治老師是通過一篇文章—《不是問題的茶葉農殘問題》。本刊在去年9月期刊登過此文，當時，農殘問題仍處在沸沸揚揚之中。在茶圈內外都還對農殘問題人人喊打的時候，他卻進行了冷靜的分析與理性的解釋。是茶企的問題，不回避，但要溯源，找原因、找解決辦法；不是茶企的問題，要說明白，撇干凈，決不能讓茶企背黑鍋，當代罪羔羊。

洪治老師的直白與坦率，以及字里行間流露出的儒雅風范讓人印象深刻。

而第一次與洪治老師見面則是在他的茶莊，那是馬連道一家臨街的產權店鋪，門臉不大，布置卻極其雅致，以少求多、以缺求整，將樸素簡單的用材布置成輕松自然的美麗，可謂處處蘊含著禪茶的哲學。進門第一排貨架上擺放的茶葉都是徽派名茶，黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶……這是一個徽茶的世界，在馬連道鋪天蓋地滿是茉莉花茶、大紅袍、西湖龍井、云南普洱的廣告牌中，這一方徽茶的孤島寂寥卻不無頑強地存在著。

茶過半盞，談話漸漸熱絡起來。我們從徽茶聊起，聊到了徽商的歷史，聊到了茶產業的現狀與未來。其實，徽商之于茶葉，有很深的淵源。北京的百年老店，無論是吳裕泰、張一元還是吳兆祥，最初都是徽商創的字號。徽商特有的執著與文化內涵使他們在百年來政局變革、經濟動蕩中不斷調整著自己的策略，順應時勢，讓這些以茶葉為生的微利企業不但頑強地生存了下來，還有不少成了馳名品牌。

不過歷史的輝煌終究已經過去，現今的徽商早已敵不過閩浙商人，北方的茶葉市場，閩浙的茶商占據了半壁江山。中國傳統十大名茶，安徽省雖占了4 個，卻敵不過一個西湖龍井，更不用說后起的閩派烏龍—鐵觀音與大紅袍。

“安徽的茶商沒有形成合力！”洪治說，“正是由于安徽的名茶實在太多，別說在北京這樣很有包容性的公共海域，就算是到了安徽本地，黃山毛峰的最大競爭對手也是本地的六安瓜片、太平猴魁等。”

這幾年，茶葉市場更是呈現群雄逐鹿的態勢，黑茶進京、白茶造勢、紅茶炒作，而善做綠茶的徽商在這幾次大的運作中幾乎沒有借到力。相反，為了生存，徽商不得不騰出一部分貨柜，放上云南的普洱、福建的金駿眉、浙江的龍井……徽商們所經營的茶葉店更像是五味雜陳的雜貨鋪。如何在北京市場推廣安徽名茶，是每一個徽商如今都要迫切考慮的事情，北京安徽茶業商會也在這時呼之欲出了。

幾天以后，黃山茶城，晚上8點，我又一次與洪治邂逅。而這一次，洪治的身份則是剛剛成立的北京安徽茶業商會的第一任會長。天色漸暗，熙來攘往的馬連道已經安靜了，但黃山茶城的二層還泛著暖光。我從茶城一側的小門進入，沿步行梯上了二樓，穿過一排排已經上了鎖的店面，走到商城一角的辦公室，幾個商會創世單位的同仁們正在那里為商會的組建和推廣工作進行著討論。這是一個公益性的組織，每個人都在為整個徽茶在北京的發展著想，言談坦誠而富有建設性，這讓我在春寒料峭的北方感受到了格外的溫暖。此情此景，我們當即決定對安徽茶業商會的建立做一次深入的報道，便約定了采訪時間。

轉過天來的上午，還是在洪治的茶莊，還是從徽茶談起。

洪治：“最有代表性的徽茶當屬黃山毛峰，一是‘黃山兩個字的分量太重了，二是從茶園的面積和產量上來說，黃山毛峰都當仁不讓排在第一。只是……”眉頭皺了一下，“拿我來說吧，1994年，我就已經開始在做黃山毛峰了，十七八年的時間，黃山毛峰的銷量雖然一直在增長，但幅度并不大。可以說，和迅猛增長的茶產業相比，毛峰的這點增幅幾乎端不上臺面。”

話題似乎又轉到了徽商的身上。

安徽人做生意重誠信，講仁義是有名在外的。清代，婺源茶商朱文熾在廣東經營茶葉生意，每當出售的新茶過期后，他總是不聽別人的勸阻，在與人交易的契約上注明“陳茶”二字，以示不欺。他因舍利取義在廣東從商20余年，虧損本銀數萬兩，卻全無怨悔。而這反倒被安徽人特地在史書里記載，引以為榮。至今，傳統徽商的經商之道在安徽商人中風骨猶存，安徽商人仍然懷著舍利取義的古風，在市場經濟的激烈競爭中，講求誠信，注重產品質量。

“論付出，論勤奮，徽商并不遜色于任何商人，而且徽商一直給人以儒雅的感覺，可以說，徽商們的口碑是很不錯的。但是，這幾十年的經濟發展，沿海省份占了先機，積累起了不小的財力優勢。以雄厚的經濟實力為基礎，綠茶里的龍井、烏龍茶里的鐵觀音都比其他內陸省份的茶品搶到了一定的先機，再結合其成功的市場運作與推廣，這讓遲到的徽茶有點顯得勢單力孤了。”

我在他的話里感覺到了徽商們成立協會的迫切心情，的確，若再不形成合力，以現在態勢黃山毛峰和西湖龍井完全沒有競爭的實力。

“以前在困難的時候有種說法叫抱團取暖，現在我們要抱團發展，光產品好不行，再好的產品也需要完善的市場營銷策略。黃山毛峰有很多厚重的文化積淀，但它的推廣卻滯后了許多，這是一個系統工程，要打組合拳，還要有時間的積累，”一說起商會的工作，洪治來了精神，他挺了挺腰板，“我們初步地想，一個是在新茶上市的時候做隆重的宣傳，讓消費者知道徽派茶葉，了解徽派茶葉；二是與北京其他的茶相關團體做些合作，并充分考慮到媒體的推廣作用。”

其實，就我所知，推廣活動這方面安徽當地政府也并沒有閑著，2006、2007年曾搞過兩次聲勢浩大的黃山茗茶北京推介會，當時的效果還是很不錯的，但2008年之后，活動就沒再繼續，這也是洪治他們這些在京的徽商感到比較遺憾的事情。

“凡事貴在堅持，差不多同一個時間開始北上推廣的福鼎白茶的活動一直在進行，而今，這一只有閩北才有的特色茶品竟也在花茶、綠茶趨于飽和的北方市場里分得了一杯羹，并在北京穩固住了一席之地。”看到那么多茶品北上成功的案例，徽商成立的茶業商會似乎有著一種面對徽茶義不容辭的責任。

“以前是單一的茶商，沒有權利也沒有通道去找政府傳達自己的聲音，比如說2007年的那個推廣活動的持續，即使建議傳遞到了主管部門那里，但聲音還太過渺小，沒有影響力。現在我們成立了商會，形成了一種群體的力量，話語的分量會重很多。而且，一個徽商的一兩家小店面，在幾千家店面的馬連道幾乎微不足道，但是如果聚集一兩百家店鋪，就會形成一種地方力量，徽茶無論是在北京還是在地方政府那里，分量會更重。”

形成合力爭取話語權其實只是安徽茶業商會的第一步，往深遠的層次考慮，商會想得更多的則是站在產業的角度去促進徽茶的發展，做的也都是一些公益的事情。而這也能使徽商們摒棄一己之私，團結在商會里，利用自己的人脈與關系為商會出力獻策。

“商會目前還只是一個平臺，是一種聯誼，一條紐帶，我希望今后它也是一個實體，整合徽茶在北京的資源，創建徽商的共同利益。比如說打廣告，任何宣傳安徽茶葉的廣告都有其巨大的公益性，讓一家企業來做這個事情，不僅不劃算，而且勢單力孤，但如果由商會出面來做，這就順理成章得多，而分攤下來，每個企業的投入要遠小于它所帶來的巨大收益。”

關于商會的設想，洪治侃侃而談了很多，看得出，他對商會充滿了希望。