帝王的舌尖革命

老貓

古時(shí)帝王，最講究的就是吃，山珍海味，鐘鳴鼎食，極盡鋪排之能事，自不必說(shuō)。這里說(shuō)的，是他們怪異的重口味。

吳王闔閭喜歡吃腌咸魚(yú)。起因是他帶兵渡海打越國(guó)，船上沒(méi)糧了。正張皇的時(shí)候，無(wú)數(shù)金色大魚(yú)游了過(guò)來(lái)，它們自投羅網(wǎng)，成了吳軍的口糧，而且數(shù)目如此之多，直到吳軍班師還沒(méi)吃完。吳王回來(lái)問(wèn)那些魚(yú)還在嗎，回答是都腌成了魚(yú)干。于是吳王就大吃特吃起來(lái)，不覺(jué)咸，反覺(jué)美，還當(dāng)場(chǎng)寫(xiě)下了一個(gè)字，上面是美，下面是魚(yú)，這字后來(lái)演變成了“鲞”，專指魚(yú)干。

不少帝王酷愛(ài)腥膻。漢昭帝劉弗陵喜歡釣魚(yú)，經(jīng)常帶領(lǐng)群臣在渭水垂釣。大夫任緒釣起了一條白蛟，長(zhǎng)三丈，無(wú)鱗，齙牙。小劉想都沒(méi)想就把這東西吃了，意猶未盡，再找人去釣，就釣不上來(lái)了。

找不到美味食材怎么辦？這個(gè)問(wèn)題在三國(guó)期間已經(jīng)有技術(shù)能力解決了。有一天，吳主孫權(quán)和一個(gè)叫介象的術(shù)士聊天，說(shuō)得興起，介象在園子里種起了瓜菜百果，一種下去，就長(zhǎng)大了，拿起來(lái)就能吃，把孫權(quán)看傻了。倆人說(shuō)到什么魚(yú)生吃最好。介象就說(shuō)，緇魚(yú)好吃。孫權(quán)說(shuō)，緇魚(yú)是海里的，這里沒(méi)有。介象又來(lái)勁了，讓人在院里挖了一個(gè)坑，魚(yú)竿那么一晃悠，嘿，還真釣上來(lái)一條。當(dāng)然，你要是看過(guò)現(xiàn)代魔術(shù)的話，不覺(jué)得這事新鮮，但孫權(quán)當(dāng)時(shí)絕對(duì)被忽悠住了。

緇魚(yú)是啥呢？就是現(xiàn)在說(shuō)的子魚(yú)吧。

赤壁之戰(zhàn)后，孫權(quán)在湖北擺慶功宴，廚子也端上一種魚(yú)來(lái)。孫權(quán)不認(rèn)識(shí)，問(wèn)這是什么，那人答，這魚(yú)喚作槎頭鳊，漢水特產(chǎn)，肌肉鮮美。孫權(quán)一吃，味道果然不差。后來(lái)孫權(quán)的孫子孫皓非要把國(guó)都從建業(yè)遷到武昌，重要理由，就是武昌有槎頭鳊。老百姓不樂(lè)意了，唱出了一首民謠：“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚(yú)，寧還建業(yè)死，不止武昌居。”對(duì)，槎頭鳊就是現(xiàn)在的武昌魚(yú)。

做皇帝也有混得慘的。宋朝的最后一位皇帝趙，一路被元軍追殺，一直逃到福建，餓得五迷三道。當(dāng)?shù)厝艘矝](méi)糧食，煮了些番薯葉子給他吃，沒(méi)想到一吃，覺(jué)得還真不錯(cuò)，就賜了個(gè)名字叫“護(hù)國(guó)菜”。國(guó)最后也沒(méi)護(hù)成，皇帝跳海了，但菜留了下來(lái)，那番薯葉子湯，現(xiàn)在已經(jīng)煮得相當(dāng)有品相了。

什么最好吃？這是皇帝們總在思考的問(wèn)題。隋文帝為此特別寫(xiě)了一個(gè)告示，向廣大臣民征求答案。有個(gè)要飯的叫詹鼠，把榜揭了。皇帝問(wèn)他，你知道什么最好吃嗎？

詹鼠只答了一個(gè)字：“餓。”

他帶著皇帝滿大街轉(zhuǎn)悠，把皇帝餓得前胸貼后背。最后給皇帝一張蔥油烙餅吃，皇帝吃美了，回來(lái)就封了個(gè)“詹王”。

的確，“餓”是最好吃的。