米湯加鹽治好拉肚子

朱曉平

我的同學莫醫生有一次回鄉探親，發現表妹因為吃了炒田螺肚子疼，不停地拉稀。當時家里并沒有止瀉藥，一家人都很著急。莫醫生將家里的炒米放入鍋里煮了，加上一小撮鹽，讓表妹喝。過了幾個小時，表妹的腹瀉就停止了，人也變得有精神，一晚上就完全好了。

炒米治腹瀉這個偏方我也聽一些老人說過，但一直沒有放在心上，聽莫醫生這么一說，才不得不信。莫醫生說，炒米是溫性的，米湯又是養脾胃的，所以喝下去就能溫中散寒，達到止腹瀉的效果。腹瀉真正的危險是不停地拉稀，水分、鹽分不斷丟失，造成身體脫水、電解質紊亂。這時候如果口服鹽水，正在腹瀉的腸道是吸收不了的，喝多少鹽水進去，很快又會拉出來，穿腸而過，根本進不了體內。20世紀60年代，人們發現如果在鹽水里加入葡萄糖，通過腸道的葡萄糖-鈉離子偶聯吸收機制，即使在腹瀉的情況下鹽水也可以順利地被腸道吸收，達到補鹽、補水的效果。而米的主要成分是淀粉，分解后能成為葡萄糖，所以在炒米湯里加鹽喝下去，就能減少患者的排便量，縮短腹瀉的持續時間了。（以上偏方僅供參考）

摘編自《很老很老的老偏方》